海南四角豆的做法
炒青豆的制作方法
材料
（图片来源互联网，侵删）
四玉米豆150克（10支）、大蒜5瓣、干红辣椒4个调料：盐1茶匙（5克）
实践
1）四角豆去头去尾，去掉黄叶，洗净，斜切成2毫米的片。将大蒜去皮并切成薄片。
2) 将水倒入锅中，用大火加热。当水沸腾时，加入1/2茶匙盐和少许油。倒入四角豆，焯水20秒，捞出泡在冷水里。
3）将炒锅稍微加热，倒入油。当70%热时，加入干红辣椒和一半蒜片，炒香。加入沥干的青豆，炒半分钟。加入盐，继续翻炒半分钟。
4）最后加入剩余的蒜片，翻炒均匀。
超级健谈：
**手指豆不是北方的蔬菜。据说是来自海南的一种绿色蔬菜。吃起来清爽、脆嫩。在北京，一般大型菜市场都有售，一包10支左右，售价4元左右。
**五指豆可以油炸，也可以焯水后直接冷食。但无论使用哪种方法，一定要确保四角豆是煮熟的，以免食用未煮熟的四角豆而引起食物中毒。
**四角豆味道香，尽量不要加酱油、鸡精等调味品。和腊肉一起炒，味道很香。
**如果买不到芸豆，也可以用豇豆按照同样的方法来做这道菜。但漂烫时间可延长至1分钟。
海南四角豆怎么做？
步骤1/7
将四克拉豆放入水中浸泡几分钟再清洗，特别注意清洗凹进的部分。
步骤2/7
洗净后，将四克拉豆的两端剪掉，然后将四克拉豆从中间切成两段。从凹进部分切下每个部分。这种对刀的修改，可以让四角豆在炒的过程中更快的吸收味道。
步骤3/7
准备1个较短的红辣椒，切成圈。将蒜瓣压碎，切成泥。搁置。
步骤4/7
炒锅中加入适量的水，用大火煮沸，然后加入四角豆，焯水至水再次沸腾。芸豆炒熟后焯水会更容易煮熟。所有的豆子都必须煮熟才能吃，所以要在沸水中焯一下。
步骤5/7
取出芸豆，快速用冷水冲洗干净。
步骤6/7
把炒锅里的水倒掉，把炒锅清洗干净，擦干，转小火，加入色拉油，油冷时加入一半蒜末和红辣椒，炒香，然后转大火。快速加入四角豆翻炒，然后加入另一半蒜末、盐和少量水，翻炒均匀，盖上锅盖小火煮至四角豆变软，即可食用它从锅里出来。
步骤7/7
取出并装盘。
炒四角豆的做法及其好吃
主要成分
四角豆和蒜末
盐
炒芸豆的制作方法
1、芸豆洗净，去掉干燥部分，切去头、尾，然后斜切成薄片。
2. 热油，爆香蒜末，加入青豆和两汤匙水一起炒。
3.加盐调味，炒至水收干，即可食用。
步
1.大蒜去皮切薄片，辣椒切碎。
2、四克拉豆去头去尾，去掉黄叶，洗净，斜切成薄片。
3.锅中倒入水，用大火加热。当水沸腾时，加入1/2茶匙盐和少许油。倒入青豆，焯水20秒。
4、取出后一定要用冷水浸泡，否则容易变黑。
5.炒锅微热时，加入油。当70%热时，加入干红辣椒和一半蒜片，炒香。
6.倒入沥干的芸豆，炒半分钟。加入盐，继续翻炒半分钟。最后加入剩余的蒜片，翻炒均匀。
尖端
煮四角豆时，用水彻底焯一下。如果在煎之前先用淡盐水浸泡一会儿，味道会更好。确保四角豆已煮熟，以免食用未煮熟的四角豆而引起食物中毒。
炒四季豆怎么做？
材质：
四玉米豆150克（10支）、大蒜5瓣、干红辣椒4个调料：盐1茶匙（5克）
实践：
1）四角豆去头去尾，去掉黄叶，洗净，斜切成2毫米的片。将大蒜去皮并切成薄片。
2) 将水倒入锅中，用大火加热。当水沸腾时，加入1/2茶匙盐和少许油。倒入四角豆，焯水20秒，捞出泡在冷水里。
3）将炒锅稍微加热，倒入油。当70%热时，加入干红辣椒和一半蒜片，炒香。加入沥干的青豆，炒半分钟。加入盐，继续翻炒半分钟。
4）最后加入剩余的蒜片，翻炒均匀。
超级健谈：
**手指豆不是北方的蔬菜。据说是来自海南的一种绿色蔬菜。吃起来清爽、脆嫩。在北京，一般大型菜市场都有售，一包10支左右，售价4元左右。
**五指豆可以油炸，也可以焯水后直接冷食。但无论使用哪种方法，一定要确保四角豆是煮熟的，以免食用未煮熟的四角豆而引起食物中毒。
**四角豆味道香，尽量不要加酱油、鸡精等调味品。和腊肉一起炒，味道很香。
**如果买不到芸豆，也可以用豇豆按照同样的方法来做这道菜。但漂烫时间可延长至1分钟。
{分解.}
四棱豆适合：
适合大多数人。
1、最适合大病初愈者、素食者以及需要补铁的人；适用于冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、习惯性流产、口腔
对炎症、泌尿系统炎症、眼部疾病等疾病都有很好的疗效。
2、尿频患者应少食。