炒白萝卜丸子的做法
前言快速简单又美味的素萝卜丸子材料：大白萝卜1个，面粉适量，鸡蛋2个；
辅料：盐适量，十三香适量，胡椒粉适量。炒素萝卜丸1、将萝卜放入水槽中洗净。 2.白萝卜洗净去皮，切丝。 3.将萝卜泥中的水分挤出。 4 挤好的萝卜加入水、适量的盐、鸡蛋2个、胡椒粉和十三香调料。 5 将萝卜充分搅拌。 6 将锅烧热，加入油烧开。 7 将搅拌好的萝卜擦成丝。待肉丸成型后，将其放入油锅中。 8 取出炸好的萝卜丸子，就完成了。小贴士：肉丸子里可以加点豆腐，这样会更美味。
炒萝卜丸子
材料
材料：青萝卜1个，淡虾米50克，中筋粉适量，盐适量，鸡精600克，鸡精2克，鸡蛋1个
辅料：花椒粉5克、小洋葱1个、姜片3片
炸萝卜丸子的制作方法
1.将萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝。
2、萝卜丝加入适量盐，腌制片刻。
3、腌好的萝卜丝沥干水分。
4.用刀将萝卜丝切碎，但注意不要切太多，影响口感。
5.将1个鸡蛋打入萝卜丝中。
6、加入5克胡椒粉，增加味道的鲜味。
7、加入2克鸡精调味、提鲜。
8.此时加入淡干虾皮。
9.将所有材料搅拌均匀。
10.加入葱花和姜末。
11.将所有材料搅拌均匀。
12、这时候就可以加入面粉了（面粉要一点一点地加入，以免加多了萝卜馅儿干了，炒的时候又粘又难吃）。
13.用勺子将萝卜馅舀成球状。
14.炒锅烧热后，倒入花生油。
15、待花生油烧至60%热时，用勺子将萝卜馅舀成丸子放入油锅中。 16、大火定型后，小火慢慢煎。期间用筷子轻轻翻动，避免粘在一起。
17.当看到萝卜球慢慢变色时，转小火继续炒。
18.将萝卜球煎至两面金黄，捞出沥干油。
19、香脆可口、营养丰富的炸萝卜丸子就做好了。
20. 吃一口真是太满足了。我的孩子们甚至每人吃了一盘，还说不够。
烹饪技巧
萝卜丝不需要焯水。只需用盐腌一会儿，然后切成小块，就可以做肉丸了。炸肉丸的过程中，一定要先用大火定型，再用小火慢慢煎至金黄，然后捞出沥干油。
炸萝卜丸子最正宗的做法？
将白萝卜洗净，用擦丝器擦成细条
将一勺盐放入白萝卜丝中，然后用手搅拌，直至将萝卜中的水揉出。然后把萝卜里的水挤干，直到萝卜干。将挤出来的萝卜丝放在案板上。用刀稍微切一下
将猪肉剁成肉末放入盆中，然后加入处理好的萝卜丝，打入鸡蛋，加少许盐、胡椒粉、面粉
用筷子向一个方向搅拌馅料，直到它变得足够稠，可以挤成球形。如果太稀可以多加点面粉，但不要太干，否则炸出来的丸子不软。
锅里加少许油，烧至60%热，挤入肉丸，中小火煎至金黄色
材料：青萝卜一个，鸡蛋两个，葱姜适量，五香粉适量，盐，淀粉，面粉
实践
将新鲜青萝卜洗净，葱、姜切成小片。先将萝卜切片，然后切丝。锅中烧热一锅热水，将萝卜丝焯一下，去除萝卜的辣味。取出切碎的萝卜丝，放入冷水中。取出，晾干，切成细块。加入少许盐，腌制片刻。用棉布包起来，挤干水分。 （这一步很重要）准备材料。
萝卜丁中加入葱末、姜末，然后打入两个鸡蛋，加入五香粉和淀粉，最后加入一些面粉，搅拌至粘稠。感觉萝卜丝可以被面糊粘在一起。只需将手浸入水中，将萝卜面糊滚成球状，然后将油锅加热至60% 的温度即可。加入肉丸，用中火慢慢煎至表面呈浅黄色。从火上移开。油温升高后，将肉丸再次煎至焦黄，炸熟。从控油容器中取出。装盘即可享用。
炒素萝卜丸子的做法
炒素萝卜丸子的制作步骤如下：
材料：绿萝卜皮4个，鸡蛋2个，盐，面粉，葱1根，油。
工具：不锈钢盆、菜刀、炒锅、筛子。
1、青萝卜洗净，切丝，稍微切碎，备用。
2、萝卜碎中加入适量面粉，鸡蛋两个，葱切小段，葱切小块。加入适量的盐，搅拌均匀。
（图片来源互联网，侵删）
3.将混合均匀的材料用手指搓成小球备用。
4、锅中热油，将丸子一颗颗放入油锅中，开始煎。
5、当肉丸有点金黄时，用筛子将肉丸捞出，去掉多余的油，然后就可以开始吃了。
炒素萝卜丸子的注意事项
1、挑选萝卜时，要选择表面呈绿色、摸起来光滑、称重时比较重的萝卜。
2.先将萝卜切成薄片，再切成细条。因为萝卜皮质地酥脆，可以增加肉丸的口感，所以切的时候不需要去皮。
3.在萝卜丝中撒半勺盐，腌制5分钟。这样可以去除里面的一些水分，使肉丸的质地更脆。
4、做糊的时候可以加入一些调味料。先将100克面粉放入碗中，加入半勺盐、胡椒粉、半勺五香粉、一个鸡蛋，再加200克水搅拌均匀。
5、注意水量。水太少会结块，水太多会使面糊变稀，做出来的球会软。