白菜冷还是热
白菜属于凉性蔬菜，比较寒凉。大白菜是一种很常见的家庭蔬菜。其味道微甜，营养丰富。冬季可长期保存，是家家户户必备的蔬菜之一。
功效
卷心菜原产于我国北部，是十字花科芸苔属叶菜类蔬菜。通常指大白菜，包括小白菜和卷心菜，是白菜的栽培品种，即圆白菜或卷心菜。白菜含有多种营养成分，具有美容养颜、养胃、消脂、减肥等功效。
1、皮肤美化、美容。卷心菜富含水分和维生素。经常食用卷心菜不仅可以补充身体流失的水分，而且其中所含的维生素C和维生素E还可以防止皮肤色素沉着，具有护肤美容的功效。
2、生津养胃。白菜有养胃生津、清热除烦的作用。将白菜捣烂取汁，加入百合、麦冬加水煎服。对于胃阴虚引起的胃痛有很好的效果。
3.减少橘皮组织，减肥。卷心菜是一种低脂肪、低热量的食物，水分含量高，膳食纤维丰富。经常食用可以加快新陈代谢，防止便秘和皮下脂肪堆积。是一种经济实惠的减肥食品。
4、清热解毒。白菜性寒，味甘。适用于口渴、暑热、痰热咳嗽、风热感冒患者。
5、预防坏血病：卷心菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4-5倍。经常食用卷心菜可以预防因缺乏维生素C而引起的各种疾病，如坏血病、牙龈出血等。
6、润肠通便：卷心菜的含水量在95%左右，还含有丰富的膳食纤维。吃白菜可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道内废物的排出，有助于预防便秘。
不适合一起吃饭
1.卷心菜+兔肉：可能引起腹泻。兔肉性寒、味甘，有凉血解热作用。卷心菜也是凉性食物。如果大量食用，可能会引起腹泻和呕吐症状。
2.卷心菜+山竹：可能会引起身体不适。罗汉果有清凉解热的作用，因此忌与白菜等寒凉食物同食。如果一起吃，可能会引起身体不适。
3、白菜+鳗鱼：可能引起中毒。鳗鱼肉性味甘温，补血养血，而白菜性微寒，有清热除烦的功效。两者的属性是不相容的。如果大量一起食用，可能会引起食物中毒。
该做什么和不该做什么
适宜人群：肺热咳嗽、便秘、坏血病患者。白菜性寒，味甘。它富含水和维生素。具有养胃生津、清热除烦、防止便秘的作用。其丰富的维生素C含量可预防肺热病。缺乏维生素C引起的各种疾病，如坏血病、牙龈出血等。因此，卷心菜特别适合肺热咳嗽、便秘、坏血病患者食用。
禁忌：胃寒、腹痛、便溏泄泻、寒泻者不宜过多食用白菜。胃寒、腹痛、便溏、腹泻者不宜多食。
白菜和卷心菜有什么区别？
卷心菜和卷心菜有两个区别。首先，外观不同。卷心菜的叶子包裹得很紧，叶子有很多层，而卷心菜的心形像心形，叶子比较松散。其次，起源不同。白菜是中国传统蔬菜。卷心菜原产地中海，后传入我国栽培。
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卷心菜，又叫卷心菜、卷心菜，属于大白菜的一大类。白菜营养丰富，产量高。冷藏后的白菜更有营养。
卷心菜是卷心菜的变种，属于十字花科。原产地中海，明朝末年才引入我国栽培。白菜品质好、价格低廉，是人们日常生活中餐桌上最常见的蔬菜。
包菜在四川又叫大白菜、大白菜、白菜、莲花白。我吃过的最好吃的白菜是川菜馆做的“手撕白菜”。也就是炒白菜。炒是川菜中非常常见的蔬菜烹饪方法。所谓“炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的香味带出来。蔬菜放入油中后，散发出辛辣鲜美的味道。这意味着有点吸星之法和宇宙大转变的意思。说到秘诀，有六个字：锅热，油多，火猛。
哪些蔬菜是冷的
寒性蔬菜主要是贴地生长，吸收大量水分。种类很多，有茄子、冬瓜、白萝卜、番茄等。除此之外，还有豆芽、芦笋、菠菜、菊花、罗勒、马兰头、卷心菜、黄瓜、空心菜、生菜等。体质虚弱的人不宜过多食用这些蔬菜。
1.茄子
它是餐桌上常见的蔬菜，做法多种多样。其外皮通常呈深紫色，为寒性蔬菜。是一种营养价值很高的蔬菜，可以清热解暑。非常适合夏季食用。如果一些体质偏寒的人不建议吃太多，否则会对身体产生不好的影响。
2、冬瓜
其形状呈圆柱形或近球形，较大，顶部分布有刚毛和白霜。长度约25-60cm，直径约10-25cm。切开后，里面有乳白色、白色蛋形的种子。它是寒性蔬菜，可以消肿、利尿，还可以起到减肥的作用。
3、白萝卜
它是一种块根类蔬菜，形状呈长圆形，外部颜色主要为白色或绿色。它的营养价值很高，功效也很多。虽然它是寒性蔬菜，但是非常适合冬季食用，对**有很多好处。
4.番茄
西红柿就是我们生活中的西红柿。它们也是凉性蔬菜。它们不仅能清热止渴，还含有大量维生素C，上市时即可购买食用。