制作馄饨的全过程？
配料：猪肉馅250克，芹菜200克，胡萝卜半根，葱，酱油，姜，五香粉，盐，味精，香油，色拉油，汤料
实践：
1.先将香油加入猪肉馅中，搅拌均匀。
2.芹菜、洋葱、姜、胡萝卜洗净备用。
3.水中加少许盐，将芹菜焯水后沥干冷水。
4、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油，拌匀。然后加入葱和姜末拌匀。
5、芹菜切末，挤干水分，加入馅料中。将胡萝卜切碎，加入并搅拌均匀。
6.购买现成的馄饨皮。取一张馄饨皮，放入适量的肉馅，从上到下卷起来，两端捏在一起，就成了护士帽馄饨。
7.水烧开，加入1个浓汤锅。
8.浓汤融化后，加入葱花、姜丝和盐，再次煮沸。
9.加入馄饨煮至熟后放入碗中，撒上香菜和胡萝卜片即可食用。
如何煮馄饨
馅料：选择新鲜蔬菜，如芹菜、卷心菜等。芹菜需要茎，卷心菜需要帮助。一根葱应该足够大。新鲜的肉类，包括牛、羊和猪都可以。但具体来说，猪肉的肥瘦比应为3:7。蔬菜和肉类的比例也是3：7。只有这样，味道才会鲜美。肉要切得很细，蔬菜也要切得很细。朝一个方向搅拌，直到可以看到所有的脂肪都变成了线。至于配料，大多是自己选择的，包括适量的鸡精、香油、蚝油、五香粉、盐。注意不要加水。
包法：各地的包法不一样，买市场上卖的馄饨皮就可以了。通常是一磅皮和半磅馅。当然，如果质量好的话，可以适当增加填充量。不过6到7两就够了。最方便的包法是把馅料放在中间，卷成两卷，然后把两个翅膀向中间折，翻转过来。一般是放在冰箱速冻层早上吃。一般一斤半的馄饨就填一层，大约40个馄饨。一定要在下面放一块塑料布，以防止粘在底部。
汤：简单的汤通常最适合早餐。胃口大的可以下15个，对于大多数人来说8到10个就够了。将其放入沸水中约3至5分钟后取出。现在放下汤料，现在再加点汤。在一个大碗中，放入几小片海藻和大约10只虾米。正宗的是用少量白胡椒和少量盐调味的。可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加。如果喜欢蔬菜的话，可以少加一些青菜叶，但也不能太多。没有骨头汤，浓浓的鸡汤换成了鸡精，不过早餐还是可以的。
馄饨
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三鲜馄饨
由江苏常州王绍兴师傅创制，是常州地方特色小吃。馅料采用新鲜河（湖）虾肉、新鲜青鱼肉、新鲜猪腿肉，汤采用老母鸡熬制。其味道鲜美，深受广大群众喜爱。
【材料配方（做50碗）】：
白面粉2.5公斤，鲜虾25克，干净的青鱼肉250克，蛋皮丝250克，蛋清500克，鲜鸡蛋300克，青蒜末5个，绍兴酒75克，75干净猪腿肉克、精盐1.75公斤、味精50克、味精50克。鸡汤（咸味） 10公斤熟猪油300克干米粉500克（消耗约75克）
【制作方法】：
将面粉放入面锅中，中间挖个坑，溶解550克碱水倒入，加入蛋清（如果夏天做，水减少50克，蛋清减少100克），揉匀揉成雪花面团，打20分钟后，反复揉捏，然后机擀（双层2次，单层3次，单层擀时撒上干米粉，防止粘连）。面团擀好后，摊开在面板上，对折几层，用刀切成9厘米见方的馄饨皮，共500片。
将猪腿肉、青鱼肉洗净，切成米粒，与虾同入锅中。加入鸡蛋、绍兴酒、精盐、味精（25克）和水600克，搅拌均匀，形成馅料（3.25公斤）。
将面团斜放在左手手掌上，挑出馅料（6.5克），然后将面团的一角向前卷起，包住馅料并擀成面团的一半（呈三角形），盖上面团将卷好的部分两端捏紧，捏成形状。 “元宝形”生馄饨。
（图片来源互联网，侵删）
将味精（25克）、熟猪油、青蒜末分入50碗中。铁锅中加入10公斤水，用大火煮沸。将生馄饨分3次煮。煮沸后，加入少许水。待馄饨浮起后，每碗中倒入准备好的鸡汤200克，然后将馄饨捞出放入碗中，撒上蛋皮丝（10克）即可食用。
寻找混沌之法
配料：市售馄饨皮、猪肉（70%瘦肉）、虾、葱、姜、蛋白
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、香油
实践：
1.将猪肉、虾剁成泥，加适量水和蛋清搅匀，加盐、鸡精、料酒调味，然后加入葱末、姜末和少许香油拌匀，即成填充。
2、将市售的馄饨皮叠起来，用擀面杖擀薄，包上馅料
3、取一个碗，加入适量生抽、鸡精、胡椒粉、香油（香油也可以）
4.锅中放入水，等水烧开，然后将火调小，加入馄饨，盖上锅盖，煮沸，倒入冷水，等到再次沸腾后关火。
5、锅中开水倒入汤中，然后将馄饨取出放入（可加一个荷包蛋），吃时加入切碎的香菜（最好是切碎的青蒜）。服务。