菠菜炖豆腐科学吗？为什么？
菠菜炖豆腐是不科学的。菠菜和豆腐不宜同食，因为豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，而菠菜中含有草酸。当两种食物混合在一起时，会产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不仅影响**对钙的吸收，还容易导致结石病。所以两者最好不要一起吃。
菠菜和豆腐一起炖是可以吃的。菠菜和豆腐炖的营养成分略有不同。不过，还是有很多人吃菠菜炖豆腐没有出现什么严重问题。炖豆腐的颜色看起来还是很有食欲的。
菠菜不能和豆腐一起煮。因为菠菜中含有大量的草酸，它与豆腐中的钙结合形成草酸钙，降低了**对钙的吸收。草酸不仅存在于菠菜中，其他类似蔬菜中也存在草酸，如芦笋、生菜、空心菜等，因此，最好避免将这些含草酸的蔬菜与豆腐一起食用。另外，在烹调过程中，加热可以分解草酸，降低草酸含量。因此，在煮菠菜时，可以将其焯一下，然后和豆腐一起吃。
菠菜之所以不能和豆腐一起炖，可能是因为两者中某些物质的含量不能混合在一起吃。因此，不建议将两者混合在一起食用。很多朋友都听说过，而且也是从一些资料中了解到的，所以大家在做饭的时候要注意这方面。具体情况要根据实际情况综合考虑。
你好，菠菜和豆腐一起煮是没有问题的。可以做成很多美味的菜肴，比如菠菜炒豆腐、豆腐菠菜汤等。可能有人认为菠菜和豆腐一起煮会影响豆腐的味道或者菠菜会煮过头，其实这是不是绝对的。烹饪技术和方法对菜肴的味道和品质起着至关重要的作用。
菠菜豆腐汤的危害
你好，菠菜豆腐汤没有害处，反而对健康有益。但菠菜、豆腐中含有草酸钙，容易与体内的钙、铁等元素结合，形成难以吸收的草酸盐，影响这些元素在体内的吸收利用。因此，如果长期大量食用菠菜、豆腐汤，可能会影响**对钙、铁等元素的吸收，导致贫血、骨质疏松等问题。为了避免这种情况的发生，建议在食用菠菜、豆腐汤时，应控制食用量，并与其他富含钙、铁等元素的食物相结合，如牛奶、豆制品、绿色食品等。叶类蔬菜等，保证身体营养平衡。 【概括】
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菠菜豆腐汤的危害[提问]
你好，菠菜豆腐汤没有害处，反而对健康有益。但菠菜、豆腐中含有草酸钙，容易与体内的钙、铁等元素结合，形成难以吸收的草酸盐，影响这些元素在体内的吸收利用。因此，如果长期大量食用菠菜、豆腐汤，可能会影响**对钙、铁等元素的吸收，导致贫血、骨质疏松等问题。为了避免这种情况的发生，建议在食用菠菜、豆腐汤时，应控制食用量，并与其他富含钙、铁等元素的食物相结合，如牛奶、豆制品、绿色食品等。叶类蔬菜等，保证身体营养平衡。 【答案】
吃菠菜炖豆腐会食物中毒吗？
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菠菜和豆腐不能一起吃————经过几十年的宣传，这句话已经成为家喻户晓，深入人心。但根据近年来的研究结果可以确定，菠菜和豆腐不仅是良配，而且是补钙、强骨的绝配。过去人们认为菠菜不宜与豆腐同食。原因只有一个：菠菜中含有大量草酸，草酸会与钙结合形成不溶性沉淀。然而，这种说法却没有看到问题的另一个侧面——菠菜还含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因子，其中包括丰富的钾和镁，以及维生素K。大家都知道，钙与酸密切相关。 - 基础平衡。当蛋白质食物摄入过多时，酸碱平衡失衡，体内钙的排出量就会增加。这时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，比如菠菜，可以充分吸收钾和镁，有助于维持酸碱平衡，减少钙的排泄量，对骨骼健康非常有利。 100克菠菜含钾311毫克，镁58毫克，居蔬菜之首，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。借助菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙可以更好地保留在**内。更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大作用。维生素K是近年来营养学研究的热点之一。它是形成“骨钙素”的重要成分。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量为415微克/100克。调查数据显示，中老年女性每日维生素K摄入量在109微克以上，可使骨折风险降低30%。一些研究还证明，每天补充200微克维生素K可以维持和提高骨密度。也就是说，每天只需要吃不到100克菠菜就可以达到这样的效果。研究表明，如果在补钙的同时添加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积到骨骼中。富含钙和蛋白质的豆腐，和富含钾、镁和维生素K的菠菜，是补钙、强骨的完美组合。那么，菠菜中的草酸该怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需将菠菜放入沸水中焯1分钟，捞出即可去除80%以上的草酸。先把豆腐炒一下，然后加入焯水的菠菜，拌在一起就可以了。幸运的是，维生素K对热不敏感，也不溶于水，因此焯菠菜不会导致其损失。不过，维生素K和胡萝卜素一样，需要油来帮助吸收，所以在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得加点油。