虎皮海椒最正宗的做法。
前言湘菜中，一道菜可以满足两个人的晚餐。主料：螺丝辣椒800克；
辅料：食用油适量，豆豉一把，盐一小勺，鸡精两小勺，醋适量，蒸鱼豆豉适量，湘菜，虎皮豆豉，花椒1个、湘菜范本21、将辣椒洗净，用刀拍匀。 2、锅中倒入油（油可以多加一些，会更入味）。当油热时，加入豆豉，加入辣椒。 33.将辣椒炒的时间长一点，最好炒至变软，呈虎皮状。 4.倒入适量的蒸鱼和黑豆，然后加入盐、鸡精和醋，继续翻炒两遍即可出锅。另外小贴士： 1.将辣椒洗净，用刀拍匀。 2、锅中倒入油（油可以多加一些，会更入味）。当油热时，加入豆豉，加入辣椒。 3.将辣椒炒的时间长一些，最好炒至变软，呈虎皮状。 4.倒入适量的蒸鱼和黑豆，然后加入盐、鸡精和醋，继续翻炒两遍即可出锅。也可以加少量的水，这样就不会太干了。汤里的米饭绝对美味。
虎皮椒最正宗的做法？
原料：
青椒、豆豉、大蒜、糖、醋、老抽、生抽、盐、菜籽油、鸡精。
生产工艺：
1.首先我们把青椒的外面清洗干净。去籽的辣椒可以泡在水里。然后取出来，沥干水分，放在一边。
2、我们先做一个虎皮青椒酱，取一个碗，将盐、白糖、醋、生抽、老抽、鸡精放入碗中，然后用勺子搅拌均匀，备用。
3. 将锅加热。锅热后，我们倒入适量的油。油温热后，我们倒入准备好的辣椒，然后开小火慢慢炒。煎的过程中要不断晃动锅子。为避免烧焦底部，用勺子轻轻压一下，然后撒上少许盐，把辣椒放好，煎至两面金黄，呈虎皮状，即可出锅备用。
4、锅中倒入适量食用油。油热后，加入蒜末和豆豉，慢慢炒至香味出来。待香味出来后，加入炒好的辣椒，然后倒入准备好的酱汁。大火收汁。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。
虎皮椒的制作方法
虎椒是一道传统的川菜，属于川菜系。它是由辣椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等配料制成。外酥内软，辣味十足。
虎椒
（图片来源互联网，侵删）
材料：
青椒6个，大蒜5瓣（切碎），生抽2勺，蚝油1勺，陈醋1勺，糖少许，水半碗，生粉一小勺。
实践：
1.青椒切段，去籽。
2、锅中热油，放入辣椒段炒至虎皮出，盛盘备用。
3、锅中热油，加入蒜末炒香，加入辣椒段炒香。
4、锅中倒入调味料（生抽、蚝油、糖、醋）炒香。
5.最后加水淀粉勾芡。
步骤如下： 1.将辣椒洗净，去掉蒂和籽，用刀切成两半。 2、将醋、糖、酱油、料酒放入碗中，拌成糖醋汁。 3、锅中热油，放入辣椒，小火炒至皮上出现斑点，加入糖醋酱，搅拌均匀即可食用。
如何制作美味的虎皮椒？
1.青椒洗净，沥干水
2.烧热锅，加入青椒炒至熟（注意火候，中火即可，火太大青椒会变红）
3、炒锅加入少许油，翻炒几下，加入酱油、少许盐和味精，即可出锅。
（我一般都是加点油炒一下再出锅，酱油和调味料提前拌匀，新鲜浇上，这样味道更好，个人觉得更好吃。）
正宗的虎皮辣椒制作方法是先将辣椒洗净，控干水分，然后放入铁锅中炒至辣椒熟后，加入少许油和盐，即可立即出锅。取出锅并将其放在盘子上。吃的时候可以加点味精（调味）和一些醋（调味，减少辣味）。至于凉辣椒，也是一道非常美味的菜肴。将洗净的青椒放在火上煮。辣椒煮久了就会变成糊状。如果煮的时间短，就会太生，不好吃。这是对工艺的考验。随时需要翻动，最好一张一张地烧掉。煮熟后，过冷开水（主要是去灰），然后晾干，切成丝，装盘，加入其他调料（盐、醋、糖、蒜末、花椒油）或芝麻油等）根据自己的口味。 ），另外，还可以将青椒切碎，放入锅中炒一会，不用炒至熟，然后放入锅中加入各种调料，就可以做成凉拌茄子调料了。蒸完茄子后，将茄子沾上这种辣椒调料就可以吃了。尝试一下，味道棒极了！一、虎皮辣椒的制作方法1、先将辣椒洗净，去掉蒂和籽。 2.锅中倒入油，加热至70%热。将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。 3、加入少许底油，爆香葱、姜、蒜爆香，加入蚝油略炒，加入炸好的辣椒翻炒，加入适量盐、味精、糖、老抽酱。待原料炒香后，加入少许香油即可食用。要点： 1、油一定要热，动作一定要快。 2.蚝油本身已有风味，所以在添加其他调味料时一定要适量添加。 3、烧成时间不宜过长。 2、用料：个厚肉辣椒1斤海鲜酱油1斤花生油（实耗1两） 做法：个辣椒，去蒂多一点以利提味，洗净沥干；炒锅烧热，锅中放入花生油，烧热，加入辣椒，慢慢搅拌，至辣椒变色、皮变白时，沥干油，加入适量酱油。注意：辣椒入锅的时候一定要注意：油在油锅里会爆炸。最好准备一个锅盖盖住自己，手上戴上橡胶手套，以防烫伤。