鱼片粥的家常做法
前言生鱼：含有丰富的DHA，对胎儿的脑部发育十分有好处
生鱼粥其实营养价值很高，除了适合孕妇食用外，也很适合那些术后的病人食用。材料主料：生鱼450g、大米200g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、香菜适量生鱼片粥1生鱼洗净，把鱼骨头与鱼片分开。2生姜切丝。3大蒜剁成蒜蓉。4香菜切段。5锅里热油，把鱼头和鱼骨及姜蓉、蒜蓉下锅煎至金黄色。6把煎至金黄色的鱼骨连同大米一起至砂锅中煲60分钟。7加入生鱼片煮3分钟，关火。8加适量盐，香菜，完成！小贴士鱼骨要先煎至金黄色，这样煲出来的生鱼粥是又香又甜呀！
前言因为我是孕妈妈所以吃得很清淡材料主料：鱼肉、大米；
（图片来源互联网，侵删）
辅料：姜、葱、柠檬少许柠檬汁、盐鱼片粥1柠檬汁和盐一起放在鱼里腌制2放上半小时即可3米最好泡上一夜，这样会更营养更香糯4鱼肉加泡米水煮开即可5可以在熬粥是加一些碾碎的鱼肉，最好是用砂锅煲粥味道会更好。6最后放上些香油就可以食用了。小贴士大米要提前一晚泡。鱼肉要提前腌制好，不用加耍调料只用盐和柠檬汁
鱼片粥怎样腌又滑又嫩又不碎？
需要提前准备好的材料包括：大米 200克、草鱼 50克、生菜 半棵、姜 2片、小葱 1根。
1、第一步鱼切片，放入准备好的姜丝、食用油、盐、鸡精，用手抓匀。
2、把葱姜切好，放一旁备用。
3、锅中放入大米和水，把大米煮熟。
4、然后放入腌制好的鱼片。
5、大火煮开放入生菜拌匀。
6、撒上葱花，搅拌均匀。
7、盛入碗中，这样就完成了。
腌制时加入淀粉和鸡蛋清。在家里做鱼片时可以在腌制鱼片的时候加入淀粉和少量鸡蛋清只要鸡蛋清不要蛋黄，鸡蛋清可以让鱼片变滑而且可以很好的保护鱼片，让鱼片不容易碎，但是鱼片在煮的时候时间不能过长，不然煮出来的鱼片口感较柴。
广东菜谱有哪些？
有：烧鹅、广州文昌鸡、红烧乳鸽、蚝皇凤爪、百花鱼肚等。
1、烧鹅
烧鹅是广东省的一道特色美食，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
烧鹅色泽金红，味美可口。广东地区著名的烧鹅如广州市黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”，以及江门市新会区古井镇的“古井烧鹅”。
2、广州文昌鸡
广州文昌鸡是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系；该菜品以海南岛的文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。广州文昌鸡，此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。
3、红烧乳鸽
红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。
4、蚝皇凤爪
蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。炸鸡爪时要注意，抹过老抽的鸡爪一定要晾干后才能下锅，否则会爆油。
5、百花鱼肚
百花鱼肚是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。先将炸好的鱼肚洗干净泡透，再用鸡汤煨之，除其腥味。
将鱼肚切成长方形的块，把里面的水分挤干。把肥猪膘肉和虾肉剁烂，加入鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、味精、葱花、姜末等搅拌成馅，酿于鱼肚上。再加入火腿末、香菜末，上笼屉蒸熟。食用时，用湿淀粉调稀勾芡淋上即成。<\p>
有谁知道怎样做鱼片粥?
用料：
大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。做法：
将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成。制作关键：
1.煮粥时注意厚度，不能太厚。
2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。
成品特点：
稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口。
香菜皮蛋鱼片粥
材料
香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米饭
作法
将米饭放入汤底中熬煮成粥，再加上鱼片煮熟，最后加上皮蛋即可。
清淡而有营养的粥品──蔬菜鱼片粥。它是根据广东风味的生滚鱼片粥改良的版本。生滚鱼片粥是先将粥底煲得绵绵的，然后放入新鲜鱼片生滚片刻，便成了一煲美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口、粥底绵滑有味，两者相得益彰。但是这种吃法不大卫生。因为生鱼片是肝吸虫的主要宿主。生滚鱼片粥由于追求鲜美，很多人会煮好粥后，烫一烫就吃，粥的温度过低，杀不死囊蚴，这样吃下去会得病。改良版本的用熟的鱼片，避免了这个问题。