泡椒猪肝怎么做好吃又嫩又好吃
又嫩又好吃的泡椒牛蛙做法如下：
工具／原料：牛蛙2只、莴笋1根、生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒3毫升、盐6克。
1、牛蛙去爪子后切大块。
2、放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟，这步的主要目的是去腥。
3、莴笋切块。
4、生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。
5、腌制过的牛蛙冲洗干净。
6、热锅冷油放入调料炒香，炒香后放入牛蛙翻炒入味。
7、放入料酒和生抽调味。
8、放入莴笋和热水，大火烧开。
9、最后根据自己的口味放入鸡精和盐调味。
10、又嫩又好吃的泡椒牛蛙完成。
泡椒怎么腌制泡菜才好吃？
要腌制好吃的泡菜，首先要选择新鲜的泡椒，洗净切段备用。
然后将泡菜原料（如白菜、萝卜等）切块，加入适量盐搅拌均匀，腌制30分钟至出水。
接着将腌制好的泡菜原料沥水，加入适量泡椒段、蒜末、姜末、辣椒粉、糖、酱油、醋等调料，搅拌均匀。
最后将调料均匀涂抹在泡菜原料上，放入密封容器中，放置室温下发酵2-3天，然后放入冰箱冷藏。这样腌制出来的泡菜酸辣可口，口感爽脆，非常美味。
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2、 2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。
3、类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
4、 3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可） 4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质） 5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
5、 6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
6、 7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。
7、 至于何时可以享用，就自己决定吧。
怎样做泡椒才好吃
（图片来源互联网，侵删）
今天我们分享泡椒农村传统的制作方法，从选料到详细制作过程，喜欢的感谢来学习一下。
第一步：挑选辣椒6斤，辣椒要选 老一点的尖椒（野山椒也可以），黑色或者紫红的新鲜辣椒
最好，辣椒一定要新鲜，这样才能保存得更久，不要用那种菜椒和嫩辣椒做
把辣椒蒂用剪刀剪去三分之二，不要全剪掉，留三分之一，这样辣椒就不容易变坏。
在整个制作泡椒的过程中，注意不要沾油。
用清水把辣椒清洗干净。辣椒清洗干净后，放到阳台上阴凉的地方晾半天，把水分晾干，
不要用太阳暴晒，水分一定要完全晾干，不晾干水分的泡椒会容易烂掉。
第二步：把500克食用油倒入8-10斤凉白开里，
再倒入4两的高度白酒，搅拌至盐完全融化。
准备一个干净的坛子，坛子要保证无水无油，在里面倒入一点高度白酒，然后侧翻，
让酒走匀，然后把酒倒出来，把晾干水分的辣椒整齐的放入坛子，放整齐的目的是
防止辣椒被弄段。（注意，所有的辣椒要保证完好无损，否则会坏掉）
然后用筷子或者竹扁把辣椒憋住，防止辣椒浮起来，接触空气。
最后用一块干净的压缸石压住。
倒入盐水，刚好没过辣椒即可。
坛口用保鲜膜密封好。
盖上盖子，坛边放一点清水密封。放在阴凉通风的地方，一个月后，就可以食用了。
这样做出来的泡椒，酸爽香辣，放一年都不会坏，喜欢的朋友试试吧。
饮食小贴士：
泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。
泡椒味道酸辣，清脆爽口，常食能起到增进食欲的功效。
食用泡椒能促进肠胃消化液分泌，能起到促进消化的作用。
泡椒是一种泡菜，含有乳酸菌等多用益生菌，常食能起到调理肠胃菌群平衡的功效。
禁忌人群
患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者忌食泡椒，火热病症或阴虚火旺、
肺结核患者也应慎食泡椒。<\p>