黄豆猪蹄汤食谱
简介：猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，且不含胆固醇。可防止皮肤干燥和皱纹，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老、促进儿童生长发育具有特殊意义。为此，人们称猪蹄为“美容食品”、“类似熊掌的美味佳肴”。它还具有催乳作用，是哺乳期妈妈的必备汤品。材料：猪蹄1个，黄豆适量；
辅料：生姜适量、盐少许、黄豆、猪蹄汤1、买猪蹄时请店员将猪蹄切成小块，回家后洗净2、黄豆浸泡一两个小时3.提前将洗净的猪蹄放入冷水中4.煮开后，用勺子撇去浮渣。 5 撇去浮沫后，取出猪蹄，再次放入一盆温水中清洗。 6 汤锅中烧热水，放入焯水洗净的猪蹄。 7 加入黄豆和姜片。 8 大火烧开后，转小火煮一个小时左右。 9 等到锅里的汤变成乳白色，用筷子就可以轻松的把猪蹄扎破了。 10 加入少许盐调味即可饮用。小贴士黄豆提前泡软，口感更佳
母乳喂养的妈妈应该少吃盐或者不加盐
黄豆猪蹄汤最正宗的做法？
猪蹄1-2个，干黄豆100克，生姜适量，料酒1勺，盐1-2勺，蜜枣2颗，百合50克，枸杞10颗。
步：
1、将材料洗净，黄豆、百合提前浸泡半小时左右。
2.水烧开，加入猪蹄、姜三片、料酒，焯水。
3、出现血沫，猪蹄变白后，撇去血沫，取出猪蹄。
4、将黄豆、百合、猪蹄、蜜枣、姜片放入高压锅中，加水没过食材，煮2小时。
5.时间到了，加入枸杞，盖上锅盖煮一会儿，即可出锅。
6. 离火并完成。
猪蹄1个
白芸豆150克
辅料
盐适量、香叶3片、生抽3片、醋1茶匙、葱1茶匙、辣椒2枝、蒜1茶匙、白糖3瓣、白糖适量料酒、熟芝麻1茶匙。
步骤1
将黄豆洗净，浸泡12小时。
第2步
将猪蹄洗净，切成小块。
步骤3
锅中加入适量水，加入生姜、白酒和香叶，煮沸，炒干水。
步骤4
用漏勺将焯烫过的猪蹄取出备用。
步骤5
炖锅中加入适量的水，放入猪蹄，将生姜大火烧开，然后转中火慢炖。
步骤6
将猪蹄炖至微白。加入云豆，继续中火煮至猪蹄、云豆软烂（总炖时间约2个半小时）。
步骤7
利用炖猪蹄的时间调整蘸水，取一盘加入辣油、生抽、糖、醋、芝麻和蒜末拌匀。
步骤8
起锅前20分钟加盐，猪蹄炖好后撒上葱花。
炖猪脚黄豆汤厨师食谱
猪脚黄豆汤（经典上海菜）
材料
仅限猪蹄
黄豆克数
洋葱和姜
料酒勺
猪脚黄豆汤的做法（经典上海菜）
将黄豆浸泡过夜，煮至备用
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猪蹄焯水，放入冷水锅中，加点米酒，撇去浮渣，捞出清洗干净
油中爆香葱和姜。
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倒入猪脚，加水没过猪脚，加入料酒。大火烧开，撇去多余血沫，加入黄豆，小火煮1小时左右。
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从锅中取出
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猪脚的营养价值非常高。是一种非常好的营养补充食品。它富含胶原蛋白、胆固醇、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、钙、磷、镁、铁等营养成分。使用后，首先可以起到美容肌肤的作用，使皮肤更加富有弹性和滋润，延缓衰老。适量吃猪蹄还可以给身体补充大量的能量，维持身体的正常机能，同时给**补充大量的钙和铁，对身体很有帮助。预防骨质疏松、贫血等作用。
大豆有五种益处和功能。第一个是缓解更年期焦虑。大豆的结构与雌激素相似。服用后可以促进体内雌激素的分泌，增加体内雌激素的含量。适合雌激素分泌减少的中年女性。其次是降血脂的作用。大豆中含有抑制胰酶的物质，有助于降低血脂。第三种是抗衰老作用。大豆促进雌激素的分泌。雌激素可以缓解衰老、延缓衰老。第四是预防癌症的作用。大豆中抑制胰酶的物质可以预防癌症，特别是女性乳腺癌。第五种是抑制体重增加。分泌的抑制性胰酶可减缓脂肪转化并控制体重。
黄豆猪蹄汤的做法
教你怎么做黄豆猪蹄汤，黄豆猪蹄汤怎么做才好吃
1.猪蹄用沸水焯一下，拔去毛，刮去松弛的皮；
2、黄豆提前浸泡1小时，备用；
3、生姜洗净，切片；
4、大葱切段；
5、猪蹄加水、姜片煮沸，撇去浮沫；
（图片来源互联网，侵删）
6、加入酒、葱、黄豆，盖上锅盖煮；
7.待半酥时，加入精盐，再煮1小时；
8.加入味精即可。
温馨提示- 健康提示：
补脾和胃，养血通乳。
原料：猪蹄250克，黄豆250克。调料：黄酒10克，葱8克，姜5克，盐3克。具体方法如下： 1、将猪蹄放入沸水中焯一下，然后去毛，刮去松弛的皮； 2.黄豆提前浸泡1小时，备用； 3、生姜洗净，切片； 4、大葱切段； 5、猪蹄加水、姜片煮沸，撇去浮沫； 6、加入料酒、葱、黄豆，盖上锅盖，小火煮； 7.待半酥时，加入精盐，再煮1小时； 8.加入味精即可。