糖醋凤爪怎么做？
1.
首先准备500克鸡爪，如下图。
2.
然后准备柠檬15克切片，生姜15克切片，葱10克切段，辣小米10克切段，大蒜15克切末。
3.
锅中放入水1000毫升，然后加入鸡爪500克、姜片10克、花椒15克、香叶3克，中火焯水。
4.
煮约十分钟，十分钟后立即关火。
5.
关火后，取出500克鸡爪，放入盆中。
6.
然后加入柠檬15克、姜片15克、葱10克、辣小米10克、大蒜15克。然后加入白醋15毫升、生抽15毫升、白糖20克、食用油15毫升。搅拌均匀。
7.
如下图，糖醋凤爪就做好了，三个小时后就可以吃了。
柠檬鸡爪味道如何？柠檬凤爪好吃吗
1.柠檬凤爪清爽可口。柠檬味道微酸，和鸡脚一起腌制。肉质不仅酥脆，还带有淡淡的果香。它很好吃。稍稍腌制后即可食用。
2.淡淡的柠檬香气让人忍不住想吮吸手指。带着一点点辣味，皮酥、齿韧、骨香，大大增加了食欲。
柠檬凤爪是一道非常美味的菜肴。其实感觉和泡椒凤爪差不多，不过加了柠檬之后，味道会更清爽。那么柠檬鸡脚到底味道如何呢？
柠檬鸡爪味道如何？
柠檬凤爪清爽可口。柠檬味道微酸，和鸡脚一起腌制。肉质不仅酥脆，还带有淡淡的果香。实在是太美味了，只需腌制一会就可以上桌了。它有淡淡的柠檬香气。吮手指的味道，带着一点点辣味，皮脆，嚼起来有嚼劲，骨头味鲜美，大大增加食欲。
柠檬鸡脚好吃吗？
这很美味。吃柠檬鸡爪时，首先感受到的是柠檬的酸味，紧接着鸡爪的鲜香随之而来。
当柠檬的酸甜味道与凤爪结合在一起，会产生怎样的反差呢？虽然我是一个不折不扣的吃货，但我却有着非常专业的吃货精神。但看到这个组合，我确实有点犹豫了。我有点怀疑，这样的搭配会好吃吗？但当我真正品尝到它的时候，我却为自己之前的想法感到有些羞愧。他实在是太无知了。
（图片来源互联网，侵删）
柠檬凤爪为什么味道是苦的？
柠檬凤爪之所以苦，可能是腌制时放了柠檬片。柠檬籽是苦的。
制作柠檬凤爪时，可以将柠檬切成两半，挤出柠檬汁，用汁液腌制。如果加柠檬片，柠檬皮越泡越苦，柠檬籽也很苦，所以要一起腌制。烹饪会使鸡爪有苦味。建议用柠檬汁腌制，这样会更美味。
购买鸡爪要注意什么
1、注意鸡爪的颜色。
2、选择有弹性的鸡爪。
3.可以直接从经营冷库的批发商处购买。
如何制作柠檬醋爪
如何制作柠檬醋爪
将鸡脚放入锅中，加水炒香。取出它们并用冷水清洗。
返回锅中煮5或6分钟。沥干并放在一边。
锅中加入约1000毫升水、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、香醋、鸡精，煮滚（煮约5分钟）。关火，加入半片柠檬片晾凉（辣椒和醋根据个人喜好添加，喜欢吃辣的就加点）越喜欢辣椒，越喜欢加醋。个人建议口味适中，不要太酸。
将待用的鸡爪浸泡在冷却的醋汁中约6小时（夏天建议放入冰箱冷藏6小时，味道更佳）
主要成分
20鸡爪米醋500ml
辣椒碎少许，姜少许，蒜少许
生抽50 毫升糖1 茶匙
盐2茶匙料酒3茶匙
300ML水2片柠檬
柠檬醋泡鸡脚的做法
柠檬醋泡鸡脚图解11、20只鸡脚洗净备用。最好提前把鸡爪的指甲剪掉。这会让它们更容易品尝，但我忘了！
柠檬醋泡鸡爪的做法图解22.锅里烧水，放入鸡爪，加三勺左右的料酒，也可以加一点姜片去腥，水烧开即可大约八九分钟。
柠檬醋泡鸡爪图解33、鸡爪煮熟后取出，放入冰水中，这样鸡爪可以更脆。如果没有提前准备冰水，可以直接将鸡爪捞出放入冷开水中，放入冰箱冷藏一段时间。
柠檬醋泡鸡爪图解44、接下来煮调料。我用了两袋双鱼米醋（我个人喜欢吃酸的，一共500ML，不喜欢酸的可以少加一些）。然后根据个人口味加入约50ML生抽、一勺糖、少许辣椒、姜、蒜。可以先加一点盐，然后加一碗水。
柠檬醋泡鸡脚图解55、主要是等酱汁烧开尝尝味道再根据个人喜好调整。如果太淡就加一点盐，如果咸就加一点水。如果颜色特别淡，还可以加点生抽。 （PS: 最后的酱汁味道需要比普通的菜汤咸一点，这样才能让鸡爪入味。如果像你平常的菜汤一样淡，那么之后的鸡爪肯定会淡。浸泡在其中。）
柠檬醋泡鸡爪图解66、最后卷起来放凉。我准备了两个碗来泡鸡脚。我还切了柠檬片备用，所以不用柠檬也没关系！
柠檬醋泡鸡爪图解77、酱汁冷却后，加入适量鸡爪，加入柠檬片。我汤没煮太多，所以鸡爪没有完全被淹没，但影响不大。一放下，就感觉鸡爪已经微微上色了。
柠檬醋泡鸡爪图解88、最后用保鲜膜封口，放入冰箱。我是晚上做的，放在冰箱里过夜，第二天早上再吃。如果味道淡的话，可以泡一会儿。如果味道够了，及时拿出来~