绿豆芽最好吃的炒法
1、绿豆芽洗净，入沸水锅中焯一下，打碎后捞出，过凉水，沥干水分，装盘；
2、葱切段，姜切丝；
3、香菜茎洗净，切成6厘米长的段；
4、炒锅置旺火上，加入色拉油烧热，加入姜丝、葱丝，然后加入焯过的绿豆芽，快速翻炒，加入精盐、味精、花椒油、虾米翻炒尝尝吧。
1、绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1汤匙，酱油、醋各1茶匙，精盐、味精各1/2茶匙，花椒10粒，香油、葱丝各少许。 2、绿豆芽洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干。 3.炒锅烧热，加入少许底油，加入花椒炒香。删除并删除。锅中加入葱丝，加醋煮，加入绿豆芽和干红辣椒丝翻炒片刻。 4、加入精盐、酱油、味精炒匀，淋上香油，撒上香菜段，起锅装盘。
最正宗的炒绿豆芽的做法？
材料：绿豆芽300克，青椒适量
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红辣椒适量
调味料，油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量
步骤1.切葱、姜、蒜、辣椒。
步骤2、绿豆芽洗净，青、红辣椒切丝。
步骤3、锅置大火烧热，加入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
步骤4、加入绿豆芽、青红辣椒丝炒至熟。加入盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀，捞出。
做法：绿豆芽洗净沥干水分，先将锅烧热，倒入适量花生油。油热后，加入少许花椒。将花椒炒香，然后加入蒜片和葱花，翻炒。豆芽炒香后，加入干豆芽快速翻炒。待豆芽变软后，加入山西陈醋，继续翻炒片刻。待豆芽熟80%左右时，加入盐和鸡精，快速翻炒，然后沿锅边淋少量陈醋。可电镀
如何轻松炒绿豆芽
做法一：炒绿豆芽
材料：绿豆芽500克；
辅料：青蒜50克；
调料：植物油25克，香油5克，白糖5克，辣椒（红、尖、干）4克，盐3克，味精3克；
实践：
1、绿豆芽洗净，沥干备用；
2、青蒜洗净切段；
3.炒锅烧热油，放入干辣椒炒香，加入绿豆芽、精盐、白糖炒香，然后加入青蒜段炒香，淋入香油，盛出撒上味精。
做法二：肉末炒绿豆芽
材料：瘦肉馅500克，绿豆芽200克，油菜籽1粒，辣椒1个，盐适量；
实践：
1.我用的是前一天包馄饨剩下的肉馅。或者也可以用生抽、料酒、葱花拌匀一会儿；
2、绿豆芽洗净，沥干水分；将辣椒洗净，切成斜圈；菜籽洗净，蔬菜分开沥干；
3、锅中油70%左右热时，将肉馅放入锅中。稍微变色后（肉末味道不会太老），加入花椒炒香；
4、然后依次加入油菜籽和绿豆芽，翻炒。如果喜欢豆芽软一点，可以加少量水炒；
5. 当蔬菜开始变软时，加入盐，炒5分钟。
做法三：绿豆芽炒豆腐
材料：
豆腐两块，黄豆芽500克，葱适量，蒜芽适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量；
实践：
1、锅中热油，将豆腐切块，煎至两面金黄；搁置；
2、将肥肉入锅煎香，蒜爆香，加入豆芽炒香；
3、将豆芽炒软，加入豆腐、葱、蒜，加入盐、生抽、水，煮一会儿；
4.加点鸡精调味即可。
做法四：韭菜绿豆芽炒干豆芽
材料：
韭菜2条（切段）、绿豆芽（我只用了半包，约90克）、豆腐干2块（切条）、蒜3瓣（切片）、盐1/2茶匙、鸡肉1茶匙粉、醋1/4勺、白胡椒粉少许；
实践：
1、韭菜洗净，绿豆芽洗净，去掉头尾根，一起泡水备用；
2、热锅热油，放入蒜片炒香，然后加入豆腐干炒至黄色；
3. 将沥干的韭菜和豆芽放入锅中，大火炒30秒。加入醋、盐、鸡粉、白胡椒粉。炒至豆芽有点水状，时间不宜太长。
做法五：番茄绿豆芽草菇豆腐汤
材料：草菇320克，绿豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克；
调料：生姜3克、香菜10克、酱油5克、香油5克、胡椒粉2克、糖3克、盐3克；
实践：
1、绿豆芽去根，洗净，切段，沥干水分；
2、生姜去皮洗净，切成1片拍松，切一些姜丝，香菜洗净切小段；
3、扁豆腐洗净切成薄片，装盘；
4、西红柿洗净，去核，切片；
5、新鲜草菇洗净，两面切开；
6.锅烧热，加入油，爆香姜片；
7.加入草菇翻炒几下，然后加水煮沸。煮3分钟。取出并浸泡在冷水中。取出并擦干水份；
8、锅烧热，加入油和姜丝，将绿豆芽炒匀，加入水1000毫升，共煮10分钟；
9、放入西红柿、新鲜草菇和调味料，煮滚；
10.将豆腐煮沸，放入汤碗中，加入香菜即可食用。
（图片来源互联网，侵删）
尖端：
1、如果要炒绿豆芽，需要提前焯一下，这样才会脆。
2、绿豆芽性寒。烹调时应加少许姜丝，以中和其寒性。炒豆芽非常适合夏季食用。
3、炒菜时油、盐不宜过多。尽量保持其口味清淡、清爽的特点。豆芽入锅后快速翻炒，适当加点醋，可以保存水分和维生素C，口感也好。