做饭用什么油最健康？
食用油中脂肪酸含量约占90%，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。食用油由这三种脂肪酸以不同的比例组成。
饱和脂肪酸：性质稳定，不易氧化，适合高温油炸。很容易沉积在血管中，会增加血液中胆固醇的含量。如：动物油脂、棕榈油、椰子油等植物油。
多不饱和脂肪酸：性质不稳定，在高温烹调过程中容易氧化形成自由基。如玉米油、大豆油、葵花籽油等。
单不饱和脂肪酸：比较稳定，可以降低胆固醇。如山茶油、橄榄油、菜籽油、花生油等。
一般来说，健康的成年人应该在饮食中均衡摄入三种脂肪酸。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量应高于饱和脂肪酸。由于食物中已经含有脂肪和油，肉、蛋、全脂奶等动物脂肪中已经含有大量的饱和脂肪酸。因此，在选择食用油时，最好选择植物油脂，以达到各种脂肪酸的均衡摄入。
炒菜用什么油最好？
猪油最适合做饭。优质猪油色泽洁白，味道浓郁，富含不饱和脂肪酸。由于猪油的烟点较高，在日常高温烹饪中不会产生太多有害物质，是一种健康的食用油。
想要烹饪出美味又健康的菜肴，油的选择非常重要。油温高了，菜品自然就美味又健康。茶油不仅可以用来炒菜，还可以用来沙拉酱、炒菜、油炸、炖菜、炖菜等，最重要的是茶油更有营养，不仅味道鲜美，而且还少育肥。对于营养过剩、想吃、有能力吃，但又怕发胖的现代人来说，当然需要不含胆固醇、高不饱和脂肪油。这是中国国油——山茶油。 1、用山茶油炒菜时，菜品会更香。由于山茶油的烟点在220度以上，是食用油之首。用山茶油炒菜时，温度高，无油烟，更香，更健康。茶油还可以用来做凉菜，有减肥的作用。 2、山茶油还可以去腥、改善嫩度，有利于食欲好，饭菜香，心情好。 3、山茶油能润肠通便，加速消化，且不会在体内蓄积。当然，增肥并不容易。它适合女性和老年人。 4、山茶油不含胆固醇，含有90%以上的不饱和脂肪酸。它是最早的食用油。吃山茶油不会发胖，适合现代人。 5、早晚各服用10ml左右的茶油。帮助消化，加强肠胃蠕动，预防便秘，达到排毒、去油、减肥的效果。适合现代压力较大的现代都市人。 6、茶油含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等抗氧化物质。茶油还具有抗衰老、美容功效。对降低高血压、心血管疾病有一定的辅助治疗作用，适合爱美的现代都市人。 7、山茶油是一种木本植物油，在中国已有数千年的使用历史。不含基因改造，更健康、更安全。 8、山茶油更具美容、保健、医疗价值。注意：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油。不要购买混合或提取的茶油。
常见的食用油哪种最健康？
食用油健康排名
其实，食用油的种类有很多。除了吃猪油之外，还有其他选择。选择哪种油吃得健康是每个人最头疼的问题。
第一名：橄榄油、茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂和抗凝的作用，对预防动脉粥样硬化斑块很有帮助。
第二名：花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最大的特点就是香气浓郁。芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等，对预防心血管疾病有好处。
第三位：大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。这四种油都含有丰富的维生素E，大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸、葵花籽油中的植物甾醇和磷脂都可以对**起到保健作用。
第四位：猪油、黄油、牛脂、椰子油、棕榈油。这五种油的耐热性都比较好，特别适合制作面食或者油炸食品。它们会有浓郁的香气。
1、花生油：花生油是人们经常食用的油。它的不饱和脂肪酸非常丰富，还含有**所需的多种维生素和微量元素。这些营养素可以很好的帮助人们改善心脑血管功能，还可以降低血液中的胆固醇含量。因此，适当吃一点花生油，对于保护心脑血管健康很有帮助。
2、大豆油：大豆油也是日常生活中常用的油。它的维生素E含量非常丰富，因此对于提高人们的免疫力很有帮助，还可以促进心脑血管的健康
做饭用什么油更有营养？
调和油应该是更好的选择，但价格还是比较高。建议坚持吃花生油，偶尔买小瓶橄榄油、葵花籽油、玉米油等，保证营养全面！
如果想炒菜时少产生油烟，可以使用一级油。一级油中，花生油、大豆油、菜籽油比较适合烹调。
植物油，植物油的一种，纯天然。最好是在农村买压榨的。它没有任何添加剂，仍然很香。
E.橄榄油
如果不是选择题，那么应该是茶籽油。
E.橄榄油
最好的当然是橄榄油沙拉
葵花籽油和花生油也可以
如果你想买便宜点的，就用调和油，并且要金龙鱼牌子的。
（图片来源互联网，侵删）
然而，现在天然气价格上涨了很多，而且相当昂贵。
请提醒：不要用猪油！吃起来并不健康。