浙菜属于什么菜系？
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浙菜属于浙菜。浙菜属于八大菜系之一，富有江南特色，历史悠久，是中国著名的地方菜系。
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浙菜，简称浙菜，是浙江地方风味菜系。
浙江是江南鱼米之乡。浙菜发展到近代。出品层出不穷，日趋完善，成为自成一统的美食。有“山珍海味三千种，小吃味美”之誉。
杭州菜。
杭帮菜是指起源于或盛行于杭州的名菜。杭菜是中国八大菜系之一，也是浙菜最重要的分支。
杭帮菜注重原汁原味，精心选材，考虑季节，烹调有序，造型精美，色、香、味俱全。杭帮菜的特点是“清淡适中、选材精良、时令新鲜、品种新颖”。 “清淡”是杭帮菜的一个重要特点。杭菜是汉族饮食文化的重要组成部分，也是浙菜的重要流派。
杭州菜历史悠久。与宁波菜、绍兴菜一起构成传统的浙菜。此次，来自全国34个城市的268道菜肴齐聚西湖。经过激烈角逐，杭帮菜脱颖而出，荣获金奖。近年来，杭州餐饮市场发展迅速，涌现出不少中华名菜。这些新菜系博采众长，精心制作，在做工、色香味等方面超越了传统浙菜，成为中国新八菜系之一。
八大菜系是什么？
中国八大菜系的代表菜：
1.鲁菜。代表菜：糖醋鱼、锅烧肘子、葱炒羊肉、葱烤海参、炸豆腐、红烧海螺、炸蚝黄、葱蒸鱼、葱椒鱼、糖鸡块，炒豆芽，还有诗。银杏叶、香蒲奶汤、乌鱼蛋汤、烤鸭、脆皮鸡、黄鱼豆腐汤等；
2、粤菜。代表菜品：龙虎打架、脆皮乳猪、咕噜肉、大凉炒鲜奶、潮州火管焖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、红烧肘子、潮州红烧鹅肝、蚝煎、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、酸菜五花肉、盐焗鸡、五花肉包鸡、盆菜；
3、川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭、泡椒凤爪、灯影牛肉、辽排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、辣椒炒牛肉、川菜火锅、麻辣小龙虾、辣椒芝麻鲈鱼、麻辣鳗鱼、麻辣牛柳等；
4、湘菜。代表菜品：辣子鸡、麻辣蒸鸡、东安鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金鱼、辣椒炒肉、湘西奶奶菜、吉首酸肉、牛肉面、郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊肉河子子、姐妹饺子、宁乡风味蛇、岳阳姜辣蛇等；
5、闽菜。代表菜：佛跳墙、太极虾、闽果、绍兴鸭、梅花、雪花鸡、定边酱、漳州卤面、莆田卤面、蚝煎、沙县面、扁食、厦门沙拉茶面条、面糊、闽南咸米、兴化米粉、荔枝肉、五六居（五六居）、白雪鸡、福建水果、醉排骨、红发酵鱼排、长汀豆腐干等风味独特；
6、浙菜。代表菜：西湖醋鱼、龙井虾、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤、杭州红烧鸡、虎跑素卤肉、干菜红烧肉、黄鱼蛤蜊汤、叫花鸡、脆皮红烧肉、丝瓜红烧黄鱼、三丝拌蛏子、冰糖甲鱼、蜜汁莲藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波糯米粽子、湖州千丈包子等上百种。更多的；
7、苏才。代表菜：烤方子、狮子头、叫花鸡、烤马鞍桥、松鼠鳜鱼、板鸭、红烧鸡傅、板鸭（金陵板鸭）、碧螺虾、蜜火立方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、红烧板栗鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、油鳝糊、金香糕、梁溪酥鳝、苏式酱肉酱鸭、沛县狗肉等；
8、徽菜。代表菜：红烧灵猫、火腿炖甲鱼、雪冬烤山鸡、一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮豆腐、政笋、火腿炖甲鱼、清蒸石鸡（即石鸡）田鸡）、杨梅水饺、牡丹炖凤、荷叶蒸肉、青螺炖鸭、中和汤等传统名菜。
八大菜系分别来自哪些省份？
八大菜系：鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、闽菜（福建）、苏菜（江苏）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（安徽） ）
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中国菜的烹饪流派很多。其中最具影响力和代表性，也被社会认可的有：山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽等菜系，常被称为中国“八大菜系” 。
鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖菜系，即山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽。
中国菜的烹饪流派很多。其中，最具影响力和代表性，也被社会认可的有：山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽等菜系，常被称为中国“八大菜系”。一种菜系的形成，与其悠久的历史和独特的烹饪特色密不可分。同时也受该地区的自然地理、气候条件、资源、特产、饮食习惯的影响。有人用拟人化的方式来形容“八大菜系”：江浙菜就像江南的清秀秀丽；鲁菜、徽菜就像北方人的淳朴；粤菜和闽菜就像优雅的年轻人；川湘菜就像一位内涵丰富、才华横溢的名人。中国“八大菜系”的烹饪技法各有魅力，其菜肴的特色也各有千秋。