虾扯蛋辣条仍在销售,学生健康究竟该如何守护?
辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。[1]辣条是一种零食。
辣条含有大量食品添加剂（十几种、二十种）。尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。
湖南农业大学食品科学技术学院原院长夏延斌说，辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，然后调味而成的产品，是农产品加工的零食。关于添加剂，只要按国家标准添加都不会对人身健康有影响，所以不能说辣条是垃圾食品。
2019年3月15日，2019年中央广播电视总台3·15晚会曝光了危险的辣条，生产条件极不卫生，无任何卫生防护措施。工作人员承认，虾扯蛋辣条成分除了面粉就是各种添加剂。
2019年12月10日，国家市场监督管理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告，从统一“辣条”类食品分类、加强原辅料和生产过程管控、倡导减盐减油减糖等6个方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求。
辣条一共有多少种？
1.块状辣条，辣条很厚实，里面是酥松多孔的样子，所以里面也吸足了辣的蘸料。
2.丝状辣条。这种辣条一丝一丝的，口感劲道。
3.麻花状辣条。卷的比较紧，所以看起来就很少。
4.大辣皮。纯手工的。
5.海苔辣条。绿色的辣条。
6.黑色辣条。这是辣条界的暗黑料理，以黑色为主。
棒棒牛，牛板筋，五块牛肉，老干妈，鸡不可失，小王子，卫龙，素颜鸭翅，玉米粒，巴西烤肉，牛仔棒，波力海苔，鱼酷，小猫钓鱼，一根葱，辣子鸡，孜然牛肉，六块牛肉，世界杯，可乐鸡翅，串串烧，U式鸭脖
辣条的种类非常多，常见的有块状辣条、丝状辣条、麻花状辣条、大辣皮、海苔辣条、黑色辣条等。除此之外，还有很多品牌和口味的辣条，比如：
1. 小时候回忆，大豆制品，回味无穷，网红辣条，儿时味道。
2. 酱香味辣条：经典麻辣香，结合传统工艺和现代技术，保留了豆制品的营养和口感。
3. 豆皮辣条：口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。
4. 肉松辣条：创新口味，结合了肉松和豆制品的口感，营养丰富，味道独特。
5. 亲嘴辣条：选用优质大豆、辣椒等食材，经过多道工序加工而成，口感鲜美，辣而不燥。
6. 蔬菜辣条：以各种蔬菜为主要原料，保留了蔬菜的营养和口感，适合素食者和注重健康的人食用。
7. 夹心辣条：在豆制品中间加入各种口味的夹心，如巧克力、芝士等，口感更加丰富和多样化。
8. 爆浆辣条：类似于爆浆鸡排，在辣条表面涂上芝士或沙拉酱等食材，经过高温炸制而成，口感鲜美，充满惊喜。
总之，辣条的种类非常多，不同品牌和口味的辣条也有很多，消费者可以根据自己的口味和喜好进行选择。
辣条是用什么做的？
辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条含有大量食品添加剂（十几种、二十种）， 尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。
辣条，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。辣条是以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食。
扩展资料
辣条的安全隐患
一、 加工方式多为油炸或油浸
当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。
二、 所用油脂品质不容易监控
辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。
三、 辣条的颜色全靠色素来染
让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。
四、 生产环境不卫生等其他因素
此外，小包装的辣条一般售价便宜，5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。
参考资料来源：百度百科—辣条<\p>
正宗虾扯蛋小吃的做法
食材明细
对虾20个
鸡蛋2个
小葱1棵
盐2克
薄荷1棵
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
虾扯蛋的做法步骤
1
对虾洗净稍腌制一下
2
放入冷冻室冻一下，剥虾仁会特别容易
3
剥虾仁时尾巴留着不要拿掉
4
取几只虾仁剁成蓉
5
取两个鸡蛋加虾仁、盐
6
放葱花打散
7
锅里放热水将整只虾仁汆一下水，做出形状来
8
模具上刷上油加热一下
9
一只只虾仁放入模具中
10
倒入蛋液，小火慢慢均匀加热
（图片来源互联网，侵删）
11
上面撒点干薄荷叶，出炉啦