烤全鸡2来自00度烤多久
烤拍敏全鸡200度烤一个小时,具体做法如下:
工具/材料:鸡、土豆、洋葱、胡萝卜、柿子、五香粉、黑胡椒粉、盐、鸡精、耗油、生氏扒抽、烤箱、碗、保鲜膜。
1、将鸡清洗干净,并处理其内脏清洗后,备用。
2、将黑胡椒粉,五香粉,盐,耗油,鸡精,生抽倒入碗中,并搅拌均匀。
3、将料汁倒在鸡上,使鸡身上各处都含有料汁,然后用保鲜膜盖上,腌制6小时以上。
4、将土豆,胡萝卜袭核枝切成块,洋葱切成片,再将土豆块,胡萝卜块,洋葱片,柿子放入一个碗中,再加入玉米油搅拌均匀。
5、向烤盘中加入一层锡纸,再将腌制好的鸡放入烤盘中,并把上面的蔬菜放在鸡的周围,并且在鸡肚中也加入少许蔬菜块。
6、将烤盘放入烤箱中,200摄氏度左右大火,烤一个小时左右。
7、成品。
家庭做烤全鸡的做法?
主料
三黄鸡 1只
辅料
料酒 2勺 蚝油
原汁酱油 3勺 适
姜 1块 1根
蒜 3瓣 蜂蜜柠檬 适量
步骤1
这次准备的是三黄鸡,清洗干净,剪掉指甲,控干水分 用盐搓一下鸡的全身,静置半小时。(可用牙签在鸡身上戳一些小眼儿,方便入味
步骤2
给鸡的全身淋上料酒跟原汁酱油,带上厨房一次性手套,揉搓均匀。
步骤3
鸡肚子内塞入姜块、葱段、蒜瓣,用牙签别住。
步骤4
放入密实袋,加入蚝油,再次轻轻揉搓均匀。
步骤5
接着放入自制的蜂蜜柠檬 挤出空气,封口冷藏腌渍24-48小时。
步骤6
取出腌渍入味的三黄鸡,鸡肚子内的葱姜蒜扔掉,把鸡爪子塞进鸡肚子内。
步骤7
鸡翅尖用锡纸包好,防止烤糊。
步骤8
把三黄鸡固定在转叉上,鸡翅膀、鸡头用牙签固定住,尽量把整只鸡紧凑一点,牙签提前用水浸泡一下。
步骤9
放入空气炸烤箱内,选择旋转功能,160度20分钟。
步骤10
最后再设置180度10分钟左右,加重一下色泽就可以取出来了,可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。
(图片来源互联网,侵删)
烤箱烤鸡要多少温度和时间
用烤箱“烤鸡”程序230度100分钟;没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度,烤100分钟;
【喷香烤全鸡】
【主料】 三黄鸡1只,土豆1个,洋葱半个,胡萝卜1根,青椒1个
【调料】 香葱4棵,姜1块,生抽适量,酱油适量,盐4克,白糖少许,料酒适量,黑胡椒适量,大葱1头,大葱半棵,干辣椒2个,八角1颗
【烘烤】 烤鸡模式,上下火230度,100分钟
【制作】
1. 2斤多重的三黄鸡一只,清洗干净;
2. 调味料准备好,不限于这些,可根据口味进行调整,这些是中式的口味,还可以加入西式的一些香草同烤会有异域风味;
3. 将酱油、生抽、料酒、葱段、蒜片、姜丝、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少许白糖、盐全部倒在鸡身上,用量可多一些;
4. 戴上手套,手抓这些调料给鸡做全身按摩15分钟,里外充分入味;可将鸡爪剪下来,利于盘起来;
5. 配菜清洗干净:洋葱,土豆,青椒,胡萝卜,香菜;
6. 土豆和胡萝卜切细小的滚刀块,洋葱和青椒切大块;
7. 将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒与调料混合,取适量配菜填入鸡肚中,以洋葱为主,土豆胡萝卜的用量不要太多,肚中材料彼此间要留出空气流通的空间;再灌入一些调料汁;
8. 肚皮用几根牙签叉紧,防止烤制过程中被撑开;
9. 鸡翅尖用锡纸包裹住,防止温度过高而被烤黑;用锡纸将鸡脖子固定在转叉棒上;大腿处也用锡纸捆结实,转叉也叉住鸡身体,防止在烤制过程中打滑而不能360度转动;
10. 将插着整鸡的烤盘一起放入烤箱中,将转叉安放好,用“烤鸡”程序230度100分钟;没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度,烤100分钟;
11. 烤好后背部的肉较薄,跟上加热管较近,所以色泽金红,而腹部的肉较厚,色泽比背部的要浅且均匀;卸掉转叉,扒出腹内配菜就可以啦。<\p>
怎样用烤箱烤全鸡
材料:林竹鸡500克
辅料:葱段5克、姜片2克、土豆20克、盐5克、胡椒粉3克、奥尔良烤鸡腿调味料50克、料酒50克
操作步骤:
1、将土豆清洗干净,去皮切成块。
2、竹林鸡从腹部剪开,加入所有辅料涂抹均匀,放入冰箱冷藏腌制24小时。
3、腌制好的鸡肉取出,将烤盘铺上一层锡纸,把鸡肉摆放在中间,周围铺满腌鸡的调料。
4、将烤箱预热到180°C,选择上下火,放入烤鸡烤制40分钟,取出后即可食用。
戚风蛋糕 FD
自制烤箱烤全鸡
食材
整鸡1只
胡萝卜60克
白菜130克
香油170克
1.准备好整鸡
2.加上准备好的菜,这样的话,整鸡会香
3.倒入170克香油
4.烤箱190度预热15分钟,放整鸡,上火转叉,190度,烤50-65分钟