素鸡是用黄豆做的吗？
素鸡属于豆制品，脂肪含量低，蛋白质含量高，最适合老年人食用。我用的是油性黄豆皮，容易吸收，质地比较柔软。
多伦多华人超市一袋400克的炸豆腐只要3.99加元，打折时2.99加元。自制素鸡比直接买素鸡便宜好几倍。关键是一点也不难。
1、材料：油豆皮100克（约两张）
2、腌料材料：油1汤匙、葱2根、姜3片、八角2个、花椒1小把、桂皮1小段、五香粉1汤匙、糖3汤匙、生抽半杯，1杯水。
3. 练习：
1.锅中放油，爆香葱、姜，加入酱油和其他腌料。煮几分钟后，滤出腌料并放在一边。
2、油豆皮用温水泡软（很快就会变软），取出来铺在纱布上。先把豆皮卷起来，一定要卷紧，然后用纱布包起来。
3.将所有豆腐用纱布包紧，并用棉纱绳绑紧，纱布绳要绑紧。放入腌料中浸泡，放入蒸锅中蒸40分钟。 （如果腌料泡得不均匀，可以中间翻一下。）也可以直接放入高压锅，待气阀响后等待5分钟。
Tips：可以根据自己的口味更换腌料的成分。您也可以不添加任何内容。蒸好后切片，与其他材料一起炒。吃法还会有很多。
素鸡是豆制品吗？如何制作素鸡
素鸡不是用鸡肉制成的。这在南方是一道美味的菜肴，但外地人却对其中的食材感到好奇。那么，素鸡是豆制品吗？素鸡是怎么做的？
素鸡是豆制品吗？素鸡是一种豆制品。
素鸡是广泛分布于我国中南部地区的汉族豆制品食品。它由原肉和仿肉制成。口感和口感与原肉无异，风味独特。它以豆腐皮（千张，非油皮）为主料，卷成圆棒状，扎紧煮熟，切片过油，加调料炒。一道美味的菜肴。还可制成鱼形、虾形等形状。
素鸡是怎么做的？豆制品一直被公认为营养丰富的素食食品。很多人经常吃一些豆制品来补充钙质。当然，豆制品的种类有很多，比如豆腐、豆腐脑、豆腐皮、豆腐干等等，是的，想要吃肉味豆制品，就必须有素鸡。下面我就给大家介绍一下自制素鸡的做法。这很简单。
所需成分：
豆腐干9块、酱油2汤匙（生抽或极鲜）、糖1茶匙、小苏打1/2茶匙
方法：
1.将半锅水烧开，加入小苏打，关火；
2.将豆腐干放入，盖上锅盖浸泡20分钟，然后取出晾干几分钟，去除多余的水分；
3.将酱油和糖混合，备用。切片食用时使用生抽。咸味刚刚好。无论是腌制还是红烧，味道都很鲜而不咸。也可以不加酱油直接卷起来；
4、取一块干豆腐，平铺并刷上酱油，然后在上面放上两块干豆腐，每块上刷一层酱油；
5、将**干豆腐卷紧；
6.将豆腐卷用2层干净的纱布或棉布卷起来，并用棉绳包裹起来；
7、将准备好的卷放入蒸锅中，大火烧开，然后中火蒸20分钟，然后关火取出；
8、完全冷却后，即可切成0.8厘米厚的片。可直接食用，也可凉拌或红烧。如果你做红烧鸡，就用纱布卷起来，不要蒸。直接放入盐水中煮15分钟，然后关火浸泡至完全冷却，然后取出切片。
9. 完成！
素鸡为什么叫素鸡？
它是一种豆制品。原来，有些人吃素念佛，但也想吃肉或者补充营养，所以就发明了这样的菜肴，豆制品。让它看起来像鸡腿。素烧鹅、素火腿等也是如此，寺院吃斋时经常吃这样的豆制品。
素鸡是以豆腐皮（千张、非油皮）为主料，卷成圆棒，扎紧，煮熟，切片后用油煎炸，调味而成的美味佳肴。素鸡是素餐中的常客，也经常冒充肉出现在食堂饭菜中。
闽南地区素鸡很少。想起在镇江吃的时候，就非常怀念！
江浙沪好像——还不少。
这种素鸡是用大豆制成的。好的素鸡，质地坚韧，不松散。它模仿肉，与原肉没有区别。
对于正在减肥的同学来说也很棒——
而且，素鸡的营养价值很高。
可以预防动脉硬化，预防心血管疾病，
具有保护心脏、促进骨骼发育的作用——
（图片来源互联网，侵删）
吃完好像能长到1.8米——哈哈——
素鸡是用什么做的？
素鸡是广泛分布于我国中南部地区的汉族豆制品食品。它由素肉制成，质地和味道与原肉没有区别。它有一种独特的风味。它以豆腐皮（千张，不是油皮）为主料，卷成圆棒状，扎紧煮熟，切片过油，加调料炒。一道美味的菜肴。还可制成鱼形、虾形等形状。
材质：
干豆腐1斤，碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。
实践：
1.1 将豆腐洗净，简单切块。
2、锅中加入盐和花椒，煮沸。加入豆腐，煮六分钟。
3、煮熟的豆腐沥干水分，放入干净的毛巾中扎紧，然后用重物压实约10小时。
4.取出豆腐块，放入油中煎至两面金黄。取出来，用鸡汤彻底煮熟。沥干沥干。