煎小黄鱼的做法
前言去超市买东西，发现有袋装冷冻小黄鱼的促销，就买了2袋，做了煎小黄鱼。主料：小黄鱼1袋；
辅料：盐适量，料酒适量，十三香调料包适量，鸡蛋1个，面粉适量，煎小黄鱼1条，小黄鱼1袋。 2解冻后。去掉头、内脏，清洗干净。 3 小黄鱼沥干水分，放入碗中，加盐、料酒、老抽腌制片刻。 4 在另一个碗中加入两汤匙面粉，打入一个鸡蛋，加少许盐。将其制成较稠的糊状。 5.将腌制好的小黄鱼放入准备好的面糊中，搅拌均匀。 6. 加热油锅。 7 加入打好的小黄鱼，中小火炒。 8 煎至两面微黄，黄鱼熟。就把它捞出来吧。 9 趁热，均匀撒上十三香粉。也可以直接食用。没有提示
1、将鱼腹剖鳞刮干净。妈妈说洗的时候特别要刮掉腹部里面的黑膜，因为黑膜很腥。
2、洗净的鱼用盐腌30分钟，然后洗净，沥干水，用干抹布擦干。
3、将锅置火上，烧热。要让锅冒蒸汽，可以将手放在离锅底3厘米左右的地方，感觉热气上来。这样可以保证煎鱼的时候不会粘锅。
4.锅足够热后，加入适量的油，不要太多，也不要太少。用勺子将油均匀地分布在锅底。油足够热时，将黄鱼一条一条整齐地放下，收好。不要立即扭转它。先煎一面。等稍微干的时候，再煎另一面。煎至两面都干且稍硬（只是不像刚煮熟的鱼那么软）。能。
煎小黄鱼怎么做？
主料：小黄鱼200克，
2、辅料：油8克，鱼露1克，葱4克，料酒6克，姜3克，蒜3克，盐1克。
3、小黄鱼去掉内脏和鳃，洗净，葱姜蒜切碎加入。
4.加入料酒。
5.加少许盐。
6.加入鱼露，腌制四个小时。
7.不粘锅倒入油，加入小黄煎至两面金黄。
脚步
1
把小黄鱼的内脏去掉，把头也去掉。
2
用盐、姜、胡椒粉、料酒腌制半小时左右（可以在鱼身上斜切两刀，以利入味）
3
腌制好后，沥干水，加入少许面粉，使鱼均匀裹上。
4
锅中油烧热至60%左右，放入小黄鱼，转小火，煎至凝固，微黄，翻面
5
当鱼两面都微黄时，鱼就熟了。用厨房毛巾擦去油，趁热撒上盐和胡椒粉。
如何炒美味的小黄鱼
黄鱼在生活中很常见。这是一种吃得很多的鱼。肉质比较新鲜、嫩滑。有很多方法可以实现。不同的制作方法有不同的味道。其中最受欢迎的是煎黄鱼，口感酥脆，唇齿留香。那么黄鱼怎么炒才好吃呢？下面我们就来看看吧。
黄鱼的炒法是怎样的
1、方法一：先将新鲜黄鱼清洗干净，在鱼表面划几刀，然后用厨房纸擦干净，均匀撒上盐，腌制备用；然后将鱼的两面沾均匀。倒入淀粉，备用；锅中热油，加入加工好的黄花油煎至两面金黄色即可食用。
2、方法二：先把黄鱼的内脏和鱼头清理干净，然后洗净沥干备用；将葱、姜切碎备用；将花椒炒熟，压成粉备用；将葱、姜捣碎，将花椒粉和蒸鱼酱油混合均匀，然后倒入黄鱼中腌制2小时。将腌制好的黄鱼表面均匀地裹上面粉，备用。将锅中的油加热并转至小火。加入黄鱼，煎至两面金黄即可食用。
3、方法三：将黄花鱼的鳞、肠、鳃全部清理干净，洗净，然后在鱼腹部均匀划几刀备用；鱼身上抹上盐和胡椒粉，然后倒入用料酒和鱼露腌制好的黄花鱼20分钟，备用；将腌好的黄花鱼吸干多余的水分，然后将淀粉均匀地撒在鱼身上；锅中热油，放入黄花鱼，煎至两面金黄。
4、做法四：葱、姜切丝，加盐、料酒拌匀备用；黄花鱼清洗干净后，倒入酱汁，腌制半小时左右；取适量面粉、五香粉、淀粉等加入适量水搅拌均匀备用；将腌制好的小黄鱼吸干多余的水分，然后放入面糊中裹匀备用；锅中倒入适量食用油，大火烧开，然后将包好的小黄鱼放入锅中煎至两面金黄色即可取出；赶紧重新煎一下，这样黄花鱼的味道会更好。
粤菜特色菜——香煎黄鱼怎么做？
主料：黄鱼
辅料：姜丝、葱、蒜（打散）、蒜汁、红辣椒丝、酱油、盐、植物油
做法：1、黄花鱼去鳞，去掉内脏和鳃，洗净，用盐、酱油、蒜汁均匀涂抹备用。 2.锅中加入油，中火煎至两面金黄。将姜丝、葱丝、红辣椒丝、蒜捞起炒香，然后加入黄花鱼炒熟。
本回答来自中国美食网官网
材料
小黄鱼5条
盐
料酒
洋葱
（图片来源互联网，侵删）
姜
白胡椒
黑胡椒
香煎小黄鱼的做法
小黄鱼洗净，沥干水，平放在碗里
撒适量细盐、料酒，铺上适量葱、姜，盖上保鲜膜，腌制20分钟左右，去腥味。
不粘锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的小黄鱼
炒的时候撒适量的白胡椒和黑胡椒，也可以撒一些细盐或者椒盐来增加咸味。
将鱼两面煎至金黄色，然后从锅中取出装盘。撒上一些葱花，趁热吃。