豆腐蛋奶冻的做法有哪些？
1.材料：内酯豆腐1盒，西红柿1个，鸡蛋1个，盐少许，糖适量。 2、做法：将西红柿切块；油锅烧热，倒入西红柿，炒至烂熟；倒入豆腐；煮沸后，倒入蛋液，加盐、糖。最后撒上葱花。 3、番茄豆腐蛋奶冻是一道既清爽又开胃的汤。
前言：这款蛋奶冻老少皆宜，滑嫩可口
豆腐富含蛋白质，营养价值高
鸡蛋富含优质蛋白质和其他重要的微量营养素
非常适合老人和小孩用料：豆腐120克，鸡蛋2个；
辅料：洋葱适量、香菜适量、香油少许、辣椒酱少许、豆腐、蛋奶冻1、鸡蛋打入碗中。 2、用筷子搅拌均匀，然后加入冷开水（14汤匙）再次搅拌均匀。 3、用铁勺刮去表面的蛋液。取出泡沫。 4 加入芝麻油，搅拌均匀。 5 将豆腐切成小块，放在碗底。 6 将蛋液倒入盛有豆腐块的碗中。 7 然后用保鲜膜盖住。 8、锅中水烧开，上蒸锅，将豆腐和蛋液放入碗中，中火蒸15分钟。 9.香菜、葱洗净，切成细丝。 10、出锅后，在蒸蛋羹中加入葱、香菜和辣酱。提示：将鸡蛋打入碗中。之后一定要去除泡沫
豆腐和鸡蛋羹的简单食谱？
1、材料：鸡蛋2个，肥豆腐1块，温水200克，生抽2勺，醋1勺，香油1勺，葱花适量。
2. 将鸡蛋加入温水中，搅拌均匀。搅拌均匀后将蛋液过筛。
3、豆腐切成厚片，然后放入蛋液中，放入开水锅中，小火蒸20分钟左右。蒸好后，淋点生抽、醋、香油，撒上葱花。
鸡蛋2个、嫩豆腐1盒
盐少许、鲜味酱油2茶匙、麻油1/2茶匙
烹饪步骤
1、撕掉豆腐的塑料盖，倒扣在盘子上，用剪刀在盒子的四个角剪出小孔。轻松取出完整豆腐，
2、嫩豆腐切成小块，放入较深的容器中。
3.鸡蛋打入碗中，加少许盐，按1:1的比例加水，搅打均匀。
4、将打散均匀的蛋液倒入豆腐中。
5.放入蒸锅，中小火蒸15分钟。
6.豆腐蒸好后取出，直接倒入鲜味酱油和香油中。
烹饪技巧：蒸的时候盖上保鲜膜，防止蒸锅里的水蒸气滴到蛋奶冻上。豆腐一定要选软豆腐和火肥豆腐。
虾豆腐蛋奶冻的做法，虾豆腐蛋奶冻的做法
蒸鸡蛋在北方又称“蛋羹”。事实上，它们的意思都是一样的！想要蒸鸡蛋又嫩又滑，真的需要三个技巧！建议操作前先阅读提示！
材料
肥豆腐1盒（约250克）
鸡蛋1个（约50克）
水80g~100g
9只虾
1 根韭菜
（图片来源互联网，侵删）
蒸鱼酱油1汤匙
盐1克
芝麻油1茶匙
虾豆腐蒸鸡蛋的做法
内酯豆腐切小块，葱切碎，鸡蛋打入碗中~
用一小勺盐擦虾，然后立即冲洗。沥干水后，加入少许淀粉搅拌均匀，备用。
内酯豆腐切好后，放入冰箱冷藏30分钟左右，让豆腐中多余的水分渗出。倒掉豆腐中渗出的水，将豆腐块均匀地放入深盘中。鸡蛋中加入1克盐，搅打均匀。普通鸡蛋的净重约为50克。因此，需要加2倍的水来稀释，即80-100克左右的水或冷汤。添加后，搅拌均匀，用滤网过滤蛋液，隔离多余气泡，将蛋液倒在豆腐上。包上保鲜膜，中火蒸8-10分钟~切记不要用大火！
蒸的时候，做一个非常简单的酱汁。将蒸鱼酱油1汤匙、冷水或冷汤1汤匙、香油1茶匙混合。搅拌均匀。蒸蛋蒸好后，去掉保鲜膜，加入腌制好的虾，再蒸2分钟。出锅前倒入酱汁，撒上葱花即可食用。这道菜是一道老少皆宜的快手菜！
尖端
关键是，1个鸡蛋，需要添加2个鸡蛋重量的水。滤网过滤蛋液并分离气泡。用保鲜膜包住盘子，用中火蒸，而不是大火。就以上三个要点！
豆腐蛋奶冻的做法
步：
1
将鸡蛋打入容器中，将豆腐打入鸡蛋中，而不是用做蛋奶冻的冷水。
2
如果想吃清淡的，鸡蛋液中加入足够的盐和鸡精，韭菜末。
3
放入锅中蒸15分钟。取出后淋上少许香油即可食用。
4
蒸蛋羹时要少放盐，这样香味浓郁。蛋奶冻煮好后，放在一边备用。
5
炒锅烧热油，烧热姜末，加入肉馅，炒至变色，加入黄酒、生抽、葱花。如果想要口味和营养更丰富，可以加入豌豆、黄瓜丁、蘑菇丁、胡萝卜丁，并加入适量的水。让它煮一会儿。食用前，用湿淀粉勾芡。出锅后，倒入蒸好的豆腐和蛋奶冻中。
豆腐蛋奶冻怎么做，怎么做，怎么做
材料：
一块豆腐和一个鸡蛋。
辅料：
盐、葱花、白胡椒粉
实践：
将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉拌匀。将豆腐切成小方块，用小勺挖洞。挖出来的部分可以当冷豆腐用，不要扔掉。
将捞出的豆腐放入加盐的热水中焯一下，捞出。
将蛋液倒入豆腐的小孔中，蒸3-5分钟。出锅后可以撒上白胡椒粉。
尖端
挖豆腐时要特别小心。