碱面要煮多久
碱面条煮5-8分钟即可煮熟。碱面可以分解淀粉中的合成蛋白质，促进淀粉成分快速吸水膨胀，快速糊化，可以增加粥的稠度，使味道更加鲜美，煮的时间也缩短很多。碱面的主要成分是碳酸钠，又称纯碱或苏打灰。水解后具有一定的碱性。如果暴露在高浓度或长时间下，可能会发生轻微的腐蚀。例如，手的皮肤表面可能非常滑。因此，要注意碱面的接触时间。
煮面条的时候，把粘在面条上的面粉抖掉，每次煮的时候少一点。这样不仅可以让面条更快，而且口感也很好。
碱面条煮5-8分钟即可煮熟。碱面可以分解淀粉中的合成蛋白质，促进淀粉成分快速吸水膨胀，快速糊化，可以增加粥的稠度，使味道更加鲜美，煮的时间也缩短很多。
煮碱性水需要多长时间？
10分钟。如果煮的时间太长，就会变软、破裂，口感和味道也不好。它会变得柔软且有棉感。建议控制时间更方便、快捷、实用、干净、卫生。
约5分钟
用碱水制作的冷面不仅不粘，而且口感清爽。一般来说，我们把面条煮5分钟左右。如果我们喜欢吃硬点的面条，可以少煮半分钟。如果我们喜欢吃软一点的，我们可以再煮一分钟。这些都是根据我们自己的习惯来决定的。只要最后加上酱汁，所有的冷面都会好吃。
碱面条是一种常见的面食，在面粉中加入碱，可以去除面团中的酸味，使面条更加坚韧。适合与面条混合。但煮完后，碱面必须用冷水浸泡30秒。大约2秒钟后，沥干水，这样面条凉了之后会变得光滑有嚼劲，而且后面的调味料也会和味道充分混合，不会变得粘稠。
煮面条一般需要多少分钟？
3-5分钟。当水沸腾时，加入面条。根据面条的粗细，细面条煮3分钟，粗面条煮5分钟左右。最后，取出面条。煮熟的面条可以先用冷水浸泡后再加入调味料，也可以直接和调味料一起食用。
面条的营养价值
面条含有丰富的碳水化合物，能为身体提供充足的能量。
面条富含铜。铜是维持**健康不可缺少的微量元素。它在血液、中枢神经系统、免疫系统和内脏发育中发挥着重要作用。
另外，面条易于消化，有助于改善贫血，增强**免疫力，平衡**营养吸收。
普通面条加水煮1-2分钟，小火煮3分钟，开盖即熟。
（图片来源互联网，侵删）
将水烧开，用筷子顺时针方向轻轻搅拌。细面条容易煮，但粗面条则不容易煮。如果你喜欢软面条，可以煮很长时间。如果喜欢稍微硬一点的面条，可以等到面条断了，也就是煮到七度熟。晾面条需要很长时间。擀几次，选一个看看是否熟了。如果硬度适中，就可以食用。
煮面条的时间和技巧
1.不要等水烧开才放下面条。锅底出现小气泡时需要将面条放下，然后搅拌几下，盖上锅盖，烧开后加入一些冷水，等待水沸腾。这样面条煮得快，而且面条又软又清。
2、烧水时，如果在水中加入一汤匙油，面条就不会粘在一起，也可以防止面汤冒泡溢出锅外。煮面条时，不要等水烧开。待锅底出现小气泡时，搅拌几下，盖上锅盖，煮沸。加入一些冷水，然后盖上锅盖，煮沸。这样面条煮出来后，面条又软又清。
3、煮普通面条时，如果在锅里加少量的盐，煮出来的面条就不会变成糊状。
4、煮面条时，在面条中加入一些醋，可以去除面条的碱味，并使面条更白。
6. 当煮面锅里的水刚刚冒泡时，加入面条，搅拌几下，然后盖上锅盖。水烧开后，往锅里倒入一些冷水，煮一会儿。这样面条煮得很快，而且不粘汤。
面条要焯多久才能煮碱水才能让面条有嚼劲
约40秒
我不知道怎么办~~~但我还是要笑~~~:)
碱面（纯碱、苏打灰）：学名碳酸钠，化学式Na2CO3 碱面即食用碱，英文名称Dietaryalkali，主要成分为碳酸钠，质地比发酵剂粗糙。由于颜色相似，主要通过手搓的纹理来区分。它用于中和使用传统面团肥料时过量的酸度。这个过程称为“制碱”。碱的用量要适当。如果太少，则称为“少碱”，表面就会死气沉沉、发酸。如果过多，则称为“大碱”，就会开花、变黄。使用市售活性酵母进行烘焙时，基本不需要碱中和。煮玉米粥时加点碱面可以增加粘稠度。经常喝这种玉米粥对胃酸过多的人特别有好处，而不必与苏打水混合。这就像多吃蔬菜而不必购买维生素药片一样。以食物代餐是一个好方法。
碱面条
500克通用面粉
碱性水1 克
1.先将材料混合。放松30分钟。
2、用压面机压至光滑，然后压成0.1-0.2厘米厚的薄片，根据自己的需要切成宽面或细面。
如果没有压面机，就得自己切。您可能需要添加更多的水以使其更容易。
只需使用室温水即可。
碱水是碱和水溶解而成的