正宗手撕包菜的做法？
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1、材料：包菜250g、五花肉250g、干辣椒8个、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。
2、包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段。3、五花肉洗净后切成薄片。
4、锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后，放入少许盐后盛出。
5、锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅。
食材清单
包菜 200克 、 黑木耳 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 花椒 适量 、 大蒜 适量 、 辣椒 适量
烹饪步骤
1/8
准备食材，黑木耳事先泡发好
2/8
包菜去掉硬茎撕成小块
3/8
准备蒜片、花椒、辣椒
4/8
起油锅煸香花椒等，去掉花椒
5/8
放入包菜煸炒，稍放点开水
6/8
等包菜有点发软后放入黑木耳翻炒，放盐
7/8
放点生抽
最后一步
出锅前放点醋即可
手撕包菜的做法 最正宗的做法
手撕包菜最正宗的做法如下：
工具/材料：包菜、干辣椒、芹菜、蒜、花椒、玉米油、盐、醋、水果酱油、糖、清水、锅、刀。
1、先把包菜用手撕成小块，清洗干净。
2、芹菜，干辣椒，蒜切好，喜欢辣一些的切两个干辣椒哦，芹菜不喜欢的可以不放。
3、花椒大概就二十几粒吧，把花椒放在水里泡几分钟。
4、多功能锅盖上盖子预热一分钟左右，倒入玉米油再烧热至油冒烟，玉米油可以多放点防止后面炒包菜炒糊了。
5、把配菜放进去四五秒钟后马上放包菜。
6、包菜炒了十几下放适量的盐，盐的量根据自己的口味增减。
7、再加入白糖提鲜翻炒几下。
8、滴入水果酱油上色用。
9、滴入白醋翻炒几下即可出锅。<\p>