菜“老醋花生”，香酥脆口，自己就能吃一盘，实在太好吃啦！
菜。
老醋花生，花生嘎嘣脆，黏腻着酸甜的酱汁，很是清爽可口，有时吃得太快，把辛辣的洋葱也吃了进去，激动得泪流满面。下面来看看老醋花生的做法吧！
）。
勺。（大勺为15毫升量勺）。
做法：
火并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，慢慢提高油温，随着温度的升高，听到锅内有花生的炸裂声时关火，然后倒出控油，捞出时喷上一点白酒，让花生保持酥脆的口感。刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了。
丁备用。
勺，生抽1大勺，搅拌均匀，倒入锅中中火熬制，熬到白糖融化、冒大泡，熬成粘稠液体。盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。
4、花生米中加入洋葱丁、青椒丁和红椒丁，最后浇上糖醋汁，调拌均匀浸泡片刻即可。
伙伴们，夏天宵夜你喜欢吃老醋花生吗？