蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
食材用料
红曲粉少许 青汁粉少许 红面团：面粉100克 绿面团：面粉100克 紫面团：面粉100克
黄面团：面粉100克 红心火龙果20克 蛋黄1个 盐适量 鸡蛋1个酱油2勺 五香粉少许
花椒水3勺 玉米油2勺 馅料：猪肉300克
彩色水饺（猪肉蒜苗馅）的做法
1.不同颜色的面团分别揉匀，醒30分钟
2.猪肉绞碎
3.蒜苗切碎
4.蒜苗切碎，与猪肉碎一起放盆中
5.倒入花椒水顺一个方向搅拌上劲
6.加入其他调料搅拌均匀备用
剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
8.面皮放上饺子馅
9.捏成饺子形状
10.也可以将几种颜色的面团组合在一起，分别擀成饺子皮
11.包成各种造型的饺子
12.煮熟蘸蒜泥酱汁食用
温馨提示
也可以用各种蔬菜汁和面。