为什么动物黄油含有反式脂肪酸？
动物黄油含有大量的反式脂肪酸。您可以查看动物黄油产品的成分表，标明反式脂肪酸的含量。有人说动物奶油中的反式脂肪酸应该叫共轭亚油酸，但不管怎么说，现在高志所有动物奶油的成分表上都写着手足粉含有反式脂肪酸。
过去：爱乐维、铁塔、蓝风车、安佳等动物霜在包装袋上都写着：含有反式脂肪酸。现在其中大部分已被删除。不知道是因为技术先进还是其他原因被移除了。
动物黄油不含反式脂肪酸。动物黄油也称为淡奶油，是从牛奶或羊奶中提取的，因此不含反式脂肪酸。
理论上，奶油含有反式脂肪酸。由于反式脂肪酸本身是天然存在的物质，因此大多数含脂肪的食物都含有微量的反式脂肪酸。根据现行规定，如果反式脂肪酸含量0.3g/100g，可标注为反式脂肪酸含量为零。
不同面霜的区别：
1.动物奶油
从牛奶中提取，脂肪含量在47%到10%之间，不同品牌含量有所不同。这一切都取决于牛奶不含其他复杂成分，保留了牛奶中的钙和部分营养成分。
2. 植物霜
植物黄油就是我们所说的人造黄油。人造黄油大多由植物油（大豆油、玉米油、棕榈油等）加工而成。天然植物油脂肪酸的成分主要是不饱和脂肪酸，性质不稳定。
哪种动物黄油不含反式脂肪酸？
所有动物黄油均不含反式脂肪酸。动物黄油也称为淡奶油。它是从牛奶中提取的，不含反式脂肪酸。动物黄油的脂肪含量一般为30%~36%。它被搅打成固体形式。蛋糕上装饰着奶油。
与植物奶油相比，动物奶油更加健康。动物奶油本身不含糖，所以搅打时必须加糖。用法与植物黄油基本相同，但熔点比植物黄油低。可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果在做面包的时候添加一些，也会让面包变得更加松软。
1、蓝风车奶香浓郁，味道醇厚，回味甘甜。
2、总统餐厅奶香浓郁，口感清新，入口顺滑。
3.雀巢的牛奶味道清淡粘稠。
4、安佳奶香适中，口感清爽。 Anchor 的搅打性能可与所有淡奶油中最好的产品相媲美。相比之下，雀巢的消遣就很糟糕了。
如果动物变成奶油状怎么办
动物奶油会融化。动物黄油是一种需要大量的食物。因为动物黄油味道更好，更温和，更令人垂涎，所以有很多人喜欢动物黄油。然而，动物黄油的脂肪含量很高，而且非常致密，需要大量的时间才能在胃肠道中消化吸收。因此，大量食用对健康不利。动物黄油在制作过程中很容易融化，给最终的蛋糕制作带来不便。我们来讨论一下为什么动物黄油容易融化？
生日蛋糕上的鲜奶油融化的原因：
1、和用的鲜奶油有关系。动物奶油不易成型。植物奶油不太好用，比如金冠。不过植物油比较硬，而且含有反式脂肪，对身体不好。奶油的熔点在30左右，超过30就容易融化。
2、温度原因。搅打前淡奶油的温度不应高于10。如果低于7，会影响淡奶油的可靠性和消耗量。削好的奶油应盖上盖子存放在冰箱中。
贮存：
（1）未开封的鲜奶油在-18下可保存一年，在2-7下可保存两周。
(2)未冷冻的鲜奶油在储存过程中不能反复解冻和冷藏。否则，会影响鲜奶油的品质。
（3）磨碎的鲜奶油可以在2-7冷冻保存三天。
花时间：
(1)将未吃完的鲜奶油放入2-7的冰箱中冷藏2448小时以上，待完全解冻后取出。搅打前淡奶油的温度不应高于10。如果低于7，会影响淡奶油的可靠性和消耗量。如果室内温度过高或过低，都会影响鲜奶油食用后的质量和可靠性。
(2)将奶油轻轻摇匀后，倒入主搅拌罐中。该液体奶油的温度设定为7-10，体积为搅拌罐的10%-25%（研磨产品）。
(3) 使用中速或高速（160-260转/分钟就足够了）直至光泽消退并出现软峰。放入主搅拌罐的未搅打奶油体积不能低于罐容量的10%，也不能高于主罐容量的25%，否则会影响产品质量。
(4)鲜奶油研磨后即可使用。削好的奶油应盖上盖子存放在冰箱中。
我可以吃奶油吗？
植物黄油含有反式脂肪酸，而动物黄油则不含。您可以放心食用。查看原帖
（图片来源互联网，侵删）
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不要吃植物黄油，它一点也不健康。想吃就吃动物黄油吧。目前，长沙只有少数门店使用动物黄油。或者自己烘焙，用动物黄油~
不要吃植物黄油，它一点也不健康。想吃就吃动物黄油吧。目前，长沙只有少数门店使用动物黄油。或者自己烤，用动物黄油~查看原帖
反式脂肪酸的主要来源是植物油的氢化过程产生的。爱心奶油球的原料没有经过氢化，即不含反式脂肪酸。其实看成分说明就可以知道。爱牌的包装上写着不使用氢化植物油，所以不用担心。
它是一种乳制品，含有反式脂肪酸。动物黄油的含量较高，但也比较浓缩。好的非乳制黄油的反式脂肪酸含量非常低。