超市买的糯米酒带回家后要煮开。做饭的时候需要加水吗？
做饭时不需要加水。加水会使味道变淡。另外，最好不要煮沸，否则会变酸。建议做东西的时候先煮一下，然后加入甜酒拌匀。
1、直接食用：打开瓶子后，用勺子取出，直接食用。其口感滑润、顺滑、醇厚、甘甜；
2、制作米酒饮料：佐餐食用，可缓解疲劳、促进消化；
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3、米酒汤圆：煮沸适量水，加入汤圆。当汤圆浮出水面时，加入适量的黄酒和糖。食用前煮沸3——5分钟。可作为早餐或宵夜；
4、黄酒鸡蛋：先将适量水和鸡蛋煮沸，加入适量黄酒、白糖，煮3——5分钟即可食用；
你可以添加也可以不添加。加水量不要超过1:1，即1Kg黄酒加水量不要超过1Kg水。加水后最好加点糖。酿米酒时，一公斤米加水三两。米酒又称发酵米酒、甜酒。旧时称为“鸻”。以糯米酿制而成，是汉族传统特产酒。主要原料为糯米，故又称糯米酒。牛娘在北方一般称为“米酒”或“甜酒”。用清酒发酵（一种特殊的微生物酵母）发酵蒸熟的糯米（糯米）而制成的甜米酒。其酿造工艺简单，味道甘甜醇厚。其酒精含量很低，因此很受人们的喜爱。我国利用优质糙米酿酒已有一千多年的悠久历史。黄酒已成为农民的日常饮品。现代黄酒大多是在工厂生产的。
需要加水，水量与甜酒量的比例为1:1。自制黄酒加水小贴士：
1.将糯米洗净，放入电饭锅中，加入半指的水。糯米要煮得比普通米硬，颗粒分明，但要煮熟。根据自家电饭锅的情况加水。
2、分批加入冷开水。第一个目的是降低温度，第二个目的是提高出酒率。每次加水一定要让糯米充分吸收。把水全部加进去，糯米不要变成稀糊状。您可以在这一步根据经验添加更多。或者少加点水。
米酒需要加热才能喝吗？米酒需要煮熟才能喝吗
米酒是我们很多人都喝过的产品，而米酒的饮用方法也有很多种。有些人还加热饮用。那么我们需要知道黄酒到底要不要加热喝呢？米酒需要煮熟才能喝吗？
黄酒需要加热才能喝吗？
一般情况下，米酒可以加热饮用。米酒是用蒸熟的糯米混合，用酒发酵酿制而成的酒。味道甘甜醇厚。黄酒加热饮用，通常具有祛寒除湿、活血化瘀的功效，可用于治疗腰痛、手脚麻木、风湿性关节炎、跌打损伤等病症。同时，在加热过程中，随着温度的不断升高，黄酒中的一些有害细菌也会被杀死，营养价值也会变得更高。另外，黄酒加热后，对胃肠道的刺激会减少，味道也会更加醇厚。因此，米酒可以加热饮用。加热黄酒时，注意不要将黄酒直接煮沸。您只需将其加热到温暖的程度即可。注意不要超过45，因为加热过程中黄酒内的酒精会蒸发。这会对它的口感产生很大的影响。
米酒需要煮熟才能喝吗？
不用煮就可以直接喝。因为米酒本身是熟糯米发酵而成的，所以已经熟了，不需要加热就可以食用。不过，如果你的胃不适合吃冷食，或者米酒已经冷藏过，可以将米酒稍微加热一下食用，看个人需要。在酿造黄酒的过程中，建议通过蒸的方式来加热糯米。糯米如果煮熟了，发酵时容易含有大量的水分，会影响米酒的出率，也没有米酒的香气。米酒可以冷饮也可以热饮。加热使米酒停止发酵，同时进行杀菌，使米酒能保存更长时间。煮米酒时，需要注意不要完全煮沸。等锅稍微沸腾了就可以开动了。否则，黄酒经过高温烹煮后会变味，影响口感。黄酒是我国的传统特产酒。它是由煮熟的糯米与甜曲混合发酵而成。它含有多种有机酸、维生素、糖类、钙、铁、磷等。
米酒需要多长时间才能准备好？
自制糯米酒的发酵通常需要2至3天。如果糯米酒完全发酵，一般需要8至10天才能出酒。糯米洗净后，用水浸泡24小时，用手将糯米捻至能碎成碎片。蒸锅内铺上纱布，将糯米倒入并铺匀，蒸成米饭冷却至摸起来不烫手的温度。使用中等温度进行发酵。如果米饭太热或太冷，都会影响曲的发酵。取一个小碗，放入酒曲和温水，让酒曲溶解在水中。将曲水倒入盛有糯米的容器中，边倒边轻轻搅拌，使糯米与曲水均匀接触。用勺子把糯米压实后，在中间挖一个小洞，方便观察水流出来。用保鲜膜密封，盖上盖子，盖上被子，发酵约24至36小时。
米酒有酒精含量吗？
米酒含有酒精，因为它是发酵的。但酒精含量不是很高，所以一般没有问题。米酒，又称酒酿，是用蒸熟的糯米与酒酿混合酿制的甜酒。米酒不是蒸馏的。由于发酵条件不同，酒精含量差别很大，但通常在1%至15%之间。此外，黄酒比普通白酒和啤酒含有更多的能量。黄酒在发酵过程中，维生素得到了较好的保存，尤其是维生素B族，在发酵过程中增加。