黑豆和黑芸豆的区别。黑豆和黑芸豆哪个更有营养？
黑豆应该来自大豆，和大豆一样，它们的脂肪含量也比较高。
黑芸豆应该属于淀粉类豆类，淀粉含量较高，与红小豆、绿豆等属于同一类。
黑芸豆做粥比较好，黑豆最好泡在醋里，因为黑芸豆的营养成分没有黑豆很多，而且作用也不同。
黑豆（俗称黑豆）被誉为豆中之王。黑豆可以防止衰老，药食两用。中医一直认为黑豆为肾之谷，入肾经。黑豆能健脾利尿，消肿理气；滋肾阴，润肺燥，治风热，活血解毒；止盗汗，黑发，延年益寿。
近年来，黑豆已成为备受推崇的药食两用的保健品。另外，黑豆的产量比黑芸豆低很多。因此，黑豆的价格节节攀升。近来，人们发现市场上有人将黑芸豆冒充黑豆出售。那么，黑豆和黑芸豆有什么区别呢？据业内人士介绍，黑豆颜色小、形状黑。它们是大豆。与大豆一样，它们的脂肪含量也相对较高。黑芸豆比黑豆大，是淀粉含量较高的淀粉类豆类。它们与红小豆、绿豆属于同一类别。除了外观大小不同外，黑豆和黑芸豆的内仁也不同。黑豆的内仁一般是黄绿色的，而黑芸豆的内仁是白色的。专家介绍，用黑芸豆煮粥比较好，但最好用黑豆泡醋，因为黑芸豆中的营养成分不多，而且药用功效也不同。 （黑龙江王佐利）黑豆的蛋白质、钾、维生素含量比大豆稍高，所以喝黑豆浆的好处是清火、利尿、抗氧化作用更强。
之所以喝黑豆浆有很多好处，是因为黑豆浆比豆浆更有营养。研究表明，黑豆具有高蛋白、低热量的特点。其蛋白质含量高达36%-40%，与肉类相当。含量是鸡蛋的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18种氨基酸，尤其是**必需的8种酸含量，高于美国FDA规定的高蛋白标准。黑豆还含有19种油脂，不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率达95%以上。除了满足**对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇，只含有植物甾醇。植物甾醇不被**吸收利用，但能抑制**对胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量。
经常喝黑豆浆的好处是：可以软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，对高血压、心脏病、肝脏等疾病特别有好处。据说，中国古代四大美女之一的杨贵妃就用黑豆来保持青春美丽。
如何选择黑豆
简介：黑豆是中医认为非常健康的天然食品。它们可以补气养血，会给人们带来很多好处。黑豆的营养非常丰富。年老体弱或妇女常吃黑豆。不仅身体会变好，气色也会变得非常红润。女性朋友常吃黑豆制成的食物，还可以预防疾病。黑豆很好，但是随着市场的发展，有真正的黑豆和添加的黑豆，那么如何选择真正的黑豆呢？
如何选择黑豆。中医认为，黑豆为肾之谷，入肾经。具有健脾利尿、消肿理气的功效；滋肾阴，润肺燥，治风热，活血解毒；止盗汗，乌发黑发，延年益寿。现代医学研究证明，黑豆除了含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素外，还含有黑色素和烟酸。正因为如此，黑豆历来被视为药食两用的佳品。很多家庭主妇都把黑豆带到了餐桌上，比如黑豆奶、黑豆饭等。
1、看表面：正宗的纯黑豆颗粒大小不均匀，有的大有的小，而且颜色不是纯黑色，有的呈乌黑，有的呈黑红色。假黑豆基本都是经过染色的，所以完全是黑色的，大小比较均匀，有明显的人工加工痕迹。
2.将黑豆放入白醋中搅拌。如果白醋变红，就是纯黑豆。如果醋不变色，那就是假黑豆。黑豆和白醋之所以变色，是因为它们的表面含有花青素，正是花青素遇到白醋时发生这种化学反应，导致变色。
如何挑选黑豆才是真。看了上面的介绍，相信大家都知道如何选择购买真正的黑豆了。上面介绍的挑选方法是非常可吃的。希望能够对大家有所帮助。黑豆营养丰富、健康。经常吃黑豆，你的身体会变得更健康，这样你就能更好地面对生活和未来。
黑豆和黑芸豆的区别。黑豆和黑芸豆哪个更有营养？
1. 不同
黑芸豆是蝶形花科菜豆属的一个属。
黑豆属于凤蝶亚科大豆属。
2、营养价值不同
（图片来源互联网，侵删）
黑豆含有丰富的维生素、卵磷脂、黑色素、卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量较高。
黑小豆除了含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪和维生素外，还含有黑色素和烟酸。
黑豆：
3、口味不同
黑芸豆比较容易炖，很面条，味道也不错。
黑豆的味道与黄豆相似，但较硬；它们需要炖很长时间才能食用。
参考来源：百度百科-黑豆
参考来源：百度百科-黑芸豆
此时主要问题是精血亏虚，容易出现内虚火，引起五心烦热、
如果出现头晕、耳鸣、失眠、大便黄、大便干等症状，日常生活中应注意少吃辛辣、热性食物。可以多吃枸杞、桑葚、玉竹、黑芝麻等滋阴食物。