新鲜百合的食用和保存方法
百合与瘦猪肉同食会引起中毒，鲜百合与牛肉同食会引起腹泻，所以最好不要与生猪肉或牛肉同煮。还有百合花中的茯苓，有治疗小感冒的功效，体质虚弱、手脚冰凉的人不宜食用。咳嗽、便溏者吃了会加重病情。不仅不利于保健，而且对**也有害。
百合的功效与作用：
1、润肺止咳
其味甘、凉、润，主入肺心。善于清肺、润燥、止咳。它能清心、宁神、镇惊。可治疗肺阴虚干热咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、劳咳咯血等。常用于焦虑症。
2、心安理得、心安理得
百合入心经，性微寒。能清心除烦，安神宁神。用于热病余热、神志不清、失眠多梦、抑郁、喜喜欲哭等症。
3、美容护理
百合洁白娇嫩。鲜品富含粘液和维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢。经常食用百合有一定的美容功效。
如何食用和准备新鲜百合？
步骤/方法1
配料表
百合3朵，西红柿200克，白糖适量，桂花少许。
清洗樱桃番茄。
步骤/方法2
（图片来源互联网，侵删）
将百合洗净，放入沸水中焯五秒钟。
步骤/方法3
小番茄在沸水中焯半分钟，捞出放入冷水中冷却，然后撕去皮。
步骤/方法4
将小番茄放在百合上面，撒上糖和桂花即可食用。
如何食用和准备新鲜百合
1、新鲜百合可以用来煮粥。
鲜百合粥是常见的吃法之一。平时食用时，可将鲜百合50克用清水洗净放入锅中，然后将粳米60克用清水洗净，加水放入锅中。煮沸后，转小火，慢慢熬成粥，然后加入适量白糖。搅拌一下就可以吃了。
2、新鲜的百合可以蒸着吃。
新鲜的百合可以蒸着吃，是一种很好的甜食。还可以滋阴润肺。蒸的时候，可以将鲜百合用清水洗净，沥干水分，放在盘中，加入适量蜂蜜，拌匀，然后放入蒸锅中蒸，烧开后蒸十分钟，然后把它拿出来。
3、鲜百合可以炒着吃。
炒鲜百合也是不错的选择。可以和芹菜一起炒。煎的方法也很简单。芹菜去叶切块，鲜百合掰成小块，用水洗净，锅中放油，加入少量葱花。将芹菜放入锅中翻炒，加入少量酱油，炒匀，然后加入百合，加盐翻炒片刻，加入鸡精调味，起锅。
如何让新鲜百合变得美味
百合能滋阴润燥，给皮肤补充水分，是很好的食补。可以用：百合、红枣、银耳、莲子、冰糖煮糖水喝，也可以直接加入芹菜作为配料食用。
【治疗效果】
1、润肺止咳新鲜百合富含粘液，有润燥清热的功效。中医上常用于治疗肺燥或肺热引起的咳嗽。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒。能清心除烦、宁心安神。用于热病余热、神志不清、失眠多梦、抑郁、喜喜欲哭等症。
3美容养颜百合洁白细腻，其鲜品富含粘液和维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢。经常食用百合有一定的美容养颜功效。
4、防癌抗癌百合含有秋水仙碱等多种生物碱，对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少有预防作用，可使血细胞增多，对化疗、放疗后的血细胞减少有治疗作用。百合还能促进和增强体内单核细胞系统的吞噬功能，提高机体的体液免疫能力。因此，百合对多种癌症都有良好的预防和治疗作用。
【健康食谱】
1、冰糖炖百合：百合、冰糖各60克，款冬15克。将百合洗净后，一朵一朵撕开，与款冬花一起放入瓦盆中，加入适量的水。用小火煮。快熟时加入冰糖，小火煮至百合熟。此菜具有润燥、清火、清心润肺的功效，适用于燥咳。心烦、口渴等症状。
2、蒸百合：鲜百合500克，白糖适量。将百合洗净，切成片；放入盘中，加糖，蒸至熟。此菜谱出自《素食论》。具有润肺止咳、清心安神之功效。可治疗干咳、久咳、失眠、心烦等病症。
3百合炒里脊肉：百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3个。将百合洗净，切成片；将里脊肉切成薄片，用盐和蛋清浸泡，与湿淀粉拌匀，全部放入油锅中翻炒，调味。这道菜是夏天吃的。味道醇厚而不腻，具有滋补五脏、滋阴清热的功效。它适合所有年龄段的人，尤其是那些瘦弱、口渴或心烦意乱的人。
4、百合冬瓜汤：百合50克，鲜冬瓜400克，鸡蛋1个。将百合洗净撕片，冬瓜切成薄片，加水煮沸，倒入蛋清，加油、盐，拌匀，熬汤，至汤呈乳白色，盛入碗中。此汤具有清凉、祛热、解暑的功效。是夏季饮食佳肴，人人都可以食用。
5百合饮：百合50克，银耳30克，白冰糖30克。将百合洗净放入砂锅中，加水500毫升，加入银耳、白冰糖炖至熟；经常饮用，可清热生津、消暑除烦、润喉润肠。适用于便秘、干咳、口烦等症。口渴等症状。对于喉咙痛的人饮用它也有一定的疗效。
【注意事项】百合性寒、粘，脾胃虚寒、湿盛、内阻者不宜多食。