青椒土豆炒肉片的做法
前言感觉有好长时间不炒这个菜了，以前婆婆在的时候，她经常炒这样的家常菜，年纪大的人嘛，做来做去就是那老三样，不过我们做子女的也不挑食，照样吃的很香，事实上这样的家常菜才最适合我们这些劳动人民的胃呀！
材料主料：青椒2个、土豆1个、肉片100g；
辅料：油2大勺、盐1小勺、糖2小勺、鸡精1小勺、生粉适量、酒适量、葱姜适量、开水适量青椒土豆炒肉片1肉片用酒、生粉、老抽、油上浆，放冰箱冷藏15分钟左右。2土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗净切成块。
3炒锅烧热放油，下葱姜。
4下肉片炒至变色后盛出。5锅内再倒点油。6下青椒煸炒。
7青椒变色后下土豆片，淋上一点开水。8翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、盐、鸡精。9快速翻炒两下就好了。小贴士1、肉片上浆时，油等前面的料拌匀后再放入搅拌一下。
2、淋上开水时，手拿水瓶，一不小心倒多了，只好又舀点出来，如果有鲜汤就更好了。
3、动作要快，土豆片烂了就不好吃了
土豆片炒肉家常做法？
材料
瘦肉，土豆，葱，姜，蒜，酱油
做法
1、土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆变色；瘦肉清洗干净后切片或切丝；葱、姜、蒜切末；
2、锅底放适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香；
3、瘦肉入锅翻炒，待肉变白后加入酱油上色，完全上色后继续翻炒；
4、肉七八成熟的时候，倒入土豆片进行翻炒，可以适当放些水；
5、土豆变色后就基本可以了，放盐适量，就可以盛盘出锅了。
土豆片炒肉的做法
土豆炒肉是一道以猪肉、土豆为主要食材的家常菜，属川菜系，制作简单。具体做法如下：
主料：土豆2个，猪肉200g，柿子椒4个，少量葱姜蒜。
辅料：植物油，盐，淀粉，生抽，香油，鸡精，花椒，白糖。
做法步骤：
1．土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用。
（图片来源互联网，侵删）
2．葱姜蒜和柿子椒洗净，切段。
3．猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉，生抽，香油抓匀，腌制片刻。
4．炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香。
5．转大火，放入肉片翻炒至颜色发白。
6．加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒并加入青椒。
7．放入土豆及少许鸡精，以大火炒匀即可。
土豆炒肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。<\p>
炒肉怎么做好吃,土豆片炒肉的家常做法
土豆片炒肉的做法
1、土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆变色；瘦肉清洗干净后切片或切丝；葱、姜、蒜切末；
2、锅底放适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香；
3、瘦肉入锅翻炒，待肉变白后加入酱油上色，完全上色后继续翻炒；
4、肉七八成熟的时候，倒入土豆片进行翻炒，可以适当放些水；
5、土豆变色后就基本可以了，放盐适量，就可以盛盘出锅了。
1.将土豆切成土豆片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。
2.准备配料，姜，葱，花椒
3.温锅，倒油。
4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。
5.放入土豆片，开炒。
6.放入盐，快熟后，放入鸡精。
6.熟后，出锅。