鲁菜的发源地是哪里
鲁菜的发源地是山东省淄博市博山区。鲁菜是中国传统四大菜系之一。也是历史最悠久、技艺最丰富、技艺最精湛的菜系。黄河流域饮食文化的代表。 2500多年前，山东儒家确立了精致、平衡、健康的中餐审美取向。
“有山有海，就有万里沃土（《史记霍之列传》）”。山东地处黄河下游，气候温和。全省汇集了大江大湖、丘陵、平原、海洋等多种地貌，造就了鲁菜的独特性。食材的选择极其丰富均衡：鲁菜中蔬果、家禽、海鲜、淡水淡水、山菇、干珍品等各品类的出现频率在15%至18%之间（数据来自淮河根据据扬州菜名厨、扬州大学教授周小燕研究，淮扬菜中淡水产品的出现频率占菜品的40%，川菜中禽畜的出现频率占菜品的40%。 50%）。每种食材最适合的烹饪技巧是不同的。食材的丰富多样，直接激发了鲁菜烹饪手法的丰富性和多样性。山东得天独厚的物质条件，加上渗透了两千多年的儒家“美食美肉不厌其烦”的精神追求，终于使鲁菜成为了盛大的奇观。
鲁菜三大发源地？
鲁菜三大发源地——博山和烟台福山，均属黄河中下游地区。论新石器时代饮食文化的萌芽，博山所在的大汶口文化区和龙山文化区仍然具有明显的优势。大量出土的黑陶和蛋壳陶食器是饮食文化开始的初步证据。
鲁菜的三大发源地是济南历城、烟台福山、淄博博山。包括黎城菜、浮山菜、功夫菜三个流派。
鲁菜是起源于山东的齐鲁风味。是中国传统四大菜系、八大菜系中唯一的自发菜系（相对于淮扬菜、川菜、粤菜等有影响力的菜系）。它也是最古老、技术最丰富的。菜系技艺最高超，居八大菜系之首。
1、济南风味（指济南、德州、泰安地区）
代表菜品有：
清汤燕窝、奶汤香蒲、葱焖海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油双酥、锅焖肘子等。
2、胶东风味
胶东菜包括浮山、青岛、烟台、威海地区。
代表菜品有：
炸海螺、清蒸伽吉罗鱼、烤生带鲍鱼、大虾、炸蚝等。
3、孔子菜
孔子菜包括家常菜和宴席菜。家常菜是一家人每天的饭菜。
孔子菜肴的名称很有文化特色。
代表菜品有：
银杏叶，一蛋孵二凤，八仙过海闹罗汉，孔子一品壶，神鸭，带上朝，怀抱鲤鱼，鳜鱼配桂花，虾配玉石带子、油豆角、红焖鱼翅、白焖鱼翅。
是鲁菜的发源地博山还是福山
鲁菜的发源地是博山。中国饮食文化研究会来博山区评审认定“中国鲁菜发源地”。通过对餐饮企业、聚乐村饮食文化博物馆、博山陶瓷琉璃艺术中心、博山历史博物馆等进行现场考察，并听取区申报工作汇报后，一致认定博山为“中国山东发祥地”美食”。
博山为什么是鲁菜的发源地？博山作为鲁菜的发源地，直接受益于新燃料资源的开发利用。干粮加工技术是最经典的古代方法遗存。
博山作为鲁菜的发源地，依托陶瓷、玻璃、煤矿工人的巨大需求，也有着独特的历史渊源。
博山作为鲁菜的发源地，见证了最早的现代企业制度，推动了一套完整的宴席规制的成熟。博山“四四席”的推出，也是博山传统餐饮经营模式转型转型的契机。
鲁菜的发源地是哪里
鲁菜可分为济南菜、胶东菜、孔子菜等地域菜系。济南菜就是一个典型的例子，有炒、焖蒸、煮熏、酱油等50多种烹饪方法。
有济南、曲阜、淄博组成的鲁菜。
鲁菜
历史： 鲁菜起源于春秋战国时期的齐国、鲁国（今山东省），形成于秦汉时期。宋代以后，鲁菜成为“北菜”的代表，也是我国八大菜系之一。鲁菜是我国流传最广的地方风味菜系，覆盖北京、天津、唐山及东北三省。
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沿海胶东菜系（以海鲜为主）、内陆济南菜系及自成体系的孔子菜系共：种。
精选：鲁菜讲究调味纯正，口味咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特点。他们非常注重清汤和奶汤的准备。清汤颜色清澈鲜美，奶汤颜色洁白醇厚。
绝活： 鲁菜常用的烹饪技法有30多种，尤其是爆炒、烧烤的技法。爆裂和烧烤技术独特而特殊。烧烤方法讲究快火、快煎；烧烤技术是鲁菜特有的。原料用面粉腌制粘稠，两面煎至焦黄，然后用文火煮熟。果汁；烧烤法的成品成型规整，风味浓郁，口感烂烂，汁液紧稠。
八大菜系之首是推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件、风俗习惯有关。山东是我国古代文化的发祥地之一。胶东半岛位于黄河下游，突出于渤海和黄海之间，气候温和。境内山河纵横，河湖纵横，千里沃野，物产丰富，交通便利，文化发达。粮食产量居全国第三；蔬菜种类繁多，品质优良。被誉为“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜等均享誉国内外。