番薯发芽了还能吃了吗
我们家都十分喜欢吃地瓜。 有一个中午，我在阳台上玩，不小心摔倒了，差一点压在地瓜上，这时，我发现家里的地瓜几乎全部都发芽了，便拿了一个地瓜，走进了卧室，“妈妈，你想种地瓜吗？”妈妈丈二和尚——摸不着头脑：“你种地瓜干什么？”我变魔术似的变出一个地瓜，说：“跟你开个玩笑，对了，这些地瓜发了芽，还能不能吃呀？”妈妈说：“我也不知道，我知道发芽的土豆不能吃，里面有龙葵素，你上网查一查吧！”我冲进电脑屋，打开电脑，在“百度”上打下了“地瓜发芽能不能吃”几个字，不一会，我就知道了答案：地瓜发芽可以吃，因为地瓜发了芽后不像土豆一样芽眼有毒，所以可以吃。同时，我还找了一个发芽很厉害的地瓜，在花盆里挖了一个坑，把它种了进去。
山芋发芽还能吃吗？
能吃。
当山芋出现少部分发芽的情况时，会导致山芋水分流失，此时是可以继续吃的，只是会在口感上造成一些影响，不会对**造成其他危害。
红薯发芽后是可以吃的，只要将红薯上长的芽去掉就可以。但如果红薯表皮有褐色或黑色斑点就不能够食用，说明红薯受到黑斑菌的污染，使红薯变硬发苦，并产生对**有害的毒素，这种毒素用水煮、用火烤，它的生物活性都不会被破坏。红薯去掉发芽后虽然能吃，但口感并不好
（图片来源互联网，侵删）
对于红薯来说，发芽本身并不会产生什么有害物质，一般是可以吃的，但并不推荐吃发了芽的红薯。
因为适合发芽的环境条件，很可能导致霉变，霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素，例如甘薯酮，这是发芽红薯可能存在的危险。
红薯发芽了还能吃吗
红薯发芽了是可以吃的。
红薯发芽后并不像土豆一样产生龙葵素。只要将红薯上长的芽去掉就可以使用，但是红薯长芽后，由于营养和水分的大量流失起来，不仅口感不好，而且还是会失去食用价值。
虽然红薯长牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点不能食用。因为这样的红薯已经发霉、被污染了。
红薯的选购技巧
买红薯的时候建议选择沙土红薯，表面风干了，摸起来带有干燥沙子的感觉，另外要选两头长中间圆润的“公红薯”买，一整个圆溜溜的是“母红薯”。
红薯根据其不同品种价格和口感、形状自然也是不一样的，所以我们选择表面没有黑洞、虫眼和表皮破损的红薯买，表皮破损严重的就需要尽快食用了，不易保存。尽量挑选一些大小相对均匀的红薯买，这样蒸的时候都比较容易熟，而且是一次性都熟了。<\p>
芋头发芽了还能不能吃?
芋头发芽了可以吃，芋头发芽后不会产生毒素，对**无害。发芽的芋头虽然可以吃，但是吃起来口感要差一些，营养成分也相对要少一些。而且要注意的是有几种人是不能吃芋头的，比如过敏体质的人，特别是患有荨麻疹、湿疹、哮喘，过敏性鼻炎者。另外芋头含有较多的淀粉，容易导致腹胀，所以有腹胀的患者也是不能吃。
芋头中含有丰富的蛋白质、微量元素、胡萝卜素等营养成分，经常食用可以补充营养。含有的黏液蛋白进入**后可以产生抗体球蛋白，提高机体免疫力。芋头可以补中益气，含有丰富的膳食纤维，可以增进食欲，促进消化，预防便秘。
芋头经过发芽才能生成茎和叶，平时食用的芋头，芽都是去掉的。若是芋头因为存放时间太久发芽了，只要没有出现变质发霉的现象，还是可以继续食用的。
如果说芋头是从土里挖出来发芽，那么这样的芋头是可以吃的，如果芋头放置久了自动发芽了，那么这样的芋头食用之前，我们需要把芋头芽根挖掉，并且将其放在清水中浸泡，炖一段时间最好。