鸡蛋瘦肉粥有什么营养成分
1、散养鸡蛋2个，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。 2、将鸡蛋顺一个方向打至几乎没有气泡； 3、加入与鸡蛋体积差不多的温开水（25度左右），继续搅打鸡蛋； 4、加入提前煮好的肉末、香油、生抽，拌匀； 5、用保鲜膜盖住碗，用牙签挑几个洞透气； 6、放入锅中，大火蒸10分钟，然后转小火再蒸5分钟。关掉暖气。 7、稍等片刻，打开锅。服务。
鸡蛋瘦肉粥，我们很多人都经常喜欢吃。早上还可以做一碗鸡蛋瘦肉粥来喝，而且这个鸡蛋瘦肉粥的制作方法比较简单，所以我们很多人都喜欢做它的原因之一就是它含有丰富的营养价值。那么煮鸡蛋、瘦肉粥、皮蛋需要多长时间呢？其实这个还是比较简单方便的。一般我们在做鸡蛋瘦肉粥的时候，通常都会将这些材料都准备好，然后就开始制作。煮的时间一般是十到两分钟左右。其实十分钟左右就熟了。
瘦肉粥怎么做又嫩又好吃？
（图片来源互联网，侵删）
首先，买一块非常瘦的瘦肉，然后将瘦肉清洗干净，切成块。
然后将米洗净加水，然后把瘦肉放进去一起煮。可以适当加点盐调味。然后煮开后小火煮几分钟，这样味道会更好。
配料：
新鲜瘦肉、姜、盐、食用油、九江双蒸黄酒
步骤：
1、先将大米淘洗干净，用大火煮粥。小心搅拌，防止米粒粘锅。
2、然后将瘦肉洗净沥干水，切成小块，加适量盐拌匀，最后加入少量油拌匀。
3.将生姜压扁，切成小块，最好切得比较细。尽量多吃姜。一个人需要切10厘米左右厚的生姜。
4.将粥煮约10分钟。当你看到米饭变大变白，但还不粘手时，打开盖子，加入姜末。开大火，注意不要让粥沸腾了。然后加入瘦肉并快速搅拌。疏散。加入一汤匙米酒。大火煮沸片刻后，盖上锅盖，关小火，继续煮粥，直到粥软硬为止。
5.关火，加入适量盐。
瘦肉粥的做法
做法1、大米洗净，加水浸泡半小时。
2.瘦肉洗净，切细块。将生菜洗净，切细片；
3.将大米和适量的水放入锅中，用大火煮沸，然后转小火煮。米花开时，加入肉末，煮至肉烂、粥稠时，加入生菜略煮。
方法2
材料
大米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2片，盐适量
实践
1、瘦肉切丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌制，皮蛋切成小块，葱切成葱花备用。
2.将米和水放入砂锅中，大火煮沸，然后小火煮2至3小时
3、粥煮开后（看不到大米粒），加入皮蛋粒，煮约5分钟。
4、倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面沸腾，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
尖端
1、食用时淋几滴香油或撒些白胡椒粉。 2、如果用砂锅煮粥麻烦，也可以直接用米和水煮，这样会缩短时间，或者用电压力锅煮粥。 [1]
方法三：
材料
瘦肉、皮蛋、大米、香油、葱、姜、盐各适量
实践
1、大米洗净，加水，加入香油，拌匀，备用，浸泡30分钟。生姜去皮切成细条，韭菜切碎。将皮蛋切成小块。
2、先把肉切成片，再切丝，最后切成小块。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，拌匀，腌制20分钟。
3、锅中倒入水，大火烧开，加入肉块，煮片刻。当水面出现浮沫时，用勺子将浮沫完全撇去，然后倒入一半的皮蛋块，然后加入姜丝煮。大约2分钟。
4、倒入泡好的米，调小火煮40分钟，每隔5分钟用勺子同方向搅拌，防止皮蛋粘锅底。
5.最后倒入剩下的一半皮蛋，继续煮10分钟。饮用前加入剩余的盐和切碎的香葱。
皮蛋瘦肉粥的做法
将皮蛋和瘦肉切碎，肉和米一起放入锅中。粥快煮好时，加入切碎的皮蛋、葱花和盐。
让我教你一个方法。你先用刀背把米压碎，不要太碎，然后放进锅里煮。这可以减少烹饪时间。边煮边搅拌，加入切好的皮蛋和瘦肉丝。放入锅中煮，加入调味料，煮开后看起来更浓稠。
一般在家做皮蛋瘦肉粥有两种方法：
第一种是简单的方法：将皮蛋切成小块，瘦肉切成丝或肉末，与大米放在一起，加盐、适量酱油、鲜味熬成粥。
第二种是稍微复杂一点的做法：先将大米煮成粥，将瘦肉切成薄片，用米酒、酱油、面粉稍稍浸没，将切成小块或片的皮蛋放入锅中。煮粥。煮约五到八分钟。将准备好的瘦肉片放入煮沸的粥中，然后加入适量的盐和味精。还可以根据口味加入适量的香菜碎。当瘦肉变色时，就可以了。煮熟后，可根据口味加入适量香油，然后关火食用。
第一种吃法适合用大锅吃，可以一次煮完。第二种吃法适合用小锅吃。白粥可以选多少，然后做皮蛋粥。剩下的白粥可以做成其他形式的蔬菜粥或者海鲜粥。要说好吃，那当然是第二家了。肉嫩粥烫起来味道好，肉片状，味道好。