炸薯条怎么做才又香又脆
空气炸锅，炸薯条怎么做才又香又脆？薯条切好后放入空气炸锅中，预热十分钟，200度烤20分钟即可
1、在炸薯条的时候，首先应该要去购买土豆，并且把土豆的皮削掉，将土豆切成条状，土豆切成条状以后应该要尽快的放在水里面泡着，否则土豆就有可能会因为氧化而变黑，会影响到最终炸薯条的成果。而且土豆放在水里面以后也可以去掉一部分淀粉，让炸出来的土豆更加的好吃一些。将土豆清洗一遍，然后重新接清水，在清水里面加入适量的盐，浸泡十分钟左右的时间。2、浸泡好了以后，在锅里面烧水，等到水开了以后就把土豆放进去煮，注意不要煮太长的时间，煮太长的时间有可能会让土豆碎掉，也会影响到口感，大概煮三分钟左右的时间就可以捞出来了。土豆捞出来以后，迅速的过冷水降温，能够让炸出来的土豆非常的清脆。冲洗好的土豆条重新装进盘子里面，晾干水分，然后盖上一层保鲜膜，放在冰箱里面冷冻两个小时，要等到土豆条已经变硬了以后才能够进行下一个步骤，注意把土豆条放在冰箱这个步骤是非常重要的，很多人都忽略了这一个步骤，所以做出来的薯条才不够香脆。3、土豆条变硬了以后，就可以开始制作炸薯条了，把土豆裹上一层淀粉，放在五分热的油里面开始炸，一直到金黄色的状态，就可以将土豆捞出来，土豆炸好第一遍以后，最好能够再炸一遍，这样做出来的薯条非常的酥脆好吃，配上美味的番茄酱就可以开吃了。
家庭版薯条怎么炸得又脆又香？
1
将洗净的土豆去皮切条。
2
（图片来源互联网，侵删）
在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。
3
大火煮至土豆条呈清透状关火捞出。
4
在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀，倒入大量食用油。
5
加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。
准备食材：
土豆、白醋、盐、食用油
具体做法：

1.准备三个削皮洗干净的土豆，然后先用刀都切成粗细相同的长条，筷子粗细的程度就行，土豆条切好后放入凉水中冲洗一下，然后再加入水，里面加点白醋浸泡10分钟左右，这样不仅可以冲洗掉土豆条里面的淀粉，而且炸的薯条还不容易断。

2.锅里水烧开后，把土豆条倒进去煮2分钟左右，煮的时候在锅里加入一勺盐，这样的话土豆条更入味。

3.土豆条捞出来后过下凉水然后控干水分，然后装在保鲜盒里面放冰箱里冷冻3个小时，土豆条冷冻后炸起来更脆而且还不容易散。

4.土豆条现在冷冻好了，这个土豆条不需要裹面粉或者淀粉，土豆条冻到这种似冻非冻的程度就可以。

5.锅里油温五成热的时候直接放入土豆条，把薯条炸到颜色泛黄的时候捞出来，稍微晾凉一下。

6.等锅里油温稍热一点后，再把第一次炸过的薯条再次倒进去复炸一下，炸两次是为了炸出酥脆的感觉，所以说薯条炸第二次很关键，一直炸至颜色变成金黄色后迅速捞出沥油。

7.咱们这个家庭版的炸薯条就做好了，这样炸出来的薯条色泽金黄诱人，口感酥脆，又香又好吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。
怎样炸薯条又香又脆家常做法
炸薯条又香又脆家常做法如下：
工具/材料：锅、盘子、马铃薯、油、椒盐、番茄酱。
1、马铃薯去皮后切成长条，用自来水冲到没有淀粉留在上面。
2、锅子的油加热到约140度或开始冒小泡泡。
3、放入马铃薯炸个6～8分钟。或炸到边边角角已经出现稍稍金黄。如果锅子小，要分两批炸。
4、盛起，静置15分钟。
5、将油再次加热到190度或瓦斯开中大火，将薯条再次放入，炸个2～3分钟。让薯条炸到金黄。
6、将薯条甩油。或用厨房纸巾或吸油纸多吸点油。洒上椒盐或沾点番茄酱，就做好了。<\p>
炸薯条又香又脆家常做法：
主料：土豆2个、番茄2个。
辅料：糖10克、盐1克。
步骤：
1、土豆 2个、番茄 2个、糖 10g、盐 1g。
2、土豆洗净去皮。
3、切厚片，改刀切条。
4、将土豆条放入清水中，撒入少许盐。
5、用手揉搓，将土豆多余淀粉洗净，沥干备用。
6、番茄划十字刀，淋沸水，剥去表皮。
7、切成丁备用。
8、将番茄丁倒入锅中，撒入10g糖。
9、用铲子按压番茄，至番茄炒融。
10、盛出备用。
11、用土豆条测下油温，适合转小火，下土豆煎炸。
12、炸至土豆条微黄捞起控油。
13、等油温热起，再复炸一次。
14、炸至金黄酥脆即可捞出。<\p>
薯条怎么炸才脆?
很简单的方法,做出来一点也不比外面买的差,脆又香,家里有孩子有时临时要吃做起来觉得麻烦,在电视里学了一招,很管用
大点的土豆洗净,去皮,切成一厘米左右的条,在热水里煮两分钟,记得不要煮得太熟,不然炸出来太软了,煮好的著条平铺散放在大点的盘子里,例如水果盘,放凉后放入冰箱冷藏室,冷冻后装进保鲜袋,就像我们在超市里买的美国大薯条一样,想吃时,抓一把,放入油锅用中火炸至表皮金黄,沥油捞出,撒上些许细盐就可以吃了,儿子老说肯德基是垃圾食品,却抵抗不了薯条的诱惑，自己用食用油炸比较放心，而且煮过的薯条在炸的时间更短，更利于营养的吸收，红薯也可以这样做的哦，我儿子说我炸的薯条比肯德基的还好吃，哈哈，很有成就感，最关健是不用想吃的时候临时浪费时间做，基本上三四个大土豆，煮好冷冻后能装一大袋，够他好久了。