今天教大家做一道地道的农家菜，土豆炖豆角。大慨是因为东北太冷了吧，吃的菜大多都是炖菜。炖菜连菜带汤都有了。
将土豆去皮，切成土豆块，豆角摘洗干净，去豆角筋。五花肉切片，葱切丝、姜切片、自己的大酱和粉丝备用。都准备好后。先将锅烧热，放入豆角，翻炒豆角，等豆角水分蒸发，豆角两面微黄掏出。将起锅烧油，油热放入五花肉翻炒肉发白，在放入葱姜和大酱一起翻炒，在放入土豆、豆角翻炒一下，添水莫过菜，在放入粉丝大火炖。
整个炖的过程不用加盐，因为放入了大酱，大酱本身就是咸的。如果是单纯的只放大酱，不放别的调料，炖出来的汤是奶白色的。在我们农家做菜喜欢放入大酱，这样味道酱香味浓，味道重。也可能是吃酱的缘故，造就了南甜北咸。
孩的最爱。也会偶尔在上面蒸些花卷，因其花卷吸收了菜的汤汁，花卷也带着浓浓的酱香味。不知道大家会喜欢这道菜吗？