如何做美味的葱炒羊肉
前言大葱炒羊肉： 北京菜**菜养阳调理强腰补肾调理虚证滋补羊肉滑嫩，鲜香不膻，油润汁多，食后回味无穷吃。肉质细嫩，有淡淡的洋葱味。主料：羊肉片250克，葱10克；
辅料：酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐2克，糖5克，香油适量，料酒适量，五香粉2克，淀粉适量。老北京葱爆羊肉1块羊肉片加入所有腌制的肉类材料，搅拌均匀，腌制30分钟。
2根葱用斜刀切成大块。
3锅中放入油，烧热。
4、倒入腌制好的羊肉片。
5 快速沥干并放在一边。
6 锅中留油，将葱炒香。
7、倒入光滑的羊肉片。
8 快速搅拌，翻炒均匀。
小贴士：羊肉最好用羊后腿肉，用葱，多加葱，可以去除羊肉膻味。油炸过程应该很快。
如何做美味的葱炒羊肉？
材料：羊肉250克，蛋清1小盘，葱25克，盐适量，酱油适量，味精少许，香油1茶匙，绍兴酒1汤匙，淀粉2茶匙，适量色拉油。
实践：
1.羊肉洗净，切块。
2、羊肉中加入蛋清、精盐、水淀粉，拌匀备用。
3、锅中加入油，加热至60%热，加入羊肉丁，抹匀。
4.加入葱稍微翻炒，然后装盘备用。
5.锅中留底油，加入葱炒香，然后加入羊肉丁、绍兴酒、酱油和味精。
6.倒入水淀粉和香油，搅拌均匀即可食用。
羊里脊肉、大葱、酱油、胡椒粉、料酒、淀粉。
怎么做：
第一步：准备一根葱，一块羊肉。
第二步：肉切片，葱切成菱形段。
第三步：将羊肉腌制，加入白胡椒粉。
第四步、酱油一勺。
第五步、料酒一勺。
第6步、淀粉一勺。
第七步：将羊肉和调味料混合均匀。
第八步：搅拌均匀后，倒入大豆油，再次搅拌均匀。
步骤9：锅中倒入油，烧热。
第10步：热锅，冷油，放入羊肉。
第11步：炒至熟。
第十二步、取出羊肉。
步骤13、倒入葱，小火炒至葱香。
第14步、倒入羊肉，大火翻炒10次。
第15步：加少许盐调味。从锅中取出
如何用洋葱炒羊肉才好吃
（图片来源互联网，侵删）
洋葱炒羊肉是以羊肉和洋葱为原料制成的食品。味道辛辣清新。荤素菜肴不仅色泽美观、味道丰富，而且营养丰富。下面就简单介绍一下洋葱炒羊肉这道家常菜的做法。
葱炒羊肉原料：羊肉200克，葱丝100克，花椒、生姜各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、植物油各适量。
洋葱炒羊肉的做法：
1.羊肉洗净，切丝。
2、锅置火上，加入植物油烧热，加入花椒、辣椒炒至焦黄。
3、捞出加入羊肉丝、姜丝、洋葱炒香。
4、加入精盐、黄酒、味精、醋，煮至汁液减少。
食用价值：
1.洋葱通常作为配菜出现，但营养价值很高。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C和18种氨基酸等营养成分。是一种不可多得的保健食品。
2、羊肉脂肪、胆固醇含量少，老少皆宜。羊肉富含维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分，是我们肉类的最佳选择之一。而且羊肉含有充足的热量。秋冬季节食用，可以增加**热量，抵御严寒，温补身体，提高**免疫力。古人云：多吃羊肉，强身健体，延年益寿。
不用高压锅怎么煮羊腿
葱炒羊肉片
原料：羊腿200克，葱50克，蒜末，黄酒，酱油，味精，盐，水淀粉，生油，香油。
制作方法：1、羊肉去筋，切成6厘米长的片，加盐、酒拌匀，用水淀粉上浆。将葱切成薄片。 2.将锅烧热，加入油。油烧至70%热时，倒入羊肉片，用筷子敲碎，起锅至熟。 3.原锅放10克油，放入葱花和蒜末炒匀，然后放入羊肉片，加料酒、酱油和味精，翻炒几下，倒入撒上芝麻油即可食用。
烤羊腿
材料： 整只羊后腿1条（约2500克），胡萝卜丝250克，芹菜250克，盐25克，料酒25克，西红柿100克，葱丝200克，姜片50克，辣椒25克，酱油50克，清汤1000克。
制作方法： 将羊腿洗净，用十字刀切开里面，刀口深入骨头，放入烤盘中，然后加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜片、番茄片，胡椒粉、料酒、酱油、盐和清汤混合均匀。将烤盘放入烤箱，关闭烤箱门，烘烤过程中随时翻动羊肉。烤约4小时。待汤汁减少，肉干变红时，即可出炉。整条腿盛在盘子里，吃饭时可以用。吃的零食刀片。
特点：色泽酱黄，肉质细嫩，干而不腻，具有内蒙古地方风味。
爱尔兰炖羊腿食谱
【食材/调料】羊腿300克，番茄汁及调料少许，洋葱1/4个，胡萝卜少许，芹菜半根，水适量，盐少许，味精，鸡精
[生产流程]
1. 将洋葱、芹菜、羊腿、胡萝卜切成丁，备用
2. 将洋葱、芹菜、羊腿和胡萝卜放入锅中煎至熟透
3锅中加入适量水，加入少许番茄汁和调味料、红酒、鸡精熬成高汤。
4. 将炸好的材料放入汤料中煮沸后盛入汤盘中。