红烧猪肝食谱和配料
【原料】
主料：猪肝：一片
配料：葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐。
【实践】
1、猪肝洗净，用水浸泡，过程中换几次水。
2、猪肝表面用盐擦5分钟，清水冲洗。
3、锅中烧开水，放入沸水中焯一下，捞出沥干。
4、砂锅中加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖，煮沸，小火煮10分钟。
5、加入焯水的猪肝，大火烧开，加入米酒、生抽，继续小火煮20分钟左右，煮至用筷子戳无血水即可。
6.加入适量盐调味，关火浸泡。食用时取出切片。你可以把它浸在酱汁里。
红烧猪肝怎么做？
主料：猪肝2000克。
调料：精盐100克、料酒20克、味精15克、葱20克、姜片10克、酱油50克、调料袋1个
加入适量花椒、八角、丁香、茴香、桂皮、陈皮、草果）。 [1]
红烧猪肝
实践
练习一
1.肉洗净放入锅中，加水煮沸。
2、倒掉锅里的水，猪肝用冷水洗净。取出来放入电饭锅中。因为是剩下的卤水，食材也充足，所以我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。
3、小火煮约40-50分钟后即可关火。
3、取出猪肝，取出香叶，将鸡肉和猪肝放入汤中浸泡，继续浸泡过夜。冷却后密封，放入冰箱保存。第二天就可以把它切成碎片了。 [1]
红烧猪肝
方法2
(1)将猪肝切成叶，用清水反复冲洗。 [1]
(2)锅中放入水烧开，加入葱、姜，再加入猪肝煮约3分钟，捞出。
(3)锅中放入水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火煮沸5分钟，离火，加入猪肝汆烫至熟。生的（切开时看不到血），冷却并浸泡。吃时，只需切片即可食用。
共5 张照片
红烧猪肝
练习三
材料：浓缩腌料一包、猪肝
实践：
1、猪肝反复冲洗干净，用水浸泡半小时。
2、撕开浓缩腌料内袋，倒入锅中。加水稀释成液体。
3. 加入猪肝，大火煮约5分钟，然后改小火煮至熟透。
红烧猪肝的做法
猪肝富含铁质，是最常用的补血食品。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能；它可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色。皮肤健身意义重大；经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，维生素B2对于补充**重要的辅酶，完成**对一些有毒成分的解毒有重要作用。猪肝还具有普通肉类食品所没有的特性。维生素C和微量元素硒可以增强机体的免疫反应、抗氧化、防止衰老、抑制肿瘤细胞的产生，还可以治疗急性传染性肝炎。猪肝营养丰富，腌制起来不仅味道鲜美，还适合饮用，还有解毒的功效~
材料
主料：猪肝500克；辅料：香油适量、盐适量、生姜适量、八角适量、香叶适量、大蒜适量、桂皮适量、料酒适量、老抽、醋适量、芹菜叶适量
红烧猪肝
1
将猪肝放在水龙头下冲洗十分钟，挤出血水。然后用适量淡盐水浸泡二十分钟。
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2
将生姜切成条，准备八角、肉桂和月桂叶。
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3
锅中放入适量的水，煮沸。将猪肝煮至表面变色。取出并冲洗掉泡沫。
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4
砂锅内放入适量水，加入盐、八角叶、姜桂皮、老抽少许、料酒少许，煮沸十分钟。
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5
加入猪肝，大火煮20分钟，再小火煮十分钟，用筷子敲碎，能戳穿就关火，继续泡半小时。
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6
从切片中取出并用芹菜叶装饰。
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7
将大蒜捣碎，加入适量醋、少许香油，搅拌均匀。
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8
将调好的酱汁淋在猪肝上。
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尖端
猪肝需要冲洗一会儿，将血水挤出来。烹调时加入适量料酒可去除腥味。红烧猪肝泡的时间长一点味道会更好。芹菜叶是装饰用的，没有的话可以不用。
怎么红烧猪肝，怎么红烧猪肝好吃，家常红烧猪肝
材料
猪肝1个、三黄鸡1只、生姜1片、干辣椒5个、香叶2片、桂皮1片、花椒1勺、冰糖2勺、盐1勺、鸡肉2勺精华液、海天卤汁2瓶
实践
1.肉洗净放入锅中加水煮（生的比较血腥哈哈）
2.煮沸。
3.倒掉锅里的水，用冷水将鸡肉洗净。取出来放入电饭锅中。因为是剩下的卤水，食材也充足，所以我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。
4、小火煮约40-50分钟后即可关火。
5.把猪肝拿出来看看^^
6、取出月桂叶，将鸡肉、猪肝放入汤中浸泡，继续浸泡过夜。冷却后密封，放入冰箱保存。第二天就可以把它切成碎片了。
（图片来源互联网，侵删）
7.第二天猪肝
8.第二天的鸡肉
9.剁碎的猪肝，我不擅长切，请见谅，味道很好。堪比超市