冷豆芽的制作方法
前言：豆芽（一元）+辣椒（一元）=少油，快速简单的家常菜（两元）
清爽简单的组合又不失美味
夏天到了，总感觉有点昏昏欲睡，干不了任何有活力的事情，尤其是南方潮湿的天气。当气温稍稍升高时，一向闷闷不乐的人就会感到不舒服。当然，他们的食欲也会下降。只需要几根筷子，美味的食物就摆在你的面前。这时，一道清爽的小菜或者一碗粥，就能大大增加人们的食欲……材料：辣椒1个，绿豆芽150克；
辅料：油适量，盐适量，姜丝适量，白醋适量，鸡精适量，辣椒拌豆芽绿豆芽1根，根据自己喜好去掉头尾，清洗干净2 将辣椒洗净，切丝3 烧开水，剪掉尖部将辣椒焯水三秒4 立即过水5 油锅烧热，加入姜丝6 加入豆芽7 加入少许盐，搅拌- 炒均匀8 加入辣椒9 加入少许白醋10 加入少许料酒11 炒几秒后加入少许鸡精，上盘煮的小窍门。 1、辣椒一定要焯一下，因为豆芽很容易熟，所以直接加入辣椒翻炒一会儿就可以了。
2.这是一道超级快手的配菜。所有必需的成分必须提前准备好。只需用大火快速翻炒即可。
3、这道菜一定要加一点醋，这样才更美味。
嘉茗小豆芽怎么用？
嘉茗豆芽是一种食用蔬菜，常用于制作各种菜肴和凉菜。以下是几种常见的使用方法： 1、炒豆芽：将嘉茗豆芽洗净，备用。锅中烧热适量食用油，放入适量葱、姜、蒜炒香，然后加入豆芽炒均匀，加入适量盐。与其他调味料一起炒至熟。 2、拌豆芽：将嘉明红豆芽焯至80%熟，捞出沥干，加入适量葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、香油等调味料和搅拌均匀。 3、凉拌豆芽：将嘉明小豆芽焯水至八十成熟，捞出沥干，加入适量葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉、盐、糖、醋、生抽等调味料并搅拌均匀。 4、豆芽汤：将嘉茗豆芽洗净备用。锅中加入水，加入适量葱、姜煮沸。然后加入豆芽和适量的盐继续煮。以上是嘉茗豆芽的几种常见使用方法。您还可以根据个人品味和喜好进行创新和改变。
冷绿豆芽怎么做好吃
凉拌绿豆芽怎么做才好吃？
如何制作美味的冷绿豆芽？民以食为天，民以食为天。所以当我们遇到美味的食物时，我们都想知道它是怎样的家常工艺。所以我们在制作的时候，都是精心挑选食材，精心制作的。凉拌绿豆芽如何制作美味的绿豆芽。
凉拌绿豆芽的做法1 凉拌绿豆芽的做法
1、
将绿豆芽洗净备用
2、
烧开一锅水。水烧开后，加入绿豆芽，焯水。只需要几十秒，但也不会太长。
3.
焯烫过的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗至冷却。这样可以保持绿豆芽的脆嫩。
4.
烧热一勺油，放凉至50%到60%热，淋在辣椒粉上，就成了自己的红油了。一道美味的凉菜，一定少不了一勺红油。
5.
将香菜和大蒜切碎备用
6.
将所有材料混合，白醋多一点，生抽少一点，盐不要太多，香油几滴就可以了。
7.
搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏一会儿。拿出来的时候，凉凉的，酥脆的。非常清爽，适合饮用。只需一分钟即可完成。
凉拌绿豆芽成品图
美味凉拌绿豆芽的做法2、将绿豆芽洗净，用清水冲洗干净，用冷水冲洗至凉，将大蒜拍碎备用。
将煮好的绿豆芽放在盘子上，加入盐、生抽、油、醋、大蒜、花椒和糖。添加完毕后，将锅中的油加热至沸腾。直接倒。一道清爽可口的菜肴。冷绿豆芽就做好了。
（图片来源互联网，侵删）
防范措施
一定要加醋、花椒、蒜，不然不香。
如何制作美味的冷绿豆芽制作冷绿豆芽的3个步骤
绿豆芽洗净；
准备好食材；
胡萝卜洗净切丝，韭菜切小段；
粉丝提前泡软；
锅中烧开水，放入绿豆芽焯水，然后用冷水浸泡，捞出备用；
将粉丝放入锅中煮；
取出与豆芽放在一起；
加入胡萝卜丝和韭菜段；
然后加入葱丝和蒜末；
加入醋、生抽、香油；
热锅加入油，待油微热时加入白芝麻；
当白芝麻变成微黄色时，离火。将香油淋在葱丝和蒜末上；
撒上少许盐，搅拌均匀即可享用。
尖端
烹饪经验：
1、煮绿豆芽时不要加碱，因为碱会破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分；
2、绿豆芽不需要去掉绿豆皮，因为绿豆皮在中医里称为绿豆衣，比绿豆有更强的清热解毒作用；
3、煮绿豆芽时最好加点醋，这样可以使蛋白质尽快凝固，更加美味；
4、绿豆芽焯水时间不宜过长，否则会影响脆嫩口感；
5、芝麻入锅前的油温不宜太热，否则如果掌握不好，芝麻可能会炒过头而变黑。待芝麻变黄时即可离火；
6.配菜可以根据自己的喜好增减，比如加一些辣椒丝、姜丝、香菜等，这些适合和绿豆芽一起吃。