猪腰子最简单的做法怎么做?
凉拌猪肾
做法：
一、原料：猪腰两只
二、配料：红椒一个，香菜两根，香葱两根，蒜8瓣，姜一块，辣椒油一小勺，花椒两茶匙，芝麻两茶匙
三、调料：盐一茶匙，咖喱粉一茶匙，孜然粉一茶匙，蒸鱼豉油一汤匙，鸡精三分之一茶匙，黄酒半碗
四、步骤：
1、准备原料。
2、猪腰对半片开，把中间的白色筋膜剔除干净。切成细丝。
3、蒜拍碎剁成蓉，和花椒芝麻混合，红椒切丝，香菜香葱切长段。猪腰丝洗干净，用黄酒浸泡10分钟。
4、锅里烧开水，放入拍碎的姜，把猪腰焯水煮熟，捞出过冷水沥干。
5、锅里放油，冷油下花椒，蒜，芝麻，盐，咖喱粉，孜然粉小火炒出香味，兑一汤匙蒸鱼豉油，辣椒油煮开。
6、把猪腰丝，红椒丝，香菜，混合，放入步骤五中炒好的料和鸡精，抓拌均匀，静置10分钟入味，凉拌猪肾即可食用。
凉拌猪肾的做法技巧：
1、猪腰一定要把白色筋膜剔除干净，不然有难闻的味道。
2、切丝切片均可。切片红椒要配合切片。配菜可以换其他的，争取颜色漂亮。
3、黄酒泡过的猪腰丝，不会腥，吃起来比较好吃。用姜汁，米酒，料酒，也可以。
4、这个拌料，拌其他食材一样很好吃，适合荤的，比如，牛肚，百叶，猪耳朵，鸡丝等。
家常腰子最简单的做法？
1.
准备300克新鲜的猪腰，将猪腰清洗一遍，然后从中间切开，再用刀取出猪腰中的白色筋膜。
2.
300克猪腰放入500ml冷水中，冲洗5次。
3.
将300猪腰改刀成腰花，首先将准备好的猪腰放在案板上铺平，在把刀刃斜45度入刀切斜刀纹，至腰花三分之二的深度，每刀间隔2到3毫米。
4.
然后再从反方向下刀，前三刀切至三分之二深，第四刀切断。
5.
放进容器，加入300ml冷水再次冲洗5到6次，将猪腰上的血水完全洗干净，最后将猪腰捞出，沥干水分备用。
6.
（图片来源互联网，侵删）
另取一个容器，将300克腰花放入进去，继续加入1g食盐、2g胡椒粉、1g酱油、2g生抽、2g料酒、3g淀粉抓拌均匀，腌制15分。
7.
将50克胡萝卜洗净切菱形片、50克洋葱切块、50克青红椒切块备用。
8.
调一个碗汁，在碗里加入盐1克，胡椒粉1克、白糖1克、蚝油3克、生抽10克、料酒10克、酱油2克、干淀粉3克、清水15克，搅拌均匀。
9.
锅中倒50ml宽油烧热，先将300克腰花倒入油锅滑散，然后将50克胡萝卜、50克洋葱、50克青红椒倒入，翻炒15秒左右，随后捞出即可。
10.
锅中留10ml底油，烧热后下入10克葱10克姜10克蒜爆香，然后把50克碗汁倒进锅中翻炒至黏稠，再把所有食材都下入锅中，简单翻炒片刻出锅
猪腰子的家常做法
主料：猪腰子1个、韭黄300克。
辅料：泡椒10克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣酱1勺。
1、腰子加料酒盐腌制5分钟。
2、另外锅中烧开水绰一下腥骚味。
3、另外锅中油热炒姜蒜辣椒沫。
4、加豆瓣酱炒香加入腰花。
5、大火翻炒入味。
6、加韭菜炒1分钟出锅。
7、成品如图。<\p>
腰子的家常做法如下：将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3——4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥味。芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之入味。油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾芡，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。<\p>
猪腰子怎么做的做法
食材明细
猪腰
1只
葱
适量
蒜头
半只
甜面酱
1大勺
老抽
半勺
生抽
1勺
料酒
1勺
油
适量
盐
适量
醋
少许
生姜
适量
糖
少许
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
葱香腰花的版做法步骤
葱香腰花的做法步骤：1 1准备的原料。
葱香腰花的做法步骤：2 2猪腰葱中间剖开，剔掉上面白色的筋膜，用清水加点醋浸泡半小时。
葱香腰花的做法步骤：3 3在猪腰上切上十字刀，再切小块。
葱香腰花的做法步骤：4 4水烧开加点料酒，再下入猪腰焯烫十几秒捞出。
葱香腰花的做法步骤：5 5洗净待用。
葱香腰花的做法步骤：6 6热锅凉油，煸炒姜末。
葱香腰花的做法步骤：7 7加入甜面酱，老抽，生抽权，料酒炒匀。
葱香腰花的做法步骤：8 8加入腰花，盐，糖炒匀。
葱香腰花的做法步骤：9 9大火烧1分钟猪腰盛出。
葱香腰花的做法步骤：10 10葱，蒜切碎。
葱香腰花的做法步骤：11 11铺在烧好的腰花上。
葱香腰花的做法步骤：12 12再淋上热油就可以。