安琪发面6个小时行吗？
安琪发酵粉发面用不了这么长的时间，在夏季发半小时就可以蒸馒头了，如果在冬季发面，得一个多小时，还得放在暖和的地方。
不行
用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。
酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热时间可以缩短。
如果做的是老面馒头，都是可以用安琪酵母发面过夜，但是要注意天气过热的话，应该放到冰箱里面，以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项：酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面；发面环境温度要25°以上，1个半小时就发起来了；酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜呢；发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸；蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了。
发面不能超过几个小时 发面不能超过多久
温度在10摄氏度的时候，发面不能超过3小时。
酵母菌在面团内部有氧的环境下，会释放出二氧化碳气体。并且在10摄氏度的温度下，经过三个小时，面团的体积就会膨大。
（图片来源互联网，侵删）
发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多，在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。<\p>
1、发面不能超过10个小时，超过十个小时就坏掉了。
2、取适量的干酵母用温水稀释以后倒入面内，并且加适量的温水，进行发面，揉好以后可以放置40分钟左右，馒头有明显长大的情况下，再放在锅里面蒸20分钟，蒸出的馒头又大又白，就是成功了。<\p>