尖椒干豆腐东北做法
准备主料:三片千张，辅料:青红椒各一半，姜蒜适量。第二步荸荠千片，青红椒切片，姜蒜切片。第三步将水放入锅中，烧开，倒入千张，焯水10秒左右，捞出水备用。第四步锅内热油，中火爆香姜片、蒜片，青椒、红椒翻炒5秒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，加入上千块翻炒上色，再加入小半碗水，中火翻炒30秒左右。第五步时间到了，最后加入1茶匙盐和1茶匙鸡精，倒入酱汁，待汤汁浓稠均匀裹好后，出锅。第六步最后结果练习2食物准备材料:豆腐干300克，辣椒(青尖)50克。调料:葱5g姜5g料酒10g酱油15g盐3g味精2g白糖2g淀粉(豌豆)8g猪油(精制)40g。
1、主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克；调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、酱油15克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)8克、猪油（炼制）40克。2、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；尖辣椒切滚刀片；炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；3、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；4、用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
青椒干豆腐的家常做法？
1.
200克豆腐切片，煎至两面金黄盛出备用
2.
50克青椒去籽切条，煎好的200克豆腐干也切条。加入2勺生抽，半勺老抽，半勺糖，4勺清水调汁备用
3.
锅中热20ml油，加入50克青椒跟5克盐炒半分钟左右，加入200克豆腐干，再炒半分钟，加入调好的50克料汁，炒1分钟，收汁加20克香菜出锅
怎样做尖椒干豆腐
所需材料：干豆腐300克、尖椒一个、猪肉100克
辅助食材：油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
2.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。
5.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟。
6.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
干豆腐的主要成分是黄豆。黄豆营养价值丰富，被称为植物乳牛。但如果核桃与黄豆二者同食，则会产生腹胀腹痛不消化等症状。所以，请勿同时食用。
（图片来源互联网，侵删）
辣椒（尖椒）营养价值
1.辣椒在蔬菜中营养价值高，辣椒中含有大量维生素C和较多的抗氧化物质，不仅可以增强身体抵抗力，延缓衰老。
2.辣椒中含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠有刺激作用，能够促进消化液分泌，增强食欲。
3.辣椒中含有大量的胡萝卜素，可在**内转化成维生素A，有增强视力，防治夜盲之功效。
4.辣椒味辛辣，食用后可刺激**发汗，具有较强的解热镇痛作用，可降低体温、缓解肌肉疼痛；同时，其具有强烈的促进血液循环的作用，能改善怕冷、冻伤的症状。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒。<\p>
尖椒干豆腐的做法,说明具体步骤!
1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；
2. 尖辣椒切滚刀片；
3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
6. 用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
把尖椒干豆腐清洗干净，分别切成块。炒锅放少许底油，烧热后加姜片，蒜片煸炒，放入尖椒块炒成虎皮色，放入干豆腐，加少许盐，翻炒，待豆干软了，勾芡，淋少许香油，加味精出锅
先把尖椒和干豆腐洗净、切丝。然后放少许油，放入材料拌炒，加盐、加少许水，大概半小碗就够了，闷烧一会儿，时间不用太长，因为干豆腐本来就是熟的，尖椒太熟不好吃，大概五到十分钟把。。。