胡辣汤是陕西的还是河南的
河南人的早餐，从街角的小店到金碧辉煌的星级酒店，都有麻辣烫的汤。其中以周口西华县逍遥镇的麻辣烫汤最为有名。
无论河南人在哪里，说起家乡的味道，首先想到的就是这碗热气腾腾的麻辣烫，看似简单朴实，实则暗藏玄机。
黑糁，以临沂地区为代表，用大量黑胡椒和粉碎的大骨熬制而成。汤颜色更深更浓。乍一看，和胡辣汤很像。
这里也很受欢迎的是辣汤。
熬汤时用的是鳗鱼和鸡丝，还添加了面筋和淀粉。看起来比辣汤清淡。
（图片来源互联网，侵删）
再远一点，在丝绸之路重镇酒泉，老酒泉人爱一大早就端上一碗糊锅。
将蚕豆粉汁加入鸡汤中搅拌成糊状，然后加入蚕豆粉制成的粉丝、粉丝、鸡丝、肉片，然后将炒好的**花掰成碎片，放入准备好的汤中。味道鲜香，凸显姜、辣椒的辣味。
距离郑州400公里的崂山，也把一碗浓汤当作一整天的幸福源泉。
西安的胡辣汤有两个流派。除了当地回族的麻辣丸子汤外，还有河南的肉丁胡辣汤、素胡辣汤。
回族麻辣丸子汤和河南麻辣汤有本质的区别。首先，“pa”和“hu”的写法不同。麻辣肉丸汤强调肉丸有牛肉风味和弹性，菜品丰富，入口麻木。一是辣，二是黄油味十足。
西安十大辣汤？
回民街上的一味香丸子胡辣汤、老铁家、老黄家、邢老三、邢老二、小白的胡辣汤、一鸣胡辣汤等都是回民做的，还有一种麻辣汤做的西安汉人做的，（基本都是小店）味道不错，配油条。
主要成分
猪里脊肉50克、木耳50克、脆皮肉50克
辅料
鸡油适量、麻辣汤粉包料适量、米醋适量、韭菜适量、香油适量、海带20g
脚步
1、木耳泡软切细条，瘦猪肉切细条，海带切细条。
2.将酥肉切成小块，备用。
3.洋葱、姜切丝。
4、锅中倒入水，加入一勺鸡油。
5.锅中加入葱丝、姜丝，煮沸。
6.加入瘦肉丝、木耳丝、脆皮肉丝、海带丝。
7、准备一包辣汤面。
8.取一个碗，将辣椒与少许水充分混合。
9.将准备好的辣椒酱倒入锅中煮沸。
10、加入一勺酱油、一勺香油、一勺米醋调味即可食用。
胡辣汤是陕西的还是河南的？
河南人的早餐，从街角的小店到金碧辉煌的星级酒店，都有麻辣烫的汤。其中以周口西华县逍遥镇的麻辣烫汤最为有名。
无论河南人在哪里，说起家乡的味道，首先想到的就是这碗热气腾腾的麻辣烫，看似简单朴实，实则暗藏玄机。
黑糁，以临沂地区为代表，用大量黑胡椒和粉碎的大骨熬制而成。汤颜色更深更浓。乍一看，和胡辣汤很像。
这里也很受欢迎的是辣汤。
熬汤时用的是鳗鱼和鸡丝，还添加了面筋和淀粉。看起来比辣汤清淡。
再远一点，在丝绸之路重镇酒泉，老酒泉人爱一大早就端上一碗糊锅。
将蚕豆粉汁加入鸡汤中搅拌成糊状，然后加入蚕豆粉制成的粉丝、粉丝、鸡丝、肉片，然后将炒好的**花掰成碎片，放入准备好的汤中。味道鲜香，凸显姜、辣椒的辣味。
距离郑州400公里的崂山，也把一碗浓汤当作一整天的幸福源泉。
西安的胡辣汤有两个流派。除了当地回族的麻辣丸子汤外，还有河南的肉丁胡辣汤、素胡辣汤。
回族麻辣丸子汤和河南麻辣汤有本质的区别。首先，“pa”和“hu”的写法不同。麻辣肉丸汤强调肉丸有牛肉风味和弹性，菜品丰富，入口麻木。一是辣，二是黄油味十足。
自己在家怎么做陕西辣汤？
材料：面条、羊肉（最好加点骨头做汤）、海带、黄花菜、粉丝、花生、木耳（可根据自己口味添加）
辅料：葱、姜、大料（做羊肉汤时用）
其他：胡椒粉必不可少~其他常用配料：盐、鸡精等。
第一步：做辣汤。最重要的是汤。先将羊肉切成小块，然后将骨头打碎，加入葱、姜、大料煮。最好用砂锅，一般需要2-3小时。
第二步：在炖汤的同时，可以揉面，洗去面筋。这是最麻烦的。最好向老人请教。我不知道怎么向你描述洗面筋的场景，哈哈~~~```注意：洗面筋的水不要扔掉。这是主要成分。把它放在一个大锅里，放在一边备用。
第三步：将海带、黄花菜、粉丝放入锅中炒香。记得加酱油，这样汤的颜色才好看。
第四步：现在可以进入主步骤——，烧开面筋水（煮的时候记得搅拌，不然面筋水就煮开了），加入羊肉汤和羊肉块，再次煮沸，等到沸腾。炒好的海带、黄花菜、粉丝都煮熟了。煮开就可以了。如果要加木耳和花生，这个时候就可以放进去。然后把花椒加水拌匀放入锅中（这样会更均匀，不会结块），甜的或咸的，根据自己口味加盐即可，最后滴上香油~~一锅香辣辣汤就准备好了。
虽然有点麻烦~但是当你喝第一口的时候，你一定会觉得你的辛苦都是值得的~行动起来吧~:)