如何炖鸽子汤补气血
将鸽子宰杀清洗干净后，加入一些当归、枸杞、红枣、党参、适量调味料，放入陶瓷容器中（不要接触金属），浸入水中，蒸至软。
准备材料：乳鸽500克，大枣50克，枸杞20克，盐10克，葱丝20克，姜丝20克，鸡精10克，胡椒粉20克。
1.将鸽子用清水洗净。
2.锅中倒入水，放入鸽子。
3、加入葱、姜、大枣、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉，大火煮沸，然后小火慢炖一个小时。
扩展信息
鸽肉的营养价值
鸽子的营养价值极高。它不仅是名贵佳肴，而且是高档滋补佳品。鸽肉是一种高蛋白、低脂肪食品，蛋白质含量为24.47%。同等品质下，其钙、铁、铜等矿物质和维生素A、B、E等含量比鸡、鱼、牛、羊肉多。的高含量。
鸽肝含有最好的胆汁，可以帮助**充分利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉中含有丰富的泛酸，对防止脱发、白发、早衰等非常有效。鸽肉含有丰富的软骨素，可以增加皮肤弹性，改善血液循环，加速伤口愈合。
鸽肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被誉为“动物人参”，富含蛋白质。我国民间有“一鸽抵九鸡”的说法。
鸽肝含有最好的胆汁，可以帮助**充分利用胆固醇，预防和治疗动脉硬化。尽管人们相信鸽子汤和鸡汤可以补身体，但鸽子肉和鸡肉中的大量脂肪在煮沸后会融化到汤中。汤中的油不能完全消化，残留在体内。孕妇如果不经常运动，会导致体重增加、虚弱、头晕等。
不仅对孕妇不利，长远来看还会影响胎儿。鸽肉还含有丰富的泛酸，对脱发、白发、早衰等有很好的效果。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可以促进体内蛋白质合成，加快伤口愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有补气、祛风、解毒的功能，对病后体弱、血虚、闭经、头晕、乏力、记忆力减退等有良好的滋补和治疗作用。
（图片来源互联网，侵删）
参考来源：百度百科-鸽子
鸽子汤怎么炖才能补气血？
步骤1
准备一个锅，可以是电饭锅，也可以是粤式煲，也可以是像我用的那种铸铁锅。
第2步
将乳鸽洗净（不要去内脏，切掉头和屁股），冷水下锅焯一下，捞出。将瘦肉洗净切片，入锅中冷水焯一下，捞出。
步骤3
将所有药材用水快速冲洗干净，红枣切成两半去核，生姜切片。将乳鸽、瘦肉、药材放入锅中。
步骤4
加水，大火煮沸，盖上锅盖，小火煮一个半小时。 （如果是电饭锅，盖上盖子，按煮饭或煮汤按钮即可。）
步骤5
关火，加盐调味，搅拌均匀，即可饮用~
鸽子汤补气血的做法有两种：
做法一：蘑菇鸽子汤
配料：乳鸽、香菇、油、盐、酱油、料酒、糖、高汤、葱、姜、蒜片、胡椒粉、大料、味精、香油
实践：
1）鸽子去内脏，洗净，切块，香菇泡发，去根洗净；
2）锅里放油烧开，加入鸽子块炒至变色，加入香菇、盐、酱油、料酒等翻炒片刻，然后加入少许糖、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，焖后加入味精，最后淋上香油。
做法二：川蚬生梨炖乳鸽汤
原料：贝母10克，生梨2个，乳鸽1只，盐、酒、姜适量。
实践：
1）鸽子去内脏，洗净，贝母洗净，生梨去皮去核，切块；
2）加入盐、酒、姜等调味料，一起加水煮。煮熟后即可食用。注意控制火候。
如何炖鸽子汤补气血
鸽子汤的制作方法：
鸽子2只，生姜5片，红枣8枚，干百合适量，西洋参10克，桂圆6颗（干），枸杞适量，盐少许
第一步：准备两只鸽子，切成四块。
步骤step2：所需材料，红枣，枸杞，百合，龙眼，西洋参。
第三步：将乳鸽放入沸水中，将血水煮至汤汁变甜。
第四步：将材料浸泡在水中并清洗干净。
第五步：将煮好的鸽子清洗干净，放入炖锅中，加入姜片、红枣。
第六步：一次性加入适量开水，放入防水锅中，启动炖汤功能1:30分钟。
第7步：加入适量的盐即可。
如何炖鸽子补气血
中药之王黄芪也可以用来补气。还可以加点大枣、枸杞补气。如果还不行，还可以买一些长白参来补气。
主要成分
鸽子
300克
辅料
油
盐
党参
黄芪
红枣
蜜枣
龙眼
枸杞
1、将鸽子宰杀，用热水焯一下。
2、准备药材：党参、黄芪、桂圆肉、枸杞。
3、准备好红枣和蜜枣。
4、将步骤2的药材洗净。
5、将焯水的鸽子放入盛有水的砂锅中。
6、加入洗净的药材和红枣。
7.加入适量瘦肉丝。
8.盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮1小时。
9.关火，加盐调味。
1、吃枸杞炖乳鸽不仅味道鲜美，而且有滋补强身的功效，达到延年益寿的目的。