如何制作美味的家常青茄子
冷绿茄子的制作方法
1.
材料收集图
2.
将茄子切成厚度均匀的条。将大蒜切碎，青椒和红椒切碎。将茄子放入微波炉容器中，大火煮8分钟至软。
3.
加热锅并加入色拉油。当油热时，加入大蒜和切碎的胡椒粉炒香。
4.
加入切碎的青椒和红椒炒至熟
5.
加入生抽，搅拌均匀
6.
将茄子放入一个大碗中
7.
加入炒好的材料，加盐、糖、香油
8.
搅拌均匀即可
9.
放入碗中即可食用
10道青茄子家常菜谱？
红烧茄子-
材料
主料：茄子2个（紫皮，长）
辅料：盐3克；红烧酱油2汤匙；葱少许； 2瓣大蒜；胡椒3克；辣椒粉3克；半锅菜籽油
实践
1、黑皮茄子洗净，切块。
2.将锅烧热，加入菜籽油。
3.煮至冒泡消失，加入茄子，中火炒。
4.炸至金黄色捞出控油。
5.锅内留少许底油，加入蒜、洋葱，炒香。
6.加入炒好的茄子。
7.将豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、少许盐混合成一碗汁。
8. 以打圈方式缓慢均匀地倒入。
9、轻轻转动锅铲，让茄子均匀吸收每片茄子的味道和颜色。只需用高温减少果汁即可。
-酱菜烤茄子-
材料
主料：茄子350克
辅料：油25克；泡椒3个；酸豆20克；鲜酱油35克； 4瓣蒜末；糖5克；葱花5克。
实践
1.茄子洗净，擦干，刷上油。
2.烤箱预热到200度后，将茄子放在烤盘上，入烤箱烤30分钟。每10分钟取出来刷一次油。
3.准备蒜末、泡椒切碎、泡豆切碎。
4. 将3种材料放入碗中，加入新鲜酱油拌匀
5.加入糖，搅拌均匀
6、热锅中倒入20克油，加热至沸腾
7.倒入调味碗中，搅拌均匀
8、取出烤好的茄子，用刀从中间切开，然后用筷子松开。最好不要弄破皮肤。
9.加入所有调味料，放入烤箱烘烤5至8分钟。当您看到内部发出吱吱声时，请将其从烤箱中取出。
-鱼香茄子-
（图片来源互联网，侵删）
材料
主料：茄子400克；大蒜15克； 10克韭菜
辅料：郫县豆瓣酱1汤匙；淀粉少许；红辣椒20克；青椒20克
实践
1.将茄子切成自己喜欢的大小的条状
2.将韭菜、蒜洗净切块备用
3.取一个容器，加水，挤入柠檬汁，拌匀，将茄子条放入其中浸泡5-10分钟。
4、青椒、红椒切丝，茄条加盐拌匀，腌制10分钟
5、取一个碗准备酱汁，醋2汤匙，酱油1汤匙，糖15克，水2汤匙，淀粉少许，加水调成鱼露备用。
6、腌制好的茄子条沥干水分，加入淀粉拌匀（喜欢的话可以加鸡精）
7.锅内放入适量油，烧热至70%，放入茄子煎至变黄，即可捞出。
8.锅底留油，将洋葱、大蒜、青红椒丝炒香。
9.加入郫县豆瓣酱低温炒至红油
10.倒入炸好的茄子翻炒几下，加入鱼香酱，稍微收汁即可食用（时间不宜太长）
如何制作美味的青茄子
青茄子的做法有很多种，有炒茄子、红烧茄子、红烧茄子、蒜泥蒸茄子等等，我觉得每一种做法都有独特的鲜美味道。让我们仔细看看如何制作美味的绿色茄子。
1、青茄子洗净，去皮，切成长条。洋葱、大蒜去皮洗净，洋葱切成斜段，大蒜切成小瓣，姜洗净切丝。
2、炒锅中放入适量食用油，放入几颗花椒，开火，将花椒炒至微黄。将洋葱、姜和大蒜放入锅中。煎至微黄后，加入茄子条。
3.将茄子条放入锅中翻炒均匀，连续翻炒2分钟左右，加入盐，继续翻炒均匀，直至茄子条收缩。
4、加入五香料粉翻炒均匀，然后加入生抽翻炒均匀，然后加入1汤匙水继续翻炒均匀。
5、当酱油和水完全融入茄子时，关火，盖上锅盖。 2分钟后，打开锅盖，加入味精，翻炒均匀，冷却后即可食用。
以上就是关于如何制作美味的青茄子的相关内容。
如何制作美味的青茄子
炒青茄子的制作方法
1、青茄子用花刀切开，放入盐水中浸泡半小时。
2.沥干水备用
3.沥干水，将茄子两面煎。
4.将茄子放入小碗中，盛入盘中
5.将清鸡汤倒入锅中，倒入三分之一，大火烧开，浇在茄子上。
材料：大葱3根，五花肉100克，土豆1个，青茄子3个，大蒜4瓣，盐，酱油，料酒适量
鸡精少许
土豆炖茄子的做法
1.准备好材料，土豆切丁，茄子切丁，肉切薄片，葱切碎，蒜末切碎。
2、锅中放入适量的油，将切好的肉放入锅中翻炒。
3.加入少许葱花，倒入酱油和料酒炒香。
4、将土豆倒入锅中，翻炒均匀，小火煮两分钟。
5、将茄子倒入锅中，翻炒均匀。加水至与蔬菜齐平。将锅用大火煮沸，然后用中火煮。
6.待锅里的汤快干的时候，加入盐、鸡精、葱花和蒜末，转大火快速收汁。