清蒸鲈鱼怎么做才好吃？
盐渍七星鲈鱼的制作比较简单。吃法一般有两种：
1、蒸：将盐渍七星鲈鱼洗净，切块，放入碗中，加适量葱末、姜末、蒜末和盐，淋上少量料酒和水，上笼蒸10-15分钟。
2、炒：将腌好的七星鲈鱼捞出，沥干水分，裹上适量淀粉或面粉，放入热油锅中炸至金黄色。也可以将鱼放入锅中煎至两面焦黄，然后加入葱末、姜末、蒜末和少许盐，翻炒均匀。食用前，在剩下的部分撒上一些香菜和辣椒丝。
无论是蒸还是炒，都可以根据个人口味添加一些调味料和配菜，比如酱油、醋、辣椒、豆腐、蔬菜等，味道也不同。
乌鲁木齐哪里吃鱼最好？
乌鲁木齐作为新疆省会，附近水资源并不丰富，但当地人民的饮食文化并不缺少鱼。那么乌鲁木齐哪里可以吃到好吃的鱼呢？
第一家值得推荐的鱼餐厅是“和福捞捞”。这家鱼餐厅是一家地道的火锅店，菜品独特，服务态度好，在消费者中享有盛誉。店家推荐的鲤鱼串是这里的招牌美食。味道鲜美，令人回味无穷。
第二家鱼餐厅是“新疆川南草原草鱼餐厅”。这家鱼餐厅的主菜是草鱼。肉质细嫩，味道醇厚，深受消费者喜爱。鱼餐厅的用餐环境非常干净舒适，店家的服务也非常周到，给人非常好的用餐体验。
第三家值得一提的鱼餐厅是“张德煮鱼馆”。这家鱼餐厅是一家颇受欢迎的火锅店，以其独特的口味和优质的服务吸引了大量的顾客。店家推荐的五香毛血旺和老坛酸菜鱼都非常美味，绝对是美食的最佳选择。
总的来说，乌鲁木齐有很多好吃的吃鱼的地方。每一件都品质优良，服务周到。值得去尝试一下。体验不同风味的鱼类美食，重新点燃您的味蕾。
鲈鱼的十种最佳烹饪方法？
材料
鲈鱼1条、蘑菇2朵、冬笋50克、葱3根、姜30克、蒜4瓣、红辣椒1个
调料A：盐、黄酒各1汤匙，淀粉3汤匙
调料B：黄酒、糖各1汤匙，酱油3汤匙，水2杯
实践
1、用除垢剂刮掉鲈鱼表面的鳞片。
2. 洗净，沥干，每面轻轻划3次。
3. 放入盘中，涂上材料A，腌制10分钟。
4、冬笋去皮，切片；香菇先去蒂，洗净，切块。将所有材料洗净，葱切段；将生姜、大蒜和红辣椒切片。
5.锅中倒入4汤匙油烧热，放入鲈鱼，小火煎至熟。
6.将鲈鱼两面煎至金黄色，捞出，沥干备用。
7、锅中倒入1汤匙油烧热，将材料炒香，加入香菇、冬笋炒至熟。
8. 加入鲈鱼和材料B，以大火煮滚，然后转小火煮1分钟。
鲈鱼怎么做才好吃？
酱油蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是我家餐桌上的一道常见菜肴，因为鲈鱼营养丰富，DHA（脑金）含量是淡水鱼中最高的。清蒸鲈鱼最补脑。今天我用蒸鱼酱油来蒸鲈鱼。操作简单，肉质鲜嫩，健康美味。
材料：鲈鱼、酱油蒸鱼、料酒、盐、食用油、姜、蒜、葱、香菜
怎么做：
步骤1.姜洗净切丝，大蒜切片。
第二步：将鱼鳃、鱼腹洗净，将鱼从头到尾沿鱼腹剖开（背部不要切开），均匀地抹上蒸鱼酱油、盐、料酒。
步骤3、盘底铺上一些姜丝、蒜片，将鱼放在盘中，在鱼表面放一些姜丝、蒜片，腌制半小时。
（图片来源互联网，侵删）
第四步，锅里的水烧开后，把鱼放进去蒸。如果放得太早，就会有腥味。大火蒸7-10分钟（根据鱼的厚度和大小），然后关火，再煮2分钟。
第5步、小心地取出蒸好的鱼。
6.加入葱花和香菜，炒锅中倒入适量的油，加热至60%热（可以看到冒烟），关火，将油均匀地倒在鱼身上，就OK了。
第七步：欣赏成品图。
尖端：
最后在鱼身上淋一点热油，热油要淋在葱花和香菜上，这样就能带出浓浓的葱油香味。
如何做最美味的清蒸鲈鱼
因为鲈鱼肉质比较嫩，所以最好蒸着吃。
原料：鲈鱼
辅料：鸡腿菇、白菜心、蛋白、山椒碎、青、红辣椒丁
调料：盐、料酒、糖、胡椒粉、山椒水、鸡精、水淀粉、蒜末、葱姜段、高汤、鸡油、食用油
烹调方法：
1、鲈鱼去内脏，洗净，剪去头尾，加盐、料酒、蛋清、淀粉调味。将鸡腿菇洗净，切片。将卷心菜摘下来，洗净；
2.将锅置火上，加入油。油温40%热时，加入卷心菜、鸡精、盐和鸡精炒至熟。将白菜放在鱼盘的两面，将蘑菇放在盘上；
3.将锅置火上，加入油。当油温40%热时，加入鱼片并捞出。将剩余的油留在锅中。加入蒜末和山椒末炒香。倒入适量高汤、盐和胡椒粉。将面粉、山椒水、白糖、鸡精、鱼片炒匀，用水淀粉勾芡，撒上青红粒，倒入鸡油，出锅盛入盘中配上comatus鸡腿即可上桌。
特点：色泽鲜艳，鱼肉滑嫩，蘑菇脆嫩。
小贴士：用山椒煮鱼可以开胃、增进食欲、帮助消化吸收营养。