广东30种汤菜谱？
大骨750克-1000克、玉竹5克、枸杞5克、芡实5克、淮山20克、薏米5克、陈皮5克、莲子5克、桂圆肉5克、百合10克
1.准备好所有材料
2.将所有材料浸泡20分钟，然后彻底洗净。
3.将大骨头放入沸水中煮约3分钟，去除血迹和异味，然后捞出备用。
4.将所有材料和骨头放入锅中，加适量水，大火煮沸，转小火，煮2小时。关火前5分钟加入适量盐调味。
答：广东汤的材料有：菝葜、红枣、党参、沙参、玉竹、蜜枣、薏米、小豆。广东人会根据家人的体质和季节来选择汤料。例如，春季多用桂圆肉、山药等温胃药材；夏季广东炎热，则用大麦、红枣、小豆、沙参、黄精等。秋天，用莲子、百合、百合、枸杞炖补品较多。冬天也可以参考春季和秋季的。
冬天适合做什么汤？
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推荐十大滋补冬季美食，介绍冬季适合做什么汤。希望大家在享受美食的同时，还能强身健体。
人参猴头炖鸡
材料：猴头菇、黄芪、母鸡、党参、红枣。
做法：将母鸡洗净切成块，然后将母鸡与其他准备好的中药一起放入锅中炖至母鸡肉软嫩，加入调味料即可食用。
功效：此方有很好的补气、健脾和胃的功效。对多种胃病有良好的治疗作用。还可以滋补身体，使身体更加强壮。母鸡有保护脾胃、滋补五脏的功效；猴头菇能促进**的消化，对各种消化不良的病症和胃病有很好的治疗作用；黄芪有固造造血的功效；党参、红枣都有补血的功效。这些草药混合在一起，可以在冬天很好地滋养身体。
滋补羊骨
原料：新鲜羊骨、葱、姜、蒜、调味料。
做法：先将羊肉、羊骨架洗净放入锅中，加满水，小火煮一个小时左右。捞出一些漂浮在上面的杂质。这时候的汤会比较纯净。加入一些葱和姜，继续煮。好了，等汤变成乳白色，像牛奶一样的时候就够了。放一些葱花、香菜、黄蒜等蔬菜，加入适量的精盐。
功效：补虚壮阳，暖身和胃。一般来说，对于身体虚弱、手脚冰凉的人来说，冬天多吃羊肉汤是非常有益的。羊肉汤性热，可以暖胃御寒，但喝多了容易上火。
木瓜草鱼汤
原料：木瓜、鲶鱼
做法：将新鲜草鱼宰杀，木瓜去皮切块备用；然后将准备好的两种材料放入锅中，炖至鱼汤呈乳白色即可上桌。
功效：此方不但能很好的滋补身体，还能促进身体对食物的消化。对于治疗积食、胃胀非常有效。这主要是因为木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，进入我们体内后可以促进消化，对各种胃肠道疾病也有很好的治疗作用。草鱼性温。中医认为，服用它可以很好地暖胃，对积食有很好的治疗作用。
胡萝卜玉米排骨汤
做法：排骨切小块，玉米、胡萝卜切段。烧一锅水，加入少许料酒和姜片，放入排骨，焯水。焯水时，去掉浮沫，然后取出备用。将焯水的排骨、玉米、胡萝卜放入汤锅中，加入姜片，加水小火煮20分钟。中途可以加一点料酒。关火前加入适量盐和胡椒粉调味。 （如果不想胡萝卜太烂，可以稍后再放进去）
小贴士：把骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，让骨头中的鲜味慢慢渗透到汤里，让汤格外鲜美。炖骨头汤时加一点醋，可以使骨头中的钙更容易溶解，有利于**对钙的吸收利用。
黄芪炖乌鸡
材料：黄芪50克、乌鸡1000克、葱10克、姜10克
做法：1、洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。将黄芪洗净，放入乌鸡腹中，放入砂锅内，倒入鸡汤，加入料酒、盐、葱段、姜片，小火煮至黑色- 骨鸡烂了，香了。功效：一是可以滋补肝肾，补益气血，对男性遗精、早泄有辅助治疗作用。其次，黄芪是一味中药，具有补脾益气的作用。
功效：乌鸡富含蛋白质和脂肪、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等。 功能：滋阴补血，治疗妇科疾病。黄芪炖乌鸡具有补脾益气、滋阴补血的功效。榆次民间用这种传统保健食品来治疗月经不调、白带过多、经痛、血虚、头晕等妇科疾病。黄芪性味甘微温，入脾、肺经。乌鸡性味甘平，入肝、肾经。
冬笋鲫鱼汤
做法：取冬笋100克，鲫鱼1条（250克），黄酒、姜片、精盐、味精、精制植物油适量。先将冬笋去皮切成长条，洗净，然后用开水煮去涩味。鲫鱼去鳞，去除内脏，洗净。锅中热油，将鱼两面煎至皮微黄，加入米酒，加水、笋丝、姜片，煮沸，稍煮片刻，加入精盐、味精即可食用。
功效：本品特点是汤鲜醇、肉嫩、笋脆，可利水催乳、健脾益气。
冬天，大家常常喜欢煮一些汤来进补。多喝汤可以帮助身体快速从寒冷的空气中回暖。平时用比较有营养的食材来熬汤，可以对身体起到很好的滋补作用。