玉米碴子怎么做好吃
玉米碴子好吃做法如下：
用料：玉米渣150克、清水2000克
步骤 1、玉米渣清水冲一下倒入锅中。
步骤 2、倒入凉水开大火，期间不是搅拌下，防止粘锅。
步骤 3、大火煮开转小火，期间不用盖盖慢慢撇去浮沫。
步骤 4、浮沫撇好了，整个过程大概5分钟。小火继续煮10分钟。
步骤 5、煮好后关火盖盖焖5分钟。煮好的玉米渣粥配小咸菜非常开胃。
食材
主料
玉米茬子
200g
辅料
水
适量
步骤
1.食材：玉米茬子。
2.玉米茬子用清水洗净。
3.锅里放入适量的水，大火烧开。
4.把玉米茬子放入锅里烧开。
5.用中小火煮至黏稠。
6.盛入碗里即可食用。
玉米碴子怎么做好吃，玉米碴子的吃法？
用料
玉米大碴子 100g
食用碱 2g
水 适量
玉米油 半勺
白糖 适量
做法步骤
1、碗里盛上约100克左右的玉米大碴子，淘洗两遍。加清水放冰箱里提前泡一晚上。
2、锅里加2大碗水，大火烧开。
3、水开后，把玉米大碴子下入锅里。
（图片来源互联网，侵删）
4、用勺子不停搅拌玉米碴子，同时往锅里加小半勺玉米油，这样熬粥的过程中不溢锅，不粘锅。
5、再加入少许食用碱。因为玉米中有一种叫尼克酸（又叫烟酸）的营养物质很难被**吸收，加点食用碱面，就能使尼克酸释放出来，被**很好的吸收。同时，食用碱面还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。
6、今天的玉米碴子很难煮，我用的是高压锅。等锅里的水再次烧开，调到最小火，盖严锅盖，扣上安全阀，煮15分钟。
7、关火后，耐心地等气压全部排完后，打开锅盖，搅拌一下，再敞开锅煮5分钟，即可出锅。
粘玉米碴子粥的做法窍门
玉米碴粥
用料
玉米碴
水
玉米碴粥的做法
细玉米碴淘洗干净。
请点击输入图片描述
以1:8-1:10的玉米碴/水的比例加入水，大火煮沸之后，加入玉米碴。
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转中小火熬至粘稠，盛出即可。
请点击输入图片描述
玉米碴子粥属于一种粗粮制作而成的粥品，营养价值比较丰富。其中含有大量的纤维素、钙离子、维生素e、维生素a和谷氨酸。摄入体内之后可以有效的改善视疲劳、营养神经，并且可以促进肠道蠕动。对于身体内胆固醇的排出有很好的辅助作用，能够降低血压、降低血脂、预防心脑血管疾病。而且其中的谷胱甘肽和胡萝卜素还可以起到防癌、抗癌的作用。
玉米渣的功效与作用有以下几种:第一种，降血压，降血脂，因为玉米渣中含有丰富的钙元素，它能够起到很好的降血压的功效，而且还可以促进细胞的分裂，降低血清胆固醇，还可以防止胆固醇沉积在血管壁上，起到预防高血脂高血压，冠心病等症状。第二种，增加记忆力，因为玉米渣可以刺激大脑的细胞，能够增强脑力，从而达到增强记忆力的功效。
玉米喳子粥中的玉米有如下功效：
健脾益胃：性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用
抗衰老：玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
防止动脉硬化：玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
防癌：玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
美肤护肤功效：玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效。
降糖功效：玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益。<\p>
玉米渣做什么好吃?
玉米饼。
玉米渣，两个鸡蛋、适量面粉
制作：
1、将现成的玉米渣冷却后加入适量面粉，基本就是让玉米渣看起来呈现稠糊
2、加入两只鸡蛋后面糊的稠度会有一些缓解，这样就正好了。再加适量的白砂糖后用力搅拌均匀，不要让面还有单独的小干面包块
3、锅烧热，抹一层油于锅的表面，我们就可以开始摊饼了。
摊饼最需要耐心，一定要把活关小慢慢的来。此时最好不要走开，以免玉米饼焦糊。
玉米汁+玉米饼的搭配要是出现在某个早餐桌上，估计回叫家人眼前一亮。虽说显得单一，不过就这份对食物深入利用，精细加工的辛勤都会得到赞许的，完全实现了玉米汁和玉米饼的双收获。何况这还是两件不仅营养而且很有田园香味的美食呢！这样做出的玉米饼鲜甜细化，有令人逍遥的口感！
要是时间许可，还可以将玉米渣调入发酵的面粉中做成另一种味道的玉米饼，不过一定要记得在发酵的面粉里加适量的食用碱哦。这样做出来的玉米饼会鲜甜酥口，别有一番风味。
制作：
1、将现成的玉米渣冷却后加入适量面粉，基本就是让玉米渣看起来呈现稠糊
2、加入两只鸡蛋后面糊的稠度会有一些缓解，这样就正好了。再加适量的白砂糖后用力搅拌均匀，不要让面还有单独的小干面包块
3、锅烧热，抹一层油于锅的表面，我们就可以开始摊饼了。
摊饼最需要耐心，一定要把活关小慢慢的来。此时最好不要走开，以免玉米饼焦糊。
玉米汁+玉米饼的搭配要是出现在某个早餐桌上，估计回叫家人眼前一亮。虽说显得单一，不过就这份对食物深入利用，精细加工的辛勤都会得到赞许的，完全实现了玉米汁和玉米饼的双收获。何况这还是两件不仅营养而且很有田园香味的美食呢！这样做出的玉米饼鲜甜细化，有令人逍遥的口感！
要是时间许可，还可以将玉米渣调入发酵的面粉中做成另一种味道的玉米饼，不过一定要记得在发酵的面粉里加适量的食用碱哦。这样做出来的玉米饼会鲜甜酥口，别有一番风味。