金针菇的做法大全有哪些
1、金针菇蛋汤。用料:鸡蛋3个,金针菇50克,黄花菜100克,菠菜嫩叶50克,鸡汤、精盐、香油各适量。做法:金针菇择洗干净,切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净,切末。菠菜叶择洗干净,切末。鸡蛋磕入碗中,打散成蛋糊。锅上火,加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开,改小火煮约3分钟,放入菠菜叶,浇入鸡蛋糊搅匀,加入精盐,淋入香油即成。2、金针菇豆腐汤。材料:豆腐一块、金针菇一小把。做法:将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,去跟然后对切两半。锅中水开倒入豆腐焯一下水,然后捞起来。将豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至表皮出现小洞,料酒多放一点,然后会挥发掉的,看好火候,时间不能太长。然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个15分钟。用勺子尝尝汤的咸淡,最后加点鸡精,香油,葱花就可以。3、金针菇肉丝汤。材料:金针菇1把、肉丝80克、水4~6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙。做法:肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。将金针菇投入滚水中,接着取肉丝沾上淀粉投入,再以柴鱼粉、盐调味,熄火前放入葱花及白胡椒粉,滴少许香油即成。
金针菇最好吃的七种做法?
主料:金针菇500克
辅料:番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克
做法:
1. 将金针菇清洗干净,去掉底部。青红辣椒切碎,蒜切末。
2. 锅中加入适量食用油,油热的时候加入蒜末,煸炒出香味。
3. 加入番茄酱,煸炒出红油。
4. 倒入适量的热水。
5. 将金针菇放入锅内煮开后开始调味,加入盐、糖、鸡精。
(图片来源互联网,侵删)
6. 将煮熟的金针菇盛到碗内。
7. 将青红辣椒放在金针菇上面。
8. 换一个干净的炒锅,锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火,将油泼在辣椒上面即可。
蒸金针菇的做法
蒸金针菇的做法如下:
用料
主料;金针菇200克
辅料;姜蒜适量、郫县豆瓣酱50克、料酒几滴
1、首先处理食材,金针菇洗净切刀根部装入盘中;猪肉剁成肉末;姜蒜切成末备用。
2、连同盘子一起放入蒸锅。
3、大火烧开后,继续大火蒸三四分钟即可,滤掉盘中的水分。
4、另起锅烧油,油热放入肉末煸炒。
5、炒至肉末变色,放入姜蒜末继续翻炒后,再倒入几滴料酒去腥。
6、放入一大勺郫县豆瓣酱。
7、炒出红油,倒入少量清水,根据口味调咸淡,我家口味偏淡,豆瓣酱的咸度足够了。
8、蒸金针菇成品图。<\p>
求好吃的金针菇做法,不要太难~~
好吃又简单,那肯定是金大州金针菇啊,根本不用自己动手,味道是正宗的川味,香辣可口又不怕上火,我经常会买来吃,你也可以试一试啊~
做汤喝
根据美食天下网介绍。金针菇有100多种做法。这里给你推荐两款。
爽口金针菇做法:
1、金针菇用开水烫烫,如果嫌整根的太长,可以切成几段,胡萝卜青椒切成丝(我直接拌的,总感觉焯水会流失营养,而且拌好后,并没有生气味,当然也可以焯水)。
2、大蒜捣成泥,这样比剁成粒更入味。
3、蒜泥放在碗里,用少许热油淋出香味。和沥干水分的金针菇、胡萝卜、青椒丝均匀地拌在一起,然后根据自己的口味加调料,比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精,还可以放一点点橄榄油。
豆腐金针菇汤。
做法:
步骤1、将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,去跟然后对切两半
步骤2、锅中水开倒入豆腐焯一下水,然后捞起来。
步骤3、将豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至表皮出现小洞,这步比较重要,料酒多放一点,然后会挥发掉的,看好火候,时间不能太长,不然料酒全部挥发掉了,豆腐会烧焦的。
步骤4、然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个15分钟在这样。
步骤5、用勺子尝尝汤的咸淡,最后加点鸡精,香油,葱花就可以了。
以上希望你能喜欢。