家庭版开胃酸辣汤菜谱步骤图，怎么做才好吃
2人份的食材
猪里脊肉100克
冬笋80克
辅料
2 颗香菇
50克胡萝卜
（图片来源互联网，侵删）
豆腐半块
1 个鸡蛋
调味料
400毫升原液
1.5汤匙生抽
白胡椒适量
1汤匙淀粉
蚝油适量
料酒少许
色拉油适量
大葱适量
1汤匙香醋
酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。它具有开胃、帮助消化的作用。很多人在胃口不大的时候，就会怀念酸辣汤的美味。记得小时候最喜欢吃的就是酸辣汤。酸辣汤冒着热气。我一边喘气一边喝了下去。一碗下来，我就开始微微出汗了。这是一碗非常令人满意的汤。我尝试做酸辣汤，小哲说很好吃。我此刻感到非常高兴。享受美食给我们带来的无限惊喜和快乐！
步骤1
将所有材料清洗干净
第2步
将蘑菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝。将里脊肉用蚝油和料酒腌制。
步骤3
嫩豆腐切成细条，打入鸡蛋
步骤4
锅烧热，加入油，将肉丝煎至表面变色即可盛出
步骤5
用锅里剩下的油来炒冬笋丝、胡萝卜丝和蘑菇丝。倒入一大碗高汤（或水，约400ml），加入半汤匙生抽，煮沸后小火煮2分钟。
步骤6
倒入豆腐丝和肉丝炒香，煮滚后转小火
步骤7
将一汤匙淀粉与水混合，保持锅中火沸腾，慢慢倒入水淀粉，边倒边推匀，直至锅内汤汁变得稍粘稠。 （淀粉水还没有用完，看到汤汁稍粘稠就停止倒入淀粉水）
步骤8
将打好的蛋液慢慢倒入锅中，用勺子推动，使蛋液形成漂亮的蛋花。
步骤9
沿着锅边倒一汤匙香醋，再撒一点白胡椒粉，用勺子搅拌均匀
步骤10
撒上葱花即可食用
在家做酸辣汤最正宗的做法？
材料：番茄1个，嫩豆腐1盒，香菇5个，肉丝100克，木耳8个，金针菇少许，鸡蛋2个，香菜2颗，水淀粉3勺，淀粉水半碗，盐适量，鸡精适量、辣椒粉适量、老抽半勺、生抽1勺、白胡椒粉半勺、陈醋2勺
实践：
1、准备材料：西红柿去皮切丁，嫩豆腐放在案板上切条，瘦肉、香菇、木耳切丝，金针菇撕碎备用。
2、准备材料：3汤匙淀粉加半碗水混合，香菜、葱切碎，鸡蛋打散，加入少许盐、白胡椒粉和辣椒粉备用。
3、锅中油热后，倒入西红柿丁，炒至红油出。添加两大碗水并煮沸。依次加入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐，大火煮2-3分钟。
4、加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、半勺老抽、一勺生抽，然后倒入蛋液，不断搅拌至蓬松稠度，然后倒入水淀粉搅拌均匀，然后转小火煮至微沸。
5、快关火时，加入半勺胡椒粉和2勺醋，撒上葱花和香菜，即可食用。
最简单的酸辣汤做法
最简单的酸辣汤做法如下：
工具/材料：菜刀、菜板、盆、碗、盆、锅铲、盘子、香菇、木耳、金针菇、豆腐、火腿肠、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜、食用油、醋、蚝油、盐、淀粉、白胡椒粉、香油、水。
1、香菇、木耳泡软，切丝；将豆腐和火腿切成细条备用。
2、金针菇去根，洗净，切段，焯水。
3、葱、蒜切片，姜切细丝，葱叶、香菜切碎。
4.鸡蛋打散，加水溶解淀粉。
5.锅中倒入食用油烧热，加入葱、姜、蒜炒香。加入木耳、香菇、金针菇翻炒两到三分钟。加入蚝油。
6、倒入水烧开，加入豆腐和火腿肠条，转小火煮十分钟左右。
7、加水淀粉勾芡，转大火，倒入蛋液。蛋液凝固后，加入盐、胡椒粉和醋，搅拌均匀。
8.关火，加入葱花、香菜末和香油。
如何做家常酸辣汤
准备材料：豆腐、鸡蛋、木耳、火腿、香菇、香菜、香油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、醋、水、水淀粉。
制作步骤：
1、鸡蛋打散：
2.将水倒入锅中，煮沸：
3、将切好的豆腐丝、木耳丝、火腿丝、蘑菇丝倒入锅中：
4、加盐调味，倒入少许生抽、老抽上色：
5、倒入适量水淀粉勾芡：
6、将打散的鸡蛋倒入锅中，用勺子或者抹刀轻轻推开：
7.撒上切碎的香菜，搅拌：
8. 从锅中取出并完成：
材料：番茄、木耳、金针菇、嫩豆腐、黄花菜
辅料：老抽1勺、醋1勺、生抽1勺、葱花、水淀粉、香菜
1.用横切刀将番茄顶部切开。
2、沸水中煮40秒，去皮切小块。
3、锅中热油，加入番茄块，炒至出汁，倒入一大碗开水。
4、水烧开后，加入豆腐、木耳、金针菇、黄花菜。
5.再次煮沸后，倒入各种调味料，老抽、生抽、醋各1汤匙，胡椒粉、盐适量。
6.倒入水淀粉勾芡，撒上适量葱花和香菜。
7、酸辣汤成品图