广东黑凉粉的制作方法及配方黑凉粉制作步骤
刨凉粉配方：豌豆淀粉1杯、水1杯（调味用）、水4.5杯（煮合面粉用）、黄瓜5条、香菜、花生米1小把、芥末10克粉（看个人口味）（增减）、大蒜1粒、腐乳1块、香油2汤匙、生抽3汤匙、香醋2汤匙。具体方法如下：
工具/材料：豌豆淀粉1杯、水1杯（和面用）、水4.5杯（和面用）、黄瓜5根、香菜根5根、花生米1小把、榨菜末10克（根据自己口味）（增减）、大蒜1粒、腐乳1块、香油2汤匙、生抽3汤匙、香醋2汤匙。
1.将水加入豌豆淀粉中。
2.搅拌均匀，形成牛奶状糊状。
3、锅中倒入4-5杯水煮沸，然后转小火，将淀粉糊慢慢倒入锅中。
4. 倒入时快速搅拌，直至沸腾并开始冒泡，离火。
5、将煮好的果冻倒入容器中，自然冷却2-3小时至完全冷却。
6.准备配菜：黄瓜切丝，香菜切碎，芥末，大蒜，花生切碎。
7.将腐乳与生抽混合，加入醋、香油、辣椒酱拌匀，打成汁。
8.将冷却后的果冻倒置倒入另一个容器中。
9、用刮刀（我用的是碎丝刮刀）刮成长条。
10.加入配菜和酱汁，搅拌均匀，盖上盖子。
如何在家制作黑色果冻？
成分： 黑果冻、水、炼乳、葡萄干
方法：准备黑果冻、一个大盆、一个小碗。将小碗装满6 碗半水。将黑色果冻倒入盆中。用小碗舀出适量的水，一点一点地倒掉。加入黑色果冻粉，搅拌均匀至无颗粒。将锅中剩余的水倒入锅中，煮沸。水烧开后，关小火，倒入黑色果冻粉，用勺子不断搅拌，防止烧焦。底部，然后倒入干净的盆中，晾凉凝固，放入冰箱冷藏一会，吃的时候淋上炼乳，加点葡萄干，搅拌均匀就可以吃了，还可以淋上蜂蜜，味道也很棒。
黑果冻的烹制步骤如下：
第一步：找一个烧奶的锅或者比较小的锅，称出1L的水。多一点就可以了，然后放在炉子上烧水，直到沸腾。
第二步：找一个容器，将50克黑果冻与约150-200毫升水混合，边倒水边搅拌。
第三步：将融化的果冻水倒入开锅中，继续小火煮一会儿。同时用筷子搅拌，一来防止溅锅，二来避免粘锅。当它变得稍微粘稠时，关掉火。
第四步：将果冻液倒入容器中。为了让它更细腻，你可以过筛，筛出任何结块并扔掉。只要装满一个饭盒，然后放在一边冷却一会儿，然后放入冰箱冷藏即可。冷藏后味道更好。
第五步：果冻液凝固一段时间后，就会变成有弹性的果冻，从冰箱里拿出来还是凉的。
第六步：只要扣过去，一大块果冻就会掉出来。无需脱模方法。将其切成小方块并放在一边。
这样，美味的黑果冻就制作成功了。
自制黑凉粉怎么做才好吃？
解暑好方法，适合夏天，清爽，关键材料简单易做。
如何制作蜂蜜坚果黑果冻
步步
1
（图片来源互联网，侵删）
准备黑果冻和水：30克黑果冻+600毫升水
步步
2
黑色果冻粉加入少许水，用勺子搅拌均匀，直至无颗粒。
步步
3
将剩余的水倒入锅中并煮沸。
步步
4
将融化的黑色果冻浆倒入锅中。
步步
5
用勺子不断搅拌，直到锅里的液体再次沸腾，然后关火。让它在室温下放置，然后冷藏。
步步
6
取出冷藏好的黑果冻，切成小块。
步步
7
先在碗底铺上一层黑色果冻。
步步
8
在上面均匀地撒上一层坚果。
步步
9
最上面一层加入适量的葡萄干和适量的蜂蜜。
蜂蜜坚果黑果冻成品图
蜂蜜坚果黑果冻的烹饪技巧
尖端
黑凉粉和水一定要按固定比例制作，这样黑凉粉冷藏后才有弹性，更美味。
自制黑果冻怎么做，自制黑果冻怎么做好吃，自制
材料
材料：黑果冻粉100克，水2300克；辅料：白糖适量，蜂蜜适量，枸杞适量，冰水适量
自制黑果冻
1
将黑色果冻粉轻轻倒入干净的锅中。粉末会漂浮，所以轻轻倒入。
2加入500克水稀释。 （2300克水相当于一般饭碗的九碗水，500克水相当于两碗水。） 3
搅拌均匀，形成糊状。不要在步骤1-3 中开火。
4
加入剩余的水，搅拌均匀，将锅放在炉子上，开火。
5
边煮边搅拌，以顺时针方向搅拌，直至沸腾。
6 关火并等待其完全冷却。 （可以将锅放在冷水上以加快冷却过程） 7
从锅中取出。 （想吃的时候取一小部分，剩下的密封起来放入冰箱保存。）
8
将一小部分放入碗中，直接在碗中用菜刀切成小块。
9
撒上糖
10
加入蜂蜜（我的蜂蜜已经放在冰箱里了，所以结成块了。）
11
加入冰水并稍微混合。
12加入枸杞，可以立即食用，也可以放入冰箱稍后食用。 （枸杞提前十分钟用沸水泡发） 小贴士1、成品中可以加冰水或冰块。 2.风味独特，淡、咸、甜，冷藏后口感更佳