手撕包菜怎样炒又脆又嫩
1、主料：包菜(一颗)、蒜粒(6-8粒)、干辣椒(6个)。 2、调料：食用油(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、醋(适量)、鸡精(适量)。 3、包菜清洗干净，用手撕成小块。 4、炒锅烧热，下油，下蒜粒辣椒段炒香。 5、下包菜一起翻炒。 6、炒至包菜8成熟，加盐，酱油，醋，鸡精炒匀即可起锅。
1、用料：包菜适量、花椒适量、辣椒适量、姜丝适量、蒜片适量、生抽5克、醋5克、盐3克、食用油5毫升。2、锅中放油爆香花椒、辣椒、姜丝、蒜片。3、包菜放锅中大火翻炒1分钟。4、倒入生抽、醋、盐。5、大火爆炒1分钟即可。
前言手撕包菜，看似一副不修边幅大大咧咧的粗犷样子，可若是改了齐齐整整小家碧玉的模样，失去的何止是味道。细致的是风味，这粗犷的就是韵味了材料主料：包菜500g、腊肉200g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜 适量、干辣椒适量手撕包菜炒腊肉1卷心菜用手撕成块（造型随意，以不拘一格为上），腊肉蒸熟（或煮熟）后切片， 大蒜切片。
2锅内热油（略多），加入干辣椒和蒜片爆香3 加入卷心菜翻炒4 加入腊肉继续翻炒至菜熟5 加入适量盐，翻炒匀即可小贴士炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。
腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。
手包菜怎么炒？
首先把包菜一片一片的洗干净，然后用手撕成均匀的小块，热锅倒油，先上葱姜蒜爆香，然后放入包菜，接着爆炒，最后临出锅淋两滴香油和香醋，即可
制作食材：小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、酱油、高汤、醋。
制作流程
（1）包菜手撕成大片过水备用。
（2）下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
食材:包菜1颗、干辣椒3个、蒜2瓣、生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量制作方法:
把需要的食材都准备好，蒜去皮，包菜先掰成大片叶子，清洗干净后，再用手撕成小块!干辣椒和蒜搅拌碎
3来调制料汁:生抽、醋、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀备用
4锅中油热，加入蒜和辣椒，炒出香味
5加入包菜，大火翻炒至包菜变软
6加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅
手撕包菜怎么做
手撕包菜
包菜一定要手撕，刀切的没有灵魂 !!手撕才能把切面撕成纤维状，才能在爆炒中快速入味!
这个菜好吃的程度怎么形容呢 ? 酸中带甜，甜中带辣，辣中带咸，咸中带脆，生津开胃，乃千饭神器。
食材：牛心菜，包菜半颗
做法:
1、牛心菜手撕后洗净；
2、干辣椒剪断跟蒜末下锅爆香；
3、倒入包菜,加盐、生抽、白糖、鸡精;4、翻炒一分钟沿锅边倒半勺陈醋后出锅。<\p>
1.包菜洗净切片，青椒切丝
2.锅热倒油，放干以上材料煎炸烹调几分钟
步骤：
1.将包菜撕成片，放入大的盆中。
2.准备把蒜头切成薄片。
3.加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。
注意事项
1.卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。
2.油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒后淋少许的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要调好，用筷子蘸点尝下酸甜度，这样的话味道可以把握的比较精准，一般来说醋一定要比糖多一些，也可以根据自家口味调节；
5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养，让最后的糖醋汁也更易入味；
6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水；
7、整个过程要一气呵成，大火快炒，包菜要煸炒得软一些更能入味，更好吃。
主料120g卷心菜 200g槐花 1个鸡蛋 50g胡萝卜 50g面粉 配料30ml油 适量盐 2g胡椒粉 2g味精
1 将槐花摘洗干净。
2 磕入一个鸡蛋调匀。
3 放入少许面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、味精调匀。
（图片来源互联网，侵删）
4 将包菜过热水淖一下，备用。
5 锅里放油，放入面糊煎制。
6 过两分钟翻过来，再煎另一面。
7 两面呈金黄色即可。
8 出锅，放到吸油纸上。
9 将包菜铺平，放入煎好的槐花饼。
10 将内侧和两边叠起来。
11 卷起来即可。<\p>