如何做猪肘好吃
肘子肉味道鲜美，制作简单：
主料：猪肘2000克。
辅料：葱1段、姜3片、八角2个、花椒15颗、盐适量、醋1茶匙、冰糖20克、蒜2颗、辣椒1个、红烧酱油2汤匙。
步：
1、肘子洗净，准备炖肉材料。
2、将肘子放入炖锅中，加入姜片、葱、香料等材料。
3、加入新河红烧酱油40ml左右，酌情加少许盐，加冰糖，加少许醋。不用担心酸味。炖的过程中酸味会消失。这只是我的习惯。如果你不喜欢醋的话，可以不放。添加。
4. 选择炖煮程序。整个过程持续2个小时。肘部看起来已经煮熟了。
（图片来源互联网，侵删）
1. 材料
猪肉（后肘）1块、盐5克、酱油5克、生姜1片、八角5克、陈皮1块、香叶3克、白糖5克
2. 练习
1.将买来的猪肘洗净。
2.将猪肘放入沸水中煮。
3、将煮好的猪肘取出，刮去猪肘上的毛，然后洗净。
4、将洗净的猪肘放入高压锅中，加入各种调料。
5.盖上锅盖，将猪肘煮至软。
6、煮好的猪肘加少许糖，然后加入酱油，根据自己的口味调节咸淡。
7. 继续煮（不加盖），直到肉汤变稠。
8.将煮好的猪肘从锅中取出，盛入盘中。
猪肘最美味的5种制作方法是什么？
主料：猪肘1个
辅料：油1000克，糖30克，料酒10克，盐适量，姜适量，味精适量，酱油15克，大料1-2颗，花椒适量，香油适量，香油适量大葱
实践：
1、肘子去骨，沥干水，去掉血水和浮沫，煮至熟。捞出沥干水，将酱油里里外外擦均匀。
2、锅中油烧至60%或70%热，放入肘子盖上盖子，煎至肘子皮起泡即可取出。在肘部两侧划十字，将刀皮朝下放入碗中。
3、另锅烧热少许油，放入适量糖炒至糖色，加入适量水，加入料酒、大料、葱、姜、盐、胡椒粉、味精调节尝尝味道，煮沸，撇去泡沫，倒入肘碗中。
4、锅大火蒸，取出原汤，将肘子放在盘上，将原汤烧开，加入稀芡汁，加入香油浇在肘子上。服务。
如何做猪肘好吃
家常猪肘做法简单又美味：
主料：猪肘1个。
辅料：植物油适量，豆瓣酱适量，黄豆酱适量，生姜10克，八角1个，白当归2克，肉桂5克。
步：
1.准备好材料。
2.猪肘洗净，放入冷水锅中煮沸。不要煮太久。当血沫冒出来时，将它们从锅中取出。用水清洗，如有残留毛发则清理干净。姜切片，葱洗净切段，所有香料放入调料盒中。
3.在热锅中将油加热至80%热。将豆瓣酱、黄豆酱炒香，呈红色。
4.加入猪肘，炒至均匀焦黄。加入料酒，翻炒均匀。最好加花雕酒。
5.加入老抽和生抽，炒至上色均匀。
6、加入水、冰糖、调味盒、红曲米粉2克，大火煮沸。如果直接入锅煮，水一定要多加，煮的过程中水分流失较多（炖时间约1小时），加入冰糖和盐，继续小火煮至肉软烂（可以用筷子轻松插入），然后再次转大火使汤浓稠。） 盐可以加一点，但不能多，因为豆瓣酱、大酱都很咸。
7.我是用电压力锅煮的。水不需要加太多，盖住猪肘即可，倒入电压力锅中。加入生姜和冰糖。
8.选择猪蹄功能。每个电压力锅都有不同的功能。只需选择正确的一个即可。这样既能节省时间，又能使猪肘特别软糯香香。
9.启动电压力锅。时间到了，把猪肘取出来放在盘子里。过滤掉汤中的香料杂质，倒在蹄子上。也可以加水淀粉勾芡，淋在猪肘上，味道更佳。上桌时撒上葱花，打造出美丽又美味的装饰。
10、成品如下。
炒肘子怎么做，怎么做美味的炒肘子，炒肘子的家常菜
冰糖红烧肘子的做法
1
1、将肘子放入沸水中煮一下，边煮边撇去浮沫，直到没有浮沫为止。将煮好的肘子取出，用厨房纸洗净（用水洗净是为了防止炒糖时油太多溅出）
2
用刀从肘部侧面切开一个口子，切到肘部中间的骨头，沿着骨头切一圈，把骨头去掉。同时用刀在肉较厚的部位划几刀，以利入味，但不要割破肘部的皮。
3
炒锅中放入底油，加入十几颗冰糖，小火加热
4
加热至冰糖全部融化并变成棕色，边缘出现小气泡。
5
抓住这个机会，立刻把肘子带皮的一面朝下放进锅里，用锅铲翻过来，让肘子四面都沾上糖色（注意油容易溅出来，可以用锅盖挡住）它）。接下来倒入料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜翻炒。
6
倒入足够没过肘部的水，然后加入盐、鸡精、五香粉调味（汤的味道应该比平常稍微咸一点）
7
将火调至沸腾，加入花椒、八角、草莓、肉桂、月桂叶、小茴香、干辣椒和其他炖菜材料。
8
转电锅煮3-4小时
9
出锅前，将适量汤倒入锅中，加少量水淀粉用小火勾芡，淋在肘部上。