白菜五花肉豆腐家常做法
主要成分
第一条草鱼
五花肉5-6 片
辅料
一块软豆腐
生姜适量
香菜少许
味精少许
料酒少许
少许盐
大葱适量
鱼头炖豆腐的做法
1.准备好材料。将鱼头洗净，把里面的黑色清理干净。然后从中间切成两段，不用切。将姜切片，洋葱切成段。
2.将五花肉放入沸水中焯一下。当肉变白时，取出，用冷水冲洗，备用。
（图片来源互联网，侵删）
3、锅中倒入油，烧热，放入姜、葱。
4、将鱼头倒入油锅中煎一下
5.两面煎（这一步不能省略）
6、煎好后加入开水（一定是沸水），直到水超过鱼头。
7、锅中加入开水（一定要开水），水量刚好超过鱼头即可。加入五花肉片和少许料酒，最好是糯米酒，以免影响鱼汤的颜色。盖上锅盖，大火（一定要大火）煮约10分钟
8、豆腐切块，放入沸水中焯去苦味，备用。
9. 10 分钟时间到了。最后加入豆腐并煮沸。大约需要5 分钟。加入味精、盐、胡椒粉，起锅。会很厚.
10.成品图
王刚，猪肉炖豆腐的家常菜谱？
主要成分
精猪肉约300克
1磅豆腐
2瓣蒜叶
辅料
1块姜
具体步骤
1、猪肉切成圆柱形，长宽各1.5厘米左右，蒜叶切段；
2、豆腐切成猪肉块大小；
3、将豆腐放入锅中煎至两面金黄；
4、将猪肉四面再煎一下，不要煎得太过；
5、开一个搪瓷内锅的铸铁锅，开火，加入约1汤匙植物油，油热时加入八角1个、花椒2茶匙和姜末，炒香，然后倒入炸好的猪肉，翻炒片刻；
6、倒入水没过猪肉面，加入3片香叶、3汤匙生抽、1茶匙胡椒粉、2汤匙红糖、1茶匙盐和2汤匙料酒。盖上锅盖，小火煮约30分钟；
7.时间到后转大火收汁。汁液不要全部去掉，留半碗左右；
8.酱汁浓稠后调味。如果不够咸，加适量生抽或盐。如果酱汁不够浓稠，可加入适量红糖。倒入蒜叶，搅拌几下，即可出锅上桌。
猪肉豆腐你学会了吗？
1、老豆腐切成长条、小块
2.锅中烧热植物油，放入豆腐条试一下。如果豆腐周围有密密麻麻的气泡，就将豆腐放入锅中煎至金红色。去除并控油。锅里的油可以少放点。分几批炒
3.五花肉切成比豆腐稍大的长条（煮熟后会变小），每块要有肥、瘦、皮；
4.将五花肉放入冷水锅中，加入一勺料酒，将锅放在火上，撇去浮沫。肉变色时取出。一定要在冷水中焯肉，这样可以去除更多的脂肪。
5.炒锅烧热，加入少许油润湿锅底，加入焯水的五花肉，小火炒至每块五花肉都变成金黄色，里面的油脂就出来了。
6.锅里倒掉一点点油，加入葱、姜炒香
7.加入番茄酱，炒至出现红油。
8. 加入五花肉，然后用老抽炒香，加入开水、月桂叶、八角和桂皮。
9、锅烧开后，加入炸好的豆腐和冰糖。
10.大火烧开后，转小火煮1小时。焖的过程中加盐调节味道，直至五花肉变软。您也可以使用高压锅。煮熟后，放在明火上，使汤汁变稠。
11.最后用大火将汤收至稍微浓稠。一定要留一点汤和米饭一起吃。
红烧肉豆腐怎么做，怎么做美味的红烧肉豆腐，红烧肉豆腐
家常红烧豆腐
1.将盒装嫩豆腐切丁
2. 将葱、姜、蒜切碎
3.用盐、糖、酱油、麻油、胡椒粉和粉调成汁
4.热锅加入橄榄油，将肉末炒至变色。
5.加入姜末、蒜末炒香
6.加入适量水煮开
7.加入豆腐丁，盖上锅盖煮2-3分钟
8.倒入肉汁，减少汤汁。
9.撒上少许胡椒粉
10.装盘，撒上葱花和香菜。
五花肉红烧豆腐
材料
五花肉250克
炸豆腐500克
1 根胡萝卜
香菇50 克
2 根大蒜
2 根芹菜
实践
1. 1.先将五花肉去皮（这样肉的口感会更好），用刀切成6毫米左右的厚度。用淀粉、盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
2. 2.豆腐撒上盐，腌制10分钟。我一般把豆腐切成三角形，这样煮的时候更容易吸收味道。
3. 3.胡萝卜切片；蘑菇切片；将大蒜和芹菜切成段并放在一边。
4. 4.先炒五花肉。起锅烧火，把腌制好的五花肉直接放入锅中（不要加油，目的是把五花肉里的油煎一下，这样才不会有油腻的味道，我用的是不粘锅炒五花肉），炒肉先开大火，把肉片平铺在锅里，等肉片全部变色后，用筷子翻过来再炒。然后改用小火。锅里的肉油全部炒完后，加入料酒、老抽和少许白糖。搅拌均匀并放在一边。
5. 5.锅中加入煎肉的油，点火。倒入胡萝卜和蘑菇，加少许盐和生抽。翻炒均匀。再加入两碗冷水。
6. 6.加入豆腐，待锅里的水烧开，加入大蒜和芹菜一起煮。
7. 7.另准备一小碗水和淀粉，加少许盐，搅拌均匀，加入锅中（勾芡）。最后将炸好的五花肉一起加入，翻炒均匀。完毕